Fast-Food-Konsum von US-Kindern

Fettleibigkeit bei Kindern ist in den Vereinigten Staaten seit einigen Jahren auf dem Vormarsch, obwohl jüngste Daten des Nationalen Zentrums für Gesundheitsstatistik darauf hindeuten, dass die Fettleibigkeitsrate bei Kindern möglicherweise endgültig absinkt. Die Prävalenz von Adipositas bei Kindern und Jugendlichen ist jedoch nach wie vor hoch. Laut der American Heart Association (AHA) ist ungefähr jedes dritte Kind und jeder dritte Teenager fettleibig oder übergewichtig.
Wie die AHA feststellt, ist diese Rate fast dreimal so hoch wie 1963. Und zumindest eine der vielen Ursachen für die Adipositas-Epidemie bei Kindern hat mit Nahrungsquellen für Kinder zu tun - wo heutige Kinder und Jugendliche ihre Kalorien beziehen.

Wo US-Kinder ihre Kalorien bekommen

Laut einem kürzlich von den US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) veröffentlichten Bericht, der auf Daten der National Health and Nutrition Examination Survey basiert, konsumiert mehr als ein Drittel der Kinder und Jugendlichen an einem bestimmten Tag Fastfood.
Die CDC-Forscher analysierten Daten basierend darauf, wo die Befragten angaben, ihr Essen über einen Zeitraum von 24 Stunden bezogen zu haben. Lebensmittel, die als "Restaurant Fast Food / Pizza" gemeldet wurden, wurden für die Zwecke dieses Berichts gezählt.
Basierend auf diesen Daten ergab der CDC-Bericht, dass in den Jahren 2011 bis 2012 (dem letzten Zeitraum, für den Daten analysiert werden konnten) „Kinder und Jugendliche durchschnittlich 12,4% ihrer täglichen Kalorien in Fastfood-Restaurants konsumierten“.
Der Bericht stellte auch fest, dass die Kalorienaufnahme in Form von Fast Food bei Teenagern höher war als bei jüngeren Kindern.
Es schien auch eine Aufschlüsselung nach Rassen zu geben, was auf die anhaltenden gesundheitlichen Unterschiede zurückzuführen ist: Laut diesem Bericht beziehen asiatische Kinder ihre Kalorien weniger aus Fastfood als weiße, schwarze oder hispanische Kinder.
Interessanterweise wurden in dem Bericht keine Unterschiede beim Fast-Food-Verzehr nach Gewichtsstatus (anhand des Body-Mass-Index oder BMI) oder Armutsstatus festgestellt. Daher waren Kinder mit normalem Gewicht genauso wahrscheinlich wie übergewichtige oder fettleibige Kinder, die Fastfood zu sich nahmen, und Kinder aus einkommensschwachen Familien bekamen genauso wahrscheinlich Kalorien aus Fastfood wie Kinder aus einkommensstärkeren Familien.
Außerdem ergab der Bericht keinen signifikanten Unterschied zwischen Jungen und Mädchen im Hinblick auf den prozentualen Anteil der aufgenommenen Fast-Food-Kalorien.

Fast Food im Zusammenhang mit Gewichtszunahme

Wie die CDC feststellt, wurde „der Konsum von Fast Food mit der Gewichtszunahme bei Erwachsenen in Verbindung gebracht.“ Eine schlechte Ernährungswahl bei kalorienreichen Lebensmitteln wurde auch mit Fettleibigkeit bei Kindern in Verbindung gebracht.
Darüber hinaus ist bekannt, dass Fast Food einen hohen Gehalt an Natrium und gesättigten Fettsäuren aufweist, was langfristig zu Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt. Es ist schwierig, eine wirklich nahrhafte Auswahl im Fast-Food-Bereich zu finden, der auch bei ganzen Früchten und Gemüsen eher knapp ist.
Das Nationale Zentrum für Gesundheitsstatistik hat festgestellt, dass 17% der Kinder und Jugendlichen in den Vereinigten Staaten derzeit übergewichtig sind.
Bereiten Sie Ihren Kindern nach Möglichkeit ein hausgemachtes Essen zu - und lassen Sie sich noch besser von ihnen bei der Zubereitung unterstützen, damit sie aus erster Hand lernen, wie es ist, gesund zu kochen. Studien, die die Häufigkeit der Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause untersucht haben, haben ergeben, dass Menschen, die mehr hausgemachte Mahlzeiten zu sich nehmen, mit geringerer Wahrscheinlichkeit an Gewicht zunehmen.