Brot Kalorien, Nährwertangaben und Nutzen für die Gesundheit

Ist Brot gesund? Können Sie Brot essen und trotzdem Gewicht verlieren? Seit Diätetiker wegen Kohlenhydraten nervös geworden sind, steht Brot auf der verbotenen Liste vieler Ernährungspläne zur Gewichtsreduktion und Gewichtserhaltung. Die Kohlenhydrate und Kalorien in einer Scheibe Brot können sich schnell summieren, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Aber du können Brot essen und Gewicht verlieren, und bestimmte Arten von Brot können sogar Teil eines gesunden Ernährungsplans sein.

Brot Kalorien und Nährwertangaben

Die Ernährung des Brotes hängt von der Art des Brotes ab, das Sie essen möchten. Ernährungs- und Gesundheitsexperten empfehlen, dass Sie mehr Vollkornprodukte zu sich nehmen. Daher ist die Wahl eines Vollkornbrotes in der Regel eine gute Wahl.

Eine einzelne Scheibe kommerziell hergestellt Weizenvollkornbrot (auf dem Etikett angegeben) liefert fast 70 Kalorien und etwa 1 Gramm Fett. Die Scheibe liefert auch fast 4 Gramm Protein und 11,6 Gramm Kohlenhydrate. Da es aber auch ungefähr 2 Gramm Ballaststoffe enthält, verbrauchen Sie nur ungefähr 9,6 Netto-Kohlenhydrate pro Scheibe.

Denken Sie jedoch daran, dass Sie diese Anzahl an Nahrungsmitteln verdoppeln müssen, wenn Sie ein Sandwich mit zwei Scheiben Brot zubereiten.

Was ist mit anderen Brotsorten? Kommerziell hergestellt Weißbrot liefert ca. 80 Kalorien und 1 Gramm Fett. Weißbrot liefert wahrscheinlich 15 Gramm Kohlenhydrate oder mehr, und da das Weißbrot weniger als ein Gramm Ballaststoffe enthält, ist Ihre Nettokohlenhydrataufnahme ungefähr gleich.

Je nach der von Ihnen gekauften Marke kann Roggenbrot aus ganzen Körnern hergestellt werden oder auch nicht. Es kann auch aus einer Mischung von raffinierten Körnern und ganzen Körnern hergestellt werden. Ein typisches Stück Roggenbrot Bietet 65 Kalorien, etwa 1 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate, 1,5 Gramm Ballaststoffe und 2,1 Gramm Protein.

Kalorien in einer Scheibe Brot (nach Marke und Sorte)

Die Marke und die Vielfalt des Brotes machen einen Unterschied in der Anzahl der Kalorien pro Scheibe. Wenn Sie verschiedene Brotsorten vergleichen, werden Sie feststellen, dass die Größe und Dicke der Scheibe erheblich variieren kann. Denken Sie auch daran, dass Vollkornbrot in der Regel kalorienreicher ist, Sie jedoch den Vorteil unlöslicher Ballaststoffe genießen, die gesundheitsfördernd sind und nicht vom Körper aufgenommen werden. 

• Wonder Classic Weißbrot: 65 Kalorien, 0,75 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Zucker, 2 Gramm Protein.
• Pepperidge Farm Soft 100% Vollkornbrot: 70 Kalorien, 0,75 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 1,5 Gramm Zucker, 3 Gramm Protein.
• Food for Life Hesekiel 4: 9 100% gekeimtes Vollkornbrot: 80 Kalorien, 0,5 Gramm Fett, 15 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 0 Gramm Zucker, 4 Gramm Protein.
• Nahrung fürs Leben Glutenfreies Naturreisbrot: 110 Kalorien, 2,5 Gramm Fett, 19 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm Zucker, 2 Gramm Protein.

• Orowheat 100% Vollkornbrot: 90 Kalorien, 1 Gramm Fett, 16 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Zucker, 4 Gramm Protein.
• Arnold Bio Rustikales Weißbrot:  130 Kalorien, 1 Gramm Fett, 25 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Zucker, 4 Gramm Protein.
• Arnold 12 Kornbrot: 110 Kalorien, 3 Gramm Fett, 19 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Zucker, 5 Gramm Protein.
• Pumpernickel (hausgemacht und in dünne Scheiben geschnitten): 50 Kalorien, 0,6 Gramm Fett, 10 Gramm Kohlenhydrate, 1,3 Gramm Ballaststoffe, 0,1 Gramm Zucker, 1,7 Gramm Protein.
• Sun-Maid Rosinenbrot-Zimt-Strudel: 100 Kalorien, 1,5 Gramm Fett, 18 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 8 Gramm Zucker, 3 Gramm Protein.

• Challa (hausgemacht oder in einer Bäckerei zubereitet, in dicke Scheiben geschnitten): 173 Kalorien, 7 Gramm Fett, 35 Gramm Kohlenhydrate, 0 Gramm Ballaststoffe, 0 Gramm Zucker, 7 Gramm Protein. (Nährwertangaben für Challa variieren je nach Rezept)

Das gesündeste Brot für Sie hängt von Ihren Ernährungszielen ab. Möglicherweise versuchen Sie, die Zuckeraufnahme zu reduzieren oder die tägliche Ballaststoffzufuhr zu erhöhen. Einige Brotesser versuchen, mehr Protein zu essen. Verwenden Sie die Nährwertkennzeichnung und nicht die Angaben auf der Vorderseite des Produkts, um Ihre Entscheidungen zu treffen. 

Beachten Sie, dass die oben aufgeführten Nährwertangaben für eine einzelne Scheibe Brot gelten. Wenn Sie auf der Packung nach Brotkalorien suchen, sehen Sie das zwei Scheiben werden in der Regel als Einzelportion aufgeführt, da dies die Menge ist, die normalerweise bei einer einzelnen Mahlzeit konsumiert wird (eine Menge, die von Branchenexperten als NLEA-Portionsgröße bezeichnet wird)..

Gesundheitliche Vorteile von Brot

Brot liefert Kalorien (Energie) hauptsächlich in Form von Kohlenhydraten. Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle Ihres Körpers. Wenn Sie also Brot essen, versorgen Sie Ihren Körper mit Kraftstoff für Ihre täglichen Aktivitäten.

Wenn Sie sich für Vollkornbrot entscheiden, versorgen Sie Ihren Körper auch mit Ballaststoffen. Faser liefert einige Gesundheits- und Gewichtverlustvorteile. Das Essen von Nahrungsmitteln mit Ballaststoffen kann Ihnen helfen, sich voller und zufriedener zu fühlen. Gewichtsverlust-Experten empfehlen im Allgemeinen, dass Diätetiker Lebensmittel mit Ballaststoffen zu sich nehmen, um weniger zu essen und das für den Gewichtsverlust erforderliche Kaloriendefizit zu erzeugen.

Abhängig von dem Brot, das Sie kaufen, kann es auch eine gute Quelle für Mikronährstoffe sein, einschließlich Thiamin, Selen und Folsäure.

Häufige Fragen zu Brot

Was ist angereichertes Brot?
Sie können das Wort "angereichert" auf dem kommerziell zubereiteten Brot sehen, das Sie im Lebensmittelgeschäft sehen. Bei angereicherten Lebensmitteln wurden während der Verarbeitung wieder Nährstoffe zugesetzt. Am häufigsten wurden Nährstoffe während des Herstellungsprozesses entfernt. Angereicherte Produkte werden in der Regel aus raffinierten Körnern hergestellt oder aus Körnern, die so verarbeitet wurden, dass das gesamte Korn nicht mehr im Takt ist.

Warum ist Vollkornbrot besser für meine Ernährung?
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, werden Sie feststellen, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln mit Ballaststoffen wie Vollkornbrot den Hunger nach dem Essen für einen längeren Zeitraum stillt. Auf diese Weise können Sie ein Kalorienmangel erreichen und aufrechterhalten.

Woher weiß ich, ob mein Brot aus ganzen Körnern besteht??
Verlassen Sie sich nicht auf die Vorderseite der Brotverpackung, um festzustellen, ob Ihr Brot aus Vollkornprodukten besteht. Oft verwenden Lebensmittelhersteller Wörter wie "Mehrkorn", um ihre Lebensmittel gesünder klingen zu lassen. Überprüfen Sie stattdessen die Zutatenliste. Vollkornprodukte (wie Vollkornweizen, Weizenbeeren, Vollkornhafer) werden als eine der ersten Zutaten aufgeführt. Der Whole Grain Council bietet eine umfassende Anleitung zum Entschlüsseln von Etiketten, um Vollkornnahrungsmittel zu finden.

Ist Weißbrot schlecht für mich??
Weißbrot ist nicht unbedingt Schlecht für Ihre Ernährung, aber es liefert Kalorien (Energie) ohne so viel Nahrung wie Vollkornbrot.

Was sind gesunde Alternativen zu Brot??
Wenn Sie versuchen, das Brot zu reduzieren, gibt es verschiedene Alternativen zum Brot, die Sie ausprobieren können. Wussten Sie zum Beispiel, dass Sie ein Sandwich mit einer Gurke anstelle von Brot machen können? Und viele gesunde Esser wickeln ihren gesunden Rindfleisch- oder Truthahnburger in Salat ein, anstatt ein Brötchen zu verwenden.

Kalorienarme Brotauswahl

Es gibt viele Marken kommerziell hergestellter kalorienarmer Brote auf dem Markt. Beachten Sie jedoch, dass diese Brote weniger Kalorien enthalten können, aber auch weniger Nährstoffe enthalten als ein Stück Brot mit niedrigem Korngehalt. Außerdem ist Brot manchmal kalorienärmer, weil die Scheibe kleiner oder dünner als eine herkömmliche Scheibe ist.

• Arnold Bakery Light - 100 Prozent Vollkornbrot: 40 Kalorien pro Scheibe
• Nature's Own Wheat Bread: 40 Kalorien pro Scheibe
• Pepperidge Farm Light Style Bread: 45 Kalorien pro Scheibe

Ein Wort von Verywell

Es gibt viele gesunde Möglichkeiten, eine Scheibe Brot in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wenn Sie also Brot lieben, essen Sie es weiter. Aber konsumiere es in Maßen. Genießen Sie ein offenes Sandwich, anstatt zwei Scheiben Brot zu verwenden. Und anstatt morgens Brot mit kalorienreicher Marmelade und Butter zu essen, sollten Sie ein paar Apfelscheiben mit Erdnussbutter garnieren.

Eine der besten Möglichkeiten, um Brot zu sparen, ist das Restaurant. Bitten Sie Ihren Kellner, vor dem Essen kein Brot auf den Tisch zu bringen. Ein sinnloser Snack vor dem Essen kann Ihrer Taille Hunderte von Kalorien hinzufügen (ganz zu schweigen von Kohlenhydraten und Fett).