Knusprig gebackene Pommes Frites
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 194 Fett 4g Kohlenhydrate 37g Protein 4g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 2 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 194 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 449 mg | 20% |
| Gesamte Kohlenhydrate 37g | 13% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 26 mg | 2% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 899 mg | 19% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 40 min
Portionen 4 (je 2 Tassen)
Frittierte Lebensmittel sind oft das, was diejenigen, die unter Sodbrennen leiden, am meisten vermissen. Anstelle von fettigen Pommes Frites ist die Umstellung auf eine gebackene Version symptomatisch und reduziert Fett und Kalorien.
Fast 400 Kalorien und 17 Gramm Fett pro Portion ergeben eine mittlere Menge an Fast-Food-Pommes. Dieses Rezept hat nur 194 Kalorien und 4 Gramm Fett. Begrüßen Sie knusprige Pommes und verabschieden Sie sich von Sodbrennen.
Zutaten
- 4 mittelgrosse Kartoffeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Ofen auf 400F vorheizen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- Schrubben Sie die Kartoffeln gut, um jeglichen Schmutz zu entfernen, und lassen Sie die Schalen darauf.
- Längs in große Scheiben schneiden.
- Erneut in gleich große Stäbchen schneiden.
- Auf das vorbereitete Backblech legen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gut mischen, um die Gewürze zu verteilen.
- Backen Sie für 35 bis 40 Minuten und werfen Sie ein oder zwei Mal während des Kochens.
- Wenn sie goldgelb und knusprig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Lassen Sie die Haut auf den Kartoffeln, um alle enthaltenen Vitamine und Mineralien zu nutzen. Zum Würzen mit Chilipulver, Kräutersalz oder auch ein paar Shakes getrockneten Thymians abschmecken.
Koch- und Serviertipps
Wenn Sie die Kartoffeln vorbereiten möchten, schneiden Sie sie in Pommes frites und lagern Sie sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser, um zu verhindern, dass die Kartoffeln braun werden. Wenn Sie fertig zum Backen sind, lassen Sie es abtropfen und tupfen es trocken, bevor Sie es auf den Plan legen.
Das Auskleiden der Pfanne mit Pergamentpapier erleichtert nicht nur das Reinigen, es verhindert auch das Anhaften der Kartoffeln, wenn eine kleine Menge Öl verwendet wird.
Wenn Tomaten bei Ihnen Sodbrennen auslösen, kontrollieren Sie die Menge an Ketchup oder Barbecue-Sauce, in die Sie diese Pommes frites eintauchen. Maximal ein paar Esslöffel sollten ausreichen. Wenn Sie diese Saucen ganz vermeiden möchten, nehmen Sie stattdessen etwas Guacamole.
Behalten Sie auch hier die Kontrolle. Auch wenn Avocados Ihrer Seite gesunde Fette hinzufügen, kann die Cremigkeit bei manchen auch Sodbrennen auslösen. Hummus oder ein bisschen Joghurtsauce machen auch tolle Dips.
