Klassisches Guacamole jedermanns liebster grüner Dip
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 120 Fett 10 g Kohlenhydrate 9 g Protein 2 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1/2 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 120 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Gesamte Kohlenhydrate 9g | 3% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 15 mg | 1% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 419 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 0 min
Portionen 4 (je 1/2 Tasse)
Avocados sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Kalium sowie einfach und mehrfach ungesättigte Fette. Die Mittelmeerdiät betont ungesättigte Fettquellen, wie sie natürlich in Olivenöl, Nüssen und Avocados vorkommen. Einfach und mehrfach ungesättigte Fette können, wenn sie in Maßen verzehrt und anstelle von gesättigten oder trans-Fettsäuren verzehrt werden, dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern.
Guacamole ist eine klassische Art, den Geschmack und das Aroma von Avocados zu genießen. Zerdrücken Sie die Avocados und fügen Sie eine Prise Limettensaft, gehackte Schalotten oder Zwiebeln, Koriander, Tomate und Salz mit einer optionalen Prise Chilipulver oder gehacktem Jalapeno hinzu. Mit den traditionellen Tortilla-Chips servieren, aber auch etwas geschnittenes Gemüse zum Tauchen hinzufügen, um eine zusätzliche Knusprigkeit und einen Antioxidansschub zu erzielen.
Zutaten
- 2 mittelgroße Avocados
- 1 mittelgroße Limette, entsaftet
- 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten
- 2 Esslöffel fein gehackter Koriander
- 1/2 große Tomate, gehackt
- 1/4 TL Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Die Avocados halbieren, die Gruben herausnehmen und in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie den Limettensaft, die Schalotte und den Koriander hinzu und zerdrücken Sie die Avocado, bis sich alles vermischt hat, aber die Mischung klobig bleibt.
- Tomaten, Chilipulver und Salz einrühren. Die Gewürze nach Belieben probieren und anpassen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Für eine fruchtige Note anstelle der gehackten Tomate 1/4 Tasse Granatapfelkerne einstreuen, um ein strahlendes Antioxidans zu erhalten.
Sie können auch gegrillte oder rohe Maiskolben abschneiden und in die Guacamole einrühren, um eine super sommerliche Variation zu erhalten. Eine Kornähre enthält ungefähr 25 Gramm Kohlenhydrate.
Koch- und Serviertipps
Möchten Sie Ihre Guacamole aus Gemüse, Pommes Frites und einer Mahlzeit zubereiten? Fügen Sie ein paar Löffel "Guac" zu Ihren Wochentacos, Mittagssandwiches oder Salaten hinzu, oder verwenden Sie es als Belag für Ihren Morgentoast.
Wenn Sie eine zusätzliche Avocadohälfte haben, die Sie nicht verwenden werden, lassen Sie sie unter einem leichten Strahl kaltem Wasser laufen oder drücken Sie Limette oder Zitronensaft darüber und lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Da Avocados fettlöslich sind, durchdringt eine leichte Schicht Wasser oder Limetten- oder Zitronensaft das Avocadofleisch nicht, sondern schützt die Avocado vor dem Bräunen. Auf diese Weise können Sie Ihre Avocado zur Hälfte bis zu einem Tag aufbewahren.
