Grundlegendes Mikrowellen-Spaghetti-Kürbis-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 97 Fett 2g Kohlenhydrate 22g Protein 2g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 97 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 53 mg | 2% |
| Gesamte Kohlenhydrate 22g | 8% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 9g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 72 mg | 6% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 337 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 1
Im Herbst und Winter gehören Kürbisse aller Art zu den am häufigsten vorkommenden und billigsten Gemüsesorten in Lebensmittelgeschäften. Sie sind auch nahrhaft: Winterkürbis ist eine großartige Quelle für Vitamin A, Kalium und Beta-Carotin. Während dichte Winterkürbisse wie Butternut, Kabocha und Eichel am besten geröstet werden, können Sie Spaghettikürbis in der Mikrowelle dünsten, um eine einfache Beilage zu erhalten, oder in der Mikrowelle kochen und auf dem Herd zubereiten.
Zutaten
- 1 ganzer Spaghettikürbis
Vorbereitung
- Stechen Sie mit einem langen, scharfen Messer drei- oder viermal entlang des Umfangs in den Kürbis und achten Sie darauf, dass sich die Löcher bis zur Mitte des Kürbisses erstrecken. (Dadurch entstehen Dampföffnungen im Kürbis.)
- Mikrowellenkürbis für 20 Minuten. Am Ende dieser Zeit sollte Dampf aus den Löchern austreten. Wenn nicht, noch 4 bis 5 Minuten in die Mikrowelle stellen. Lassen Sie den Kürbis nach dem Garen 10 Minuten in der Mikrowelle ruhen.
- Stielende des Kürbisses abschneiden. Den restlichen Kürbis längs abschneiden. Sie werden hellgelben Kürbis und dunklere, fast bernsteinfarbene Bereiche sehen. Die dunkleren Bereiche enthalten Samen. Entfernen Sie alle Samen und behalten Sie die hellgelben Fäden.
Spaghetti-Kürbis servieren: Spaghettikürbis und Nudeln können fast austauschbar serviert werden, aber die meisten Leute finden einfachen Spaghettikürbis etwas langweilig. Sie werden wahrscheinlich den Kürbis vor dem Servieren "verkleiden" wollen. Diese Mikrowellen-Kochmethode ist eine einfache Methode, um den Kürbis zu dämpfen. Sie können den Spaghettikürbis mit einer Auswahl an Belägen servieren. Einige einfache sind:
- Butter oder Margarine und Parmesan (wenn Sie Milchprodukte nicht meiden), mit viel frisch gemahlenem Pfeffer.
- Marinara-Sauce, Pesto oder eine andere beliebte Pasta-Sauce. (Hinweis: Die meisten Pesto-Saucen enthalten Milchprodukte und Nüsse.)
- Frische Kräuter (vor allem Basilikum), koscheres Salz und Olivenöl.
Gedämpfter Spaghettikürbis ist auch köstlich in Olivenöl oder mit Speck anbraten. Weil es so mild schmeckt, kann man es mit Gemüse, Tomaten, Pilzen, Zwiebeln oder praktisch jedem anderen Gemüse kombinieren.
