18-Zoll-Pizza-Salon-Art-Hühnchen-Rolle
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 174 Fett 10g Kohlenhydrate 12g Protein 9g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (je 1,5-Zoll-Scheibe) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 174 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 18 mg | 6% |
| Natrium 235 mg | 10% |
| Gesamte Kohlenhydrate 12g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 85 mg | 7% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 308 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 40 min, Koch 20 Minuten
Portionen 12 (je 1,5-Zoll-Scheibe)
Eiweißreiches Hähnchenfleisch, cremiger Ricotta und eine reichhaltige Marinara-Sauce verleihen dieser neu interpretierten Hähnchenrolle klassische Aromen. Es gibt gerade genug Käse, um ihn in die Füllung aus Spinat und Hühnchen zu mischen - genug, um bei jedem Bissen herauszusickern - und alles ist in eine Blätterteigkruste gewickelt, die mit wärmendem Rosmarinöl bestrichen ist. Es sind keine ausgefallenen Konditor-Kenntnisse erforderlich, um dieses Rezept zuzubereiten oder es zu genießen. Jede Scheibe hat etwa 174 Kalorien - vergleichbar mit einem Stück aus der Pizzeria, aber mit mehr Nahrung gefüllt.
Zutaten
- 8 Unzen Blätterteig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel gehackter Rosmarin
- 14 Unzen frischer Spinat, grob gehackt
- 3/4 Tasse Marinara Sauce
- 6 Unzen gekochte, zerkleinerte Hähnchenbrust (siehe Hinweis unten)
- 1/2 Tasse Teil überfliegen Ricotta-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Teil überfliegen Mozzarella-Käse
Vorbereitung
- Tauen Sie den Blätterteig auf, indem Sie ihn etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und den Ofen auf 450F vorheizen. Halten Sie ein großes Backblech bereit.
- Öl und Knoblauch in eine große Pfanne geben und bei schwacher Hitze kochen, bis der Knoblauch duftet und leicht goldgelb ist (ca. 3 Minuten). Achten Sie darauf, dass Sie es umrühren und beobachten, damit es nicht brennt.
- Gießen Sie Öl aus der Pfanne in eine kleine Schüssel. Den gehackten Rosmarin zum Öl geben und ziehen lassen. Bewahren Sie Knoblauch in der Pfanne auf.
- Fügen Sie Spinat der Bratpfanne hinzu und kochen Sie über mittlerer Höhe. Verwenden Sie eine Zange, um es zu werfen. Kochen Sie es, bis es nur noch eineinhalb Minuten welk ist (Sie möchten es nicht verkochen oder viel Flüssigkeit abgeben). Aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Während der Spinat abkühlt, legen Sie Ihren Blätterteig auf ein großes Stück Pergamentpapier. Rollen Sie es in ein 20 x 8 Zoll großes Rechteck.
- Aus dem Spinat freigesetzte Flüssigkeit abtropfen lassen und mit Marinara-Sauce, Hühnerbrustschnitzel und Ricotta-Käse in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Gut umrühren, um zu kombinieren. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab.
- Löffeln Sie die Spinat-Hühnchen-Mischung in die Mitte des Blätterteigs und lassen Sie auf jeder Seite etwa 2,5 Zoll und oben und unten einen Zoll. Den Mozzarella darüber streuen.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten 1-Zoll-Diagonalstreifen von der Füllung bis zum Rand des Teigs. Falten Sie die Streifen kreuz und quer über die Füllung, drücken Sie die Ränder in den Teig auf der anderen Seite und stecken Sie die Ober- und Unterseite in Richtung der Füllung.
- Nehmen Sie die Ränder des Pergamentpapiers und übertragen Sie die Rolle auf das Backblech. Das Rosmarinöl über die Oberseite und die Seiten streichen. Backen Sie bei 450F, bis der Teig leicht gebräunt ist, etwa 15 bis 17 Minuten.
- Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in 1,5-Zoll-Stücke schneiden und servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Sie haben ein paar Möglichkeiten für die geschredderte Hähnchenbrust.
Wenn Sie verzehrfertige Brathähnchenbrust verwenden, sparen Sie am meisten Zeit. Achten Sie darauf, die Haut wegzulassen. Sechs Unzen ergeben ungefähr eineinhalb Tassen. Genießen Sie den Rest des Huhns für eine andere Mahlzeit.
Alternativ können Sie eine 6-Unzen-Hähnchenbrust pochieren. Decken Sie eine 6-Unzen-Hähnchenbrust mit Wasser und einem halben Teelöffel Salz ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang auf dem Herd köcheln. Verwenden Sie zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ein Lebensmittelthermometer, das bei 165F registriert werden sollte. Lassen Sie das Huhn etwas abkühlen, bevor Sie es mit zwei Gabeln zerkleinern.
Sie können Ihre eigene Marinara-Sauce zubereiten, um das Natrium besser zu kontrollieren, oder eine Sauce aus Gläsern verwenden. Vergleichen Sie bei der Auswahl der für Sie am besten geeigneten Marke die Nährwertangaben und Zutatenlisten. Entscheiden Sie sich für Marinara-Sauce - nichts mit Fleisch oder zusätzlichen Kräutern - und wählen Sie eine Marke, die das niedrigste Natrium pro Portion bietet.
Es ist in Ordnung, ein paar Unzen mehr oder weniger Spinat zu verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen und was Sie im Laden finden.
Sie können abgepackten Pizzateig anstelle von Blätterteig für eine Kruste verwenden, die nicht so schuppig ist.
Koch- und Serviertipps
Überspringen Sie zum leichteren Falten die Streifen und falten Sie einfach jede Seite des Teigs, bis sie sich in der Mitte treffen. Zusammen drücken, um abzudichten.
