Panierte und gebackene selbst gemachte Hühnernuggets
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 220 Fett 5 g Kohlenhydrate 12 g Protein 30 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 5 Nuggets) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 220 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 117 mg | 39% |
| Natrium 483 mg | 21% |
| Gesamte Kohlenhydrate 12g | 4% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 30 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 55 mg | 4% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 405 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 4 (je 5 Nuggets)
Nehmen Sie eine Kleinigkeit von diesen panierten und gebackenen, gesünderen, hausgemachten Hühnernuggets. Die magere Hühnerbrust ist mit Semmelbröseln und gewürfeltem Blumenkohl überzogen. Durch das Backen dieses Fingerfoods anstelle des Bratens wird die Fettmenge erheblich verringert - jedes gebackene Nugget enthält etwa ein Gramm Gesamtfett, verglichen mit etwa 4 Gramm pro gebratenem Nugget. Eine fettarme Ernährung ist sehr hilfreich bei der Verringerung der Symptome von Sodbrennen. Tauchen Sie jedes Nugget in Rübenketchup oder nur ein bisschen Guac, um das klassische Esserlebnis auf sodbrennenfreundliche Weise widerzuspiegeln.
Zutaten
- 1 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hühnerbrust, in 1 x 2-Zoll-Rechtecke geschnitten
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1 1/4 Tassen gewürfelter Blumenkohl
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 350F. Ein großes Backblech auslegen und gebrauchsfertig beiseite stellen.
- Kombinieren Sie in einem kleinen flachen Teller Ei, Knoblauchpulver und Salz. Gut verquirlen.
- Paniermehl und Blumenkohl in einem separaten Teller vermengen.
- Tauchen Sie die Hähnchenstücke in die Eimischung. Lassen Sie den Überschuss abtropfen, bevor Sie ihn mit der Paniermehl-Blumenkohl-Mischung bestreichen (Sie können ihn aufklopfen, damit er bei Bedarf haftet). Die beschichteten Stücke auf das vorbereitete Backblech legen.
- 20 Minuten backen, dabei einmal halb durchdrehen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Wenn Sie ein gewürzteres Nugget bevorzugen, tauschen Sie gewürzte Semmelbrösel gegen normales.
Wenn es um Blumenkohlschnitzel geht, haben Sie zwei Möglichkeiten: Kaufen Sie es vorab in der Warenabteilung, um Zeit zu sparen (in den meisten Supermärkten erhältlich), oder machen Sie es sich selbst, indem Sie Blumenkohlschnitzel im Wert von etwa einem halben Köpfchen in eine Küchenmaschine geben und ein paar mal pulsieren. Es muss kein Öl oder Gewürz hinzugefügt werden.
Koch- und Serviertipps
Die Größe jedes Nuggets muss nicht perfekt sein. Das Ausschneiden von 1 x 2 Zoll großen Rechtecken ist eine allgemeine Richtlinie, sodass das Maßband nicht herausgebrochen werden muss. Außerdem sorgen ungleichmäßige Nuggets für ein hausgemachtes Gefühl. Schießen Sie einfach 20 Nuggets aus Ihrem Pfund Hühnerbrust, um die Portionsgrößen (und Nährwertangaben) im Gleichgewicht zu halten.
Achten Sie beim Zubereiten von rohem Fleisch oder Geflügel auf die richtige Lebensmittelsicherheit. Bewahren Sie ein dafür vorgesehenes Schneidebrett für ungekochte Gegenstände auf, um das Risiko einer Kreuzkontamination mit Erzeugnissen zu verringern.
Beachten Sie, dass Huhn auf eine Innentemperatur von 165F gekocht werden sollte. Halten Sie ein Thermometer bereit, wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Huhn gar ist. Und hier ist eine Erinnerung speziell für dieses Rezept: Werfen Sie alle übrig gebliebenen Eier- und Semmelbröselmischungen weg. Sie haben Reste des rohen Huhns, in das Sie eingetaucht sind, also möchten Sie sie nicht wiederverwenden.
Servieren Sie die Nuggets direkt auf dem Backblech, um die Reinigung zu vereinfachen, zusammen mit gebackenen Pommes Frites, Rübenketchup (zubereitet durch Mischen von gekochten Rüben mit einer Prise Essig, Zucker und Salz) oder etwas Guac. Sie schmecken am besten leicht gekühlt, nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden. Sie können sie aber auch einfrieren und für den späteren Genuss erneut erwärmen.
