Knusperige gebackene Edamame Snackable gebratene Sojabohnen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 209 Fett 10 g Kohlenhydrate 15 g Protein 17 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1/2 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 209 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 300 mg | 13% |
| Gesamte Kohlenhydrate 15 g | 5% |
| Ballaststoffe 8g | 29% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 98 mg | 8% |
| Eisen 4 mg | 22% |
| Kalium 678 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 90 min
Portionen 4 (je 1/2 Tasse)
Soja ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel mit allen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, um Eiweiß herzustellen. Soja ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Mikronährstoffe wie Kalium, Magnesium, Kupfer und Mangan sowie eine Vielzahl von sekundären Pflanzenstoffen wie Isoflavone, Saponine, Phenolsäuren und Sphingolipide.
Obwohl die Auswirkung von Soja auf die Gesundheit ein aktives Forschungsgebiet ist, zeigen Beweise, dass östrogenartige Verbindungen von Soja nicht mit dem Risiko von hormonell bedingten Krebserkrankungen assoziiert sind. Versuchen Sie, es in Form von Sojabohnen, Sojamilch, Tofu oder Miso anstelle von verarbeitetem Getreide, Riegeln und anderen Snacks zu verwenden.
Zutaten
- 1 Pfund Beutel gefrorenes geschältes Edamame (ca. 4 Tassen)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Lassen Sie die geschälte Edamame mindestens eine Stunde auf der Theke auftauen. Auf ein sauberes Geschirrtuch legen und trocken tupfen.
- Ofen vorheizen auf 350F.
- Ordne die Edamame auf dem Backblech an. Mit 2 TL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- 30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren, bis es knusprig ist.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Werden Sie kreativ mit Aromen und Gewürzen. Probieren Sie Tamari oder Sojasauce (Sie müssen kein zusätzliches Salz hinzufügen, wenn Sie diese verwenden) mit gemahlenem Ingwer und Knoblauch oder geräuchertem Paprika für einen kräftigeren Geschmack.
Sie könnten sogar Curry-Pulver oder Kurkuma für eine duftende Fixierung verwenden.
Koch- und Serviertipps
Verwenden Sie diese proteinreichen Bohnen als Aufsatz für Salate und Suppen. Oder packen Sie sie in einen To-Go-Container und genießen Sie einen Nachmittagssnack. Reste im Kühlschrank aufbewahren. In der Tiefkühltruhe der meisten Lebensmittelgeschäfte finden Sie geschälte Sojabohnen oder Sojabohnen in der Schote.
