Hochrisikokost für Kinder

Fast jedes Lebensmittel kann kontaminiert werden und eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Die meisten Lebensmittel sind für die durchschnittliche Person ungefährlich, solange Sie allgemeine Lebensmittelsicherheitspraktiken anwenden.

Hochriskante Lebensmittel

Es gibt jedoch einige risikoreiche Lebensmittel, die normalerweise niemand essen sollte, wie zum Beispiel:

Rohmilch
Rohe Eier
Unpasteurisierter Fruchtsaft
Ungekochtes und unzureichend gekochtes Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel
Reste, die seit mehr als zwei Stunden ungekühlt sind
Roher Keksteig

Es ist bekannt, dass es sein kann E coli in Rinderhackfleisch und Salmonellen In Hühnchen aßen so wenige Menschen einen seltenen Hamburger oder ein unzureichend gekochtes Hühnchen. Sie müssen nicht auf einen Lebensmittelrückruf warten, um zu wissen, dass es riskant ist, diese Lebensmittel zu essen, ohne sie gründlich zu kochen.

Hochriskante Lebensmittel und Lebensmittelvergiftungen

Neben Lebensmitteln, die für jeden ein Risiko darstellen, können auch andere Lebensmittel für bestimmte Risikogruppen problematisch sein, darunter schwangere Frauen, Menschen mit geschwächtem Immunsystem, ältere Menschen und sehr junge Kinder.
Im Allgemeinen sollten Personen in Risikogruppen diese risikoreichen Lebensmittel nicht essen, einschließlich:

Ungekochte Schalentiere (rohe Austern usw.)
Rohe Sprossen
Ungekochte, flüssige Eier (eventuell pasteurisierte Eier verwenden)
Käse aus nicht pasteurisierter Milch, der manchmal Weichkäse (Feta, Brie, Camembert usw.), Blauschimmelkäse und die meisten mexikanischen Käsesorten (Queso Blanco, Queso Fresco, Queso Panela) enthält
Hot Dogs, fermentierte oder trockene Würste, Mittagessenfleisch, Aufschnitt, anderes Feinkostfleisch (z. B. Bologna), es sei denn, sie werden zuerst erhitzt, bis sie dampfend heiß oder auf eine Innentemperatur von mindestens 160 ° C (165 ° F) erhitzt sind
Gekühlte Pastete oder Fleischaufstriche
Gekühlte geräucherte Meeresfrüchte

Diese Lebensmittel können eine Quelle von sein Listeria, Salmonellen, und andere Bakterien.

Hochrisiko-Lebensmittel für Babys

Eines der bekanntesten Beispiele für ein Hochrisikokost für Babys ist die Warnung, dass Neugeborene und Kleinkinder unter 12 Monaten wegen des Risikos von Botulismus Honig erhalten sollten.
Sie können auch dazu beitragen, dass Ihr Baby nicht an einer Lebensmittelvergiftung erkrankt, indem Sie sicherstellen, dass es keine Reste von Milch oder Saft aus einer Flasche oder Tasse trinkt, wenn diese länger als zwei Stunden weggelassen wurden.
Babynahrungsreste können auch ein Risiko für Lebensmittelvergiftungen darstellen. Deshalb ist es immer eine gute Idee, Ihr Baby nicht direkt aus dem Glas, sondern aus einer Schüssel zu füttern. Sie können ein geöffnetes Glas Babynahrung bis zu drei Tage lang aufbewahren, sofern Ihr Baby nicht direkt aus dem Glas gegessen hat. Wenn Sie Ihr Baby direkt aus dem Glas gefüttert haben, sollten Sie nur die Reste wegwerfen.
Es gibt auch Richtlinien, wie lange Sie gepumpte Muttermilch sicher aufbewahren können.

Hochriskante Lebensmittel und Würgen

Einige Lebensmittel sind riskant, nicht weil sie eine Lebensmittelvergiftung verursachen, sondern weil jüngere Kinder daran ersticken können.
Ersticken ist eine der häufigsten Todesursachen bei jüngeren Kindern, insbesondere bei Säuglingen, Kleinkindern und Kindern im Vorschulalter, die jünger als vier Jahre sind. Daher ist es wichtig, diese Lebensmittel mit hohem Risiko zu meiden, bis die Kinder älter sind:

Ungeschnittene Hotdogs
Harte Süßigkeiten
Erdnüsse / Nüsse
Saat
Ganze Trauben
Rohe Karotten
Äpfel
Popcorn
Stücke Erdnussbutter
Marshmallows
Kaugummi
Würste

Während einige dieser Würgenahrungsmittel, wie Kaugummi, Bonbons und Nüsse, einfach vermieden werden sollten, bis Ihr Kind älter ist, sollten andere nur gut in mundgerechte Stücke geschnitten werden, damit sie weniger a sind Erstickungsgefahr.

Andere Lebensmittel mit hohem Risiko

Fisch kann ein weiteres Hochrisikofutter für Kinder sein.
Allerdings nicht unbedingt wegen bakterieller Kontamination - Fische können mit Quecksilber kontaminiert sein.
Aus diesem Grund hat die EPA Grenzwerte für die Menge an Fisch empfohlen, die bestimmte Menschen essen, darunter Schwangere, stillende Mütter, Frauen, die schwanger werden könnten, und Kleinkinder.
Die Fisch- und Quecksilberwarnungen haben Empfehlungen ausgelöst, dass diese Risikogruppen:

Vermeiden Sie Fisch mit hohem Quecksilbergehalt wie Hai, Schwertfisch, Makrele oder Tilefisch.
Essen Sie andere Fische, die weniger Quecksilber enthalten, bis zu zweimal pro Woche (durchschnittlich 12 Unzen / 2 Mahlzeiten), wie Garnelen, Thunfisch in Dosen, Lachs, Pollock und Wels, obwohl sie Albacore-Thunfisch seitdem nur einmal pro Woche essen sollten kann mehr Quecksilber enthalten als Thunfisch in Dosen.
Informieren Sie sich vor dem Verzehr von Fisch, der von Ihrer Familie oder Freunden vor Ort gefangen wurde, über die örtlichen Empfehlungen, und beschränken Sie sich beim Verzehr dieses Fisches auf eine Portion von 6 Unzen, wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Quecksilber der Fisch in Ihrer Region enthält.

Wie die meisten anderen Lebensmittel mit hohem Risiko hat der Verzehr von Fisch auch Vorteile. Geben Sie diese Quelle für Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren also nicht ganz auf. Befolgen Sie einfach diese einfachen Regeln, um das Risiko zu verringern.