Ein einfaches Rezept für grünen Saft
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 43 Fett 0 g Kohlenhydrate 10 g Protein 2 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 43 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 35 mg | 2% |
| Gesamte Kohlenhydrate 10 g | 4% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 64 mg | 5% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 357 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 0 min
Portionen 4
Grüner Saft, der durch Extrahieren des Safts aus frischem grünem Gemüse wie Grünkohl, Spinat, Gurke und Sellerie hergestellt wird, ist ein beliebter Weg, um Nährstoffe und Antioxidantien aus einer großen Anzahl von Gemüseportionen zu gewinnen.
Obwohl das Trinken von grünem Saft nicht gleichbedeutend ist mit dem Essen von ganzem Gemüse (durch das Entsaften wird der größte Teil der Ballaststoffe entfernt und es kann viel Kalorien und Zucker enthalten), kann es ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Ernährungsplans sein, insbesondere wenn Sie wenig Zeit haben.
Das Rezept
Egal, ob Sie noch keine Erfahrung mit Entsaften haben oder ein erfahrener Profi sind, Sie werden dieses einfache, mild schmeckende Rezept für grünen Saft lieben.
Versuchen Sie, wenn möglich Produkte aus biologischem Anbau zu verwenden. Wenn diese jedoch nicht verfügbar sind, weichen Sie sie ein und waschen Sie sie gründlich.
Zutaten
- 1 Tasse Spinat
- 2 Selleriestangen
- 1 Tasse Grünkohl (ca. 3 Blätter)
- 2 Tassen Romaine (ca. 3 Blätter)
- 1 Gurke
- 1 grüner Apfel
- 1/2 Zitrone (oder Limette, geschält)
Vorbereitung
1. Gemüse und Apfel gründlich waschen und gut abtrocknen.
2. Schneiden Sie die Gurke, den Apfel und die Zitrone (oder die Limette) in Stücke, die so klein sind, dass sie in Ihre Saftpresse passen.
3. Verarbeiten Sie die Zutaten nacheinander in einer Saftpresse. Größere Blätter mit festem Stiel, wie Grünkohl und Römersaft, können vor dem Entsaften am Stiel aufgerollt werden.
Genießen!
Saft kann bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Obwohl die Portionsgröße von der Person abhängt, reicht dieser Saft für ca. 4 bis 6 kleine Portionen.
Wenn Sie Rüben mögen, probieren Sie dieses Rezept mit Rüben-, Karotten-, Apfel- und Ingwersaft.
Tipps
- Halten Sie Ihre Portionsgrößen klein. Während der grüne Saft, der in Geschäften und Saftbars erhältlich ist, oft in 16-Unzen-Flaschen geliefert wird, sollte die Menge an Saft, die Sie zu jeder Zeit trinken, mit der Menge an ganzem Gemüse und Obst vergleichbar sein, die Sie in einer Mahlzeit bequem essen würden.
- Versuchen Sie, das im Entsafter zurückgelassene Fruchtfleisch in Suppe, Muffins oder anderen Rezepten zu verwenden, damit die Faser nicht weggeworfen wird.
Vorsichtsmaßnahmen
Oxalat ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die in einigen Lebensmitteln vorkommt, und es wird auch im Körper als Abfallprodukt produziert. Zu den oxalatreichen Lebensmitteln gehören viele übliche Zutaten in grünem Saft wie Spinat, Rübengrün, Sellerie, Collard, Löwenzahn, Grünkohl, Escarole, Petersilie, Mangold, Karotten, Rübenwurzel und Beeren.
Menschen mit bestimmten Erkrankungen wie Nierenerkrankungen (einschließlich chronischer Nierenerkrankungen und Nierensteinen), Gicht, rheumatoider Arthritis und bestimmten Arten von Vulvodynie sollten eine oxalatreiche Ernährung meiden.
Verlassen Sie sich nicht auf Saft, um ganzes Gemüse in Ihrer Ernährung zu ersetzen.
Kreuzblütler (wie Kohl, Brokkoli, Grünkohl, Brunnenkresse, Radieschen und Kohlgemüse) sind übliche Zutaten in grünem Saft.
Im Rohzustand enthalten sie Glucosinolate, die die Jodaufnahme hemmen und die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen können.
Grüner Saft ist möglicherweise nicht das Richtige für Sie, wenn Sie Diabetes haben oder aufgrund des Zuckergehalts in vielen Säften einem Risiko für Diabetes ausgesetzt sind.
Wenn Sie überlegen, grünen Gemüsesaft zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um sicherzustellen, dass er für Sie geeignet ist. Grüner Saft ist köstlich und zu Hause und in Geschäften weit verbreitet, aber nicht für jedermann geeignet.
Artikel Quellen- JE bekommen, Gregoire JR, Phul A, Kasten MJ. Oxalat-Nephropathie durch Entsaften: Fallbericht und Überprüfung. Am J Med. 2013 Sep; 126 (9): 768 & ndash; 72. doi: 10.1016 / j.amjmed.2013.03.019. Epub 2013 Jul 3.
