Ingwerhuhn Mit Schätzchen Bok Choy
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 410 Fett 10 g Kohlenhydrate 55 g Protein 25 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 410 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 53 mg | 18% |
| Natrium 363 mg | 16% |
| Gesamte Kohlenhydrate 55 g | 20% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 12g | |
| Enthält 8 g zugesetzten Zucker | 16% |
| Eiweiß 25 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 78 mg | 6% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 494 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 2
Ingwer wird seit Jahrhunderten in der Küche und zu medizinischen Zwecken verwendet. Es hat sich gezeigt, dass er viele potenzielle gesundheitliche Vorteile hat, darunter die Verringerung von Entzündungen und die Behandlung von Übelkeit und Verdauungsstörungen. Menschen mit chronischen Nierenerkrankungen leiden häufig unter Übelkeit, da sich im Blut Abfallprodukte ansammeln. Zusätzlich zu diesen Vorteilen verleiht Ingwer jedem Gericht einen pikanten, aber warmen Geschmack.
Die Ingwersauce in diesem Rezept wird mit weißem Reis, Bok Choy und einer bescheidenen Portion Hühnchen serviert, um eine abgerundete Mahlzeit zuzubereiten.
Zutaten
- 1/2 Tasse weißer Reis, trocken
- 1/2 Tasse Karotten, gehackt
- 1/4 Tasse Zwiebel, gehackt
- 4 Stück Baby Bok Choy (ca. 1 Tasse geschreddert)
- 6 Unzen Hähnchenbrust ohne Knochen, halbiert
- 1 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Esslöffel Ingwerpaste
- 1 Esslöffel Honig
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Sesamöl
Vorbereitung
1. Ofen vorheizen auf 350F. Einmal vorgewärmt, backen Sie Huhn bei 350F für ungefähr 16 Minuten.
2. Reis gemäß den Anweisungen der Packung kochen und dabei Butter oder Salz weglassen.
3. Hacken Sie Ihre Karotten und Zwiebeln.
4. Eine Pfanne mit Öl einsprühen und Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich werden. Wenn der Reis fertig ist, Karotten und Zwiebeln zum Reis geben und gut mischen.
5. Alle Saucenbestandteile in einem kleinen Mixer vermischen. Mischen und beiseite stellen.
6. Bok Choy mit ein paar Esslöffeln Wasser in eine große Pfanne geben. Hitze einschalten. Mit einem Deckel bedecken und ca. 3 Minuten dünsten, bis es hellgrün wird.
7. Gießen Sie die Hälfte Ihrer Sauce in den Reis und mischen Sie alles gut durch. Die andere Hälfte über das Huhn träufeln.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Gemahlener Ingwer oder Ingwerwurzel funktionieren auch in diesem Gericht, aber die Portionen müssten nach Geschmack angepasst werden.
Brauner Reis kann ersetzt werden, wenn Sie keine Probleme mit hohem Kalium- oder Phosphorgehalt im Blut haben.
