Garlicky Olive, Walnut und Edamame Mix Rezept
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5-tägiger Diabetes-Verpflegungsplan
Überblick-
Frühstück
- PB & Bananen Crepes
- Schokoladen-Chia-Smoothie
- Kokos-Himbeer-Haferflocken
- Hummus Frühstücks-Bagel
- Gegrilltes Spitzenfrühstück Frittata
-
Mittag- und Abendessen
- Asiatischer gehackter Salat
- Rote Curry Linsensuppe
- Spargel Huhn Gebratener Reis
- Mexikanischer Chicken Verde Auflauf
- Frühlingsgebackene Nudeln
-
Snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curry-Dip mit weißen Bohnen
- Kürbis-Käsekuchen-Mousse
- Avocado-Thunfisch-Salat-Chips
- Dunkler Schokoladenkuchen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 155 Fett 13g Kohlenhydrate 7g Protein 6g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 (je 1/2 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 155 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Gesamte Kohlenhydrate 7g | 3% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 57 mg | 4% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 229 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 0 min
Portionen 8 (je 1/2 Tasse)
Auf jeder Party trifft man immer eine Gruppe von Leuten, die sich am Essenstisch treffen und sich gedankenlos am Snack-Mix naschen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem gesunden und leckeren Rezept für Knoblauch-Oliven-, Walnuss- und Edamame-Mix. Es ist kohlenhydratarm und voller Eiweiß. Plus die Reste, wenn es irgendwelche gibt, bilden einen einfach zu verpackenden beweglichen Imbiß!
Zutaten
- 1 Tasse geröstete Walnüsse
- 1 Tasse Kalamata Oliven, entkernt
- 2 Tassen Edamame mit gefrorener Schale, aufgetaut
- 1 Teelöffel Olivenöl extra vergine
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel frische Rosmarinblätter
Vorbereitung
In einer großen Schüssel alle Zutaten zusammen werfen.
Sofort servieren. Kühlen Sie alle Reste.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Dieses Rezept ist eine unterhaltsame Art, mit verschiedenen Olivensorten zu experimentieren, die alle ihren eigenen einzigartigen Geschmack haben. Über die Dosen streichen und die hochwertigen Oliven genießen, da die Oliven das vorherrschende Aroma in diesem Rezept sind. Sie können eine Mischung aus verschiedenen Oliven verwenden, um es interessant zu halten.
Probieren Sie die Oliven von Castelvetrano, die einen milden, weichen und butterartigen Geschmack haben, die salzigen und bitteren Oliven von Nyon oder die reichen und öligen Oliven von Nicoise.
Ein Tipp für alle, die mit Achtsamkeit zu kämpfen haben: Verwenden Sie Oliven, die noch die Grube haben. Dies zwingt Sie, langsamer zu werden und die Aromen zu genießen, damit Sie nicht versehentlich eine Grube verschlucken! Denken Sie daran, wenn Sie dies auf einer Party servieren, möchten Sie möglicherweise eine kleine Schüssel herausstellen, damit die Gäste ihre Gruben entsorgen können.
So wie Sie in diesem Rezept verschiedene Olivensorten verwenden können, können Sie auch verschiedene Nusssorten verwenden. Ich mag das auch mit gerösteten Haselnüssen, Pistazien oder Mandeln, die alle wunderbar mit dem mediterranen Flair dieses Rezepts harmonieren. Wenn Sie oder einer Ihrer Gäste allergisch gegen Baumnüsse sind, probieren Sie dies mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen oder sogar knusprig gerösteten Kichererbsen, die Sie selbst herstellen oder in den meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäften kaufen können.
Machen Sie dieses Gericht noch köstlicher, indem Sie eine Prise knuspriges oder flockiges Meersalz hinzufügen, das die Textur verleiht und noch mehr Geschmack hervorbringt.
Koch- und Serviertipps
Toasten Sie Ihre Walnüsse, bevor Sie dieses Gericht zubereiten. Es intensiviert ihren Geschmack und fügt zusätzliche Knusprigkeit. Um Nüsse schnell zu rösten, lege ich sie normalerweise in eine kleine Auflaufform im Toaster, bis ihr nussiger Duft die Küche zu füllen beginnt, normalerweise ungefähr 7 Minuten.
Wenn Sie eine größere Menge herstellen, können Sie Ihre Nüsse im Ofen rösten.
Verteilen Sie sie flach auf einem Backblech und rösten Sie etwa 10 Minuten bei 400 Grad. Sie können sie auch in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und dabei häufig hin und her werfen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Unabhängig von der verwendeten Methode sollten Sie Ihre Nüsse regelmäßig überprüfen, da nichts dieses Rezept mehr ruiniert als der bittere Geschmack einer überrösteten Nuss.
Dieses Rezept verwendet nur einen Esslöffel Rosmarin, so dass Sie sicher sind, etwas übrig zu haben. Fügen Sie es zu einer Marinade für Huhn oder Schweinefleisch hinzu, zusammen mit Zitronensaft, Knoblauch, Honig und Senf. Oder über gerösteten Blumenkohl und Kartoffeln streuen. Es ist ein schönes, robustes Kraut, sodass Rosmarinreste auch gut im Gefrierschrank aufbewahrt werden können.
