Schokoladiges Leinsamen-Schokoladenkuchen-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 127 Fett 9g Kohlenhydrate 10g Protein 3g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 32 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 127 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 34 mg | 11% |
| Natrium 132 mg | 6% |
| Gesamte Kohlenhydrate 10 g | 4% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 5 g zugesetzten Zucker | 10% |
| Eiweiß 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 55 mg | 4% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 120 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 35 min
Portionen 32
Wer würde denken, Brownies können nahrhaft sein undköstlich? Diese Brownies enthalten Leinsamenmehl anstelle von Mehl, wodurch sie gesund, kohlenhydratärmer und glutenfrei sind. Und der Agavensirup, das Kakaopulver und die ungesüßte Schokolade sorgen für einen reichen, schokoladigen Genuss, während der Brownie auf natürliche Weise gesüßt bleibt.
Wenn Sie jedoch einen eher bittersüßen Brownie mögen, können Sie den Agavensirup einschränken. Beachten Sie, dass diese am Tag nach der Herstellung eine echte Brownie-Textur annehmen. Und der interessanteste Teil? Sie schmecken so gut, dass man nicht glauben würde, sie hätten eine gute Menge an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, die aus Leinsamen stammen.
Obwohl in diesem Rezept die typische 9x13-Pfanne verwendet wird, werden 32 Brownies hergestellt - lassen Sie sich also von einigen Zutatenmengen nicht ausschalten.
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter (ungesalzen)
- 3/4 Tasse Agavensirup (oder nach Geschmack geteilt)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier (Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Unzen ungesüßte Schokolade (geschmolzen und gekühlt)
- 2 Tassen Leinsamenmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/3 Tasse Sahne
- 2/3 Tasse Wasser
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350 F und beschichten Sie eine 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray. Beiseite legen.
- In einer großen Schüssel die Butter schaumig rühren. Fügen Sie 1/2 Tasse Agavendicksaft hinzu und schlagen Sie erneut, bis es leicht und locker ist. Vanille einrühren.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nacheinander gut durch. Fügen Sie das Kakaopulver und Salz hinzu und schlagen Sie gut.
- Die geschmolzene und abgekühlte ungesüßte Schokolade dazugeben und schaumig schlagen.
- Fügen Sie das Leinsamenmehl, Backpulver, Sahne, Wasser und bis zu 1/4 Tasse zusätzlichen Agavensirup hinzu, wenn der Teig es benötigt (einige ungesüßte Schokolade ist bitterer als andere).
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn 35 bis 40 Minuten, bis die Oberseite zurückspringt. (Sie können auch testen, ob sie bereit sind, indem Sie einen Zahnstocher in die Brownies stecken. Wenn er sauber herauskommt oder fast, sind sie fertig.)
- Auf einem Rost in der Pfanne vollständig abkühlen lassen und dann in 32 Quadrate schneiden. Wenn Sie betrügen und warm essen, wissen Sie, dass die Textur nach dem vollständigen Abkühlen anders sein wird. Dann werden sie zu echten Brownies. (Sie sind am nächsten Tag noch besser.)
Vorteile von Leinsamen
Leinsamen, der als "eines der stärksten pflanzlichen Lebensmittel der Welt" bezeichnet wird, steckt voller gesundheitlicher Vorteile. Es ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Lignanen mit antioxidativen Eigenschaften sowie an essentiellen Omega-3-Fettsäuren mit herzgesunden Wirkungen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Leinsamen den Blutdruck senken und das Risiko von Herzerkrankungen, Lungenerkrankungen und bestimmten Krebserkrankungen verringern können. Studien legen nahe, dass Leinsamen Darm-, Brust- und Prostatakrebs abwehren können.
