Glutenfreier Ahorn-Tahini-Aufstrich
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 111 Fett 8g Kohlenhydrate 8g Protein 3g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 (je 1 Esslöffel) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 111 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 18 mg | 1% |
| Gesamte Kohlenhydrate 8g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 4 g zugesetzten Zucker | 8% |
| Eiweiß 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 73 mg | 6% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 79 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 2 Minuten, Koch 0 min
Portionen 3 (je 1 Esslöffel)
Wir alle lieben Tahini in unserem geliebten Hummus-Dip, aber hatten Sie eine versüßte Version des cremigen, herzhaften Aufstrichs? Ich mag die Vielseitigkeit von Tahini und wie man es in süße und herzhafte Gerichte einarbeiten kann - und die Tatsache, dass ein Esslöffel Tahini drei Gramm Protein liefert.
Zutaten
- 3 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Zimt
Vorbereitung
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten zusammen; Rühren, bis alles glatt und durchmischt ist.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Tahini ist äußerst vielseitig. Der cremige Aufstrich passt gut zu verschiedenen Aromen und Texturen. Der reine Ahornsirup verleiht dem Aufstrich einen feinen Ahorngeschmack. Wenn Sie Ahorn nicht unbedingt lieben, können Sie stattdessen Honig hinzufügen. Honig bringt eine schöne Blumensüße.
Vanilleextrakt ist für die meisten ein Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer, das leicht zu Backwaren oder gesüßten Aufstrichen wie diesem hinzugefügt werden kann. Die Verwendung von echten Vanilleschoten verstärkt den Geschmack. Obwohl es teuer werden kann, verleiht Vanilleschoten dem, was Sie hinzufügen, einen reichen, reinen Vanillearoma. Um es zu verwenden, schneiden Sie eine Hülse vertikal, so dass die Innenseiten auf jeder Hälfte freigelegt sind. Halten Sie ein Ende der Hülse nach unten und schaben Sie die Innenseiten mit einem Messer heraus. Mischen Sie die Hälfte der Bohnen der Hülse in die Tahinimischung und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.
Anstelle von Vanille können Sie mit Aromen kreativ werden und Haselnuss, Mandel oder andere ätherische Nussöle oder Extrakte probieren. Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, fügen Sie einen Teelöffel ungesüßten Kakao oder Kakaopulver hinzu.
Um die Textur zu verändern, mischen Sie einige gehackte Nüsse für die Knusprigkeit ein. Wenn Sie einen leichteren und dünneren Aufstrich wünschen, wischen Sie etwas Wasser hinein. Das Wasser wird auch dazu beitragen, den Fettgehalt pro Portion zu reduzieren.
Koch- und Serviertipps
Weil dieser Aufstrich so vielseitig ist, kann er leicht in süße und herzhafte Gerichte eingearbeitet werden.
Am liebsten esse ich das über Waffeln oder Pfannkuchen. Es sorgt auch für eine sensationelle Eiscreme oder griechische Joghurt-Topper. Erhitze es für ein paar Sekunden, um es etwas zu erwärmen, bevor du es hinzufügst.
Verwenden Sie dies für ein Gemüse- oder Truthahnsandwich anstelle von Mayonnaise oder Senf. Ich empfehle auch, diesen Aufstrich mit Rosenkohl oder anderem gerösteten Kreuzblütlergemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl zu kombinieren.
Dies bleibt eine Woche lang frisch im Kühlschrank.
Lesen Sie die Nährwertkennzeichnung, wenn Sie Ihren Tahini wählen. Wählen Sie eine, die nur aus gerösteten, gemahlenen Sesamsamen besteht. Die meisten im Laden gekauften Tahini enthalten oft zusätzliches Öl, was nicht notwendig ist.
