Übersicht über Aspartam
Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der nur sehr wenige Kalorien enthält und anstelle von Zucker verwendet werden kann. Der Lebensmittelzusatzstoff ist eine Kombination aus zwei Aminosäuren: Asparaginsäure und Phenylalanin. Diätetiker verwenden häufig Aspartam, um die Kalorien in ihrer Nahrung zu reduzieren und Gewicht zu verlieren.
Auch bekannt als Phenylalanin-Aspartam
Aussprache von Aspartame: "as-par-tame "
Definition und allgemeine Verwendung
Aspartam ist von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als künstlicher Süßstoff zugelassen. Der Süßstoff liefert einige Kalorien, wenn Sie ihn Ihrem Essen oder Getränk hinzufügen, aber Sie werden wahrscheinlich viel weniger davon verwenden, weil er 200-mal süßer als Zucker ist.
Aspartam wird unter verschiedenen Namen vermarktet und verkauft, einschließlich NutraSweet und Equal. Sie erkennen diese Markennamen möglicherweise an den bunten Päckchen, die Sie neben dem Zucker auf Ihrem Tisch sehen, wenn Sie ein Restaurant oder ein Restaurant besuchen. Aspartam wird auch in vielen verpackten Lebensmitteln verwendet.
Beispiele für Lebensmittel, die mit Aspartam gesüßt werden können, sind:
- Diät-Erfrischungsgetränke
- Getränkepulver
- Kaugummi
- Getrockneter Pudding oder Wackelpudding
- Einige kalte Frühstücksflocken
- Einige Milchprodukte
- Getrocknete Dessertmischungen
- Gefrorene Desserts
Aspartam wird in der Regel nicht in Backwaren verwendet, da es beim Erhitzen an Süße verliert. Um festzustellen, ob Ihr Essen Aspartam enthält, können Sie die Zutatenliste überprüfen. Einige Lebensmittelhersteller geben auf der Verpackung auch die Angabe „Phenylketonurics: Contains Phenylalanine“ an.
Ist Aspartam sicher??
Obwohl der künstliche Süßstoff von einer Reihe von Naturkostorganisationen, Regierungsbehörden und großen Gesundheitsorganisationen unter Beschuss genommen wurde, steht er weiterhin für die Sicherheit von Aspartam. Es gibt jedoch einige Leute, die den Süßstoff meiden sollten.
Wenn Sie eine Bedingung haben, die aufgerufen wird Phenylketonurie (PKU) sollten Sie eine spezielle Diät einhalten, die Aspartam einschränkt oder vollständig eliminiert. Einige andere Diätetiker verzichten ebenfalls auf Aspartam, weil sie Kopfschmerzen oder andere Symptome bekommen, die ihrer Meinung nach durch den Süßstoff verursacht werden.
Sollte ich Aspartam verwenden, um Gewicht zu verlieren?
Die Verwendung von Aspartam oder einem künstlichen Süßstoff zur Gewichtsreduktion ist ein umstrittenes Thema. Diät-, Ernährungs- und Gesundheitsexperten stimmen oft auf entgegengesetzte Seiten des Arguments überein.
Einige Studien haben gezeigt, dass Diätetiker erfolgreich abnehmen können, wenn sie künstliche Süßstoffe verwenden, um Kalorien zu reduzieren. Andere Studien haben jedoch gezeigt, dass die Verwendung eines hochintensiven Süßungsmittels wie Aspartam die Art und Weise verändern kann, wie Sie schmecken und sich nach Lebensmitteln sehnen. Die meisten Forscher sind sich einig, dass weitere Forschung erforderlich ist, bevor wir sicher wissen, ob künstliche Süßstoffe gut zur Gewichtsreduktion geeignet sind.
Aber die Recherche ist Ihnen vielleicht egal. Sie wissen wahrscheinlich schon, ob Sie sich tagsüber besser fühlen, wenn Sie eine Diät-Limonade oder ein Stück zuckerfreie Süßigkeiten als Belohnung haben. Wenn Ihnen eine kalorienarme oder kalorienfreie Süßigkeit dabei hilft, sich an Ihre Diät zu halten, sollten Sie möglicherweise Ihren Ernährungsplan einhalten. Aber wenn Sie feststellen, dass Sie Ihre Cola-Diät nicht ohne eine Tüte Pommes oder ein Stück Pizza trinken können, sollten Sie stattdessen Wasser wählen.
Alternativen
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren und Lebensmittel mit Aspartam vermeiden möchten, haben Sie einige Möglichkeiten. Es gibt andere kalorienfreie oder kalorienarme Süßungsmittel auf dem Markt, einschließlich Saccharin (zum Beispiel Sweet and Low), Sucralose (zum Beispiel Splenda) und Süßungsmittel aus Stevia. Die FDA hat auch einen hochintensiven Süßstoff namens Advantame zugelassen, der schätzungsweise 20.000-mal süßer ist als Zucker.
Viele Diätassistenten sind jedoch der Meinung, dass das Lernen, ihren Gaumen anzupassen, die einfachste Möglichkeit ist, Süßstoffe und Zucker einzusparen. Wenn Sie weniger gesüßte Lebensmittel zu sich nehmen, kann dies auch zur Verbesserung Ihrer Ernährung beitragen. Wie nehmen Sie die Änderung vor? Entscheiden Sie sich für frisches oder gefrorenes Obst, wenn Sie eine süße Belohnung wünschen. Trinken Sie Wasser anstelle von gesüßten Getränken und verwenden Sie Aktivität anstelle von Zucker, um die Energie zu steigern. Diese gesunden Gewohnheiten sind möglicherweise anfangs schwer anzuwenden, aber sie können Ihnen helfen, sich besser zu fühlen und ein Leben lang besser zu essen.
