Glutenfreie Mayonnaise-Marken

Wenn Sie es lieben, weiße, cremige Mayonnaise auf Ihren Sandwiches zu verteilen oder als Basis für ein hausgemachtes Salatdressing zu verwenden, haben Sie Glück: Es gibt eine große Auswahl an glutenfreier Mayonnaise in den Regalen.

Es gibt jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen, an die Sie denken müssen, bevor Sie sich mit Ihrem bestimmten Favoriten eindecken.

Überprüfen Sie das Etikett

Einige Marken von Mayonnaise sind speziell als "glutenfrei" gekennzeichnet, was bedeutet, dass sie der US-amerikanischen Standarddefinition entsprechen, dass sie weniger als 20 ppm Gluten enthalten. Andere enthalten einfach keine Glutenbestandteile, was bedeutet, dass sie immer noch einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen können.

Soja

Fast die gesamte Mayonnaise auf dem Markt enthält Soja in Form von Sojaöl. Viele Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit können Soja nicht vertragen, manchmal, weil Soja häufig mit Gluten kontaminiert ist und manchmal, weil Soja selbst ein besonders allergenes Lebensmittel ist. Wenn dies ein Problem für Sie ist, suchen Sie nach einer sojafreien Mayonnaise. Spectrum Organics und Vegenaise bieten sojafreie Mayonnaise-Produkte an.

Soja-Kreuzkontamination mit Gluten

Essig

Auch wenn destillierter Essig als legal glutenfrei gilt, reagieren einige von uns immer noch darauf, wenn er aus Glutenkörnern hergestellt wird. Wenn Sie einer derjenigen sind, die auf aus Gluten gewonnenen Essig reagieren, suchen Sie nach einer der unten aufgeführten Mayonnaise-Marken, die keinen auf Gluten basierenden Essig verwenden - es gibt mehrere, darunter Best Foods / Hellman's und Heinz.

Glutenfreie Essigoptionen: Was Sie wissen müssen

Glutenfreier Status von Mayonnaise-Marken

Hier ist die Liste der in den USA erhältlichen Mayonnaise-Marken sowie deren Status als glutenfrei:

• Best Foods / Hellmans Mayonnaise. Best Foods und Hellman's von Unilever sind die gleichen. Hellman's wird östlich der Rocky Mountains verkauft, während Best Foods westlich der Bergkette vermarktet wird. Das Unternehmen stellt verschiedene Arten von Mayo und Aufstrichen her. Hellman's / Best Food Echte Mayonnaise, leichte Mayonnaise, fettarmes Mayonnaise-Dressing, Limited Edition Southwestern Ranch Mayonnaise mit reduziertem Fettgehalt und Sauce Tartar sind als glutenfrei gekennzeichnet, andere Geschmacksrichtungen dagegen nicht. Achten Sie auf die Wörter "glutenfrei" in der Zutatenliste, um sicherzugehen. Das Unternehmen berichtet, dass sein Essig aus Mais gewonnen wird.
• Blaue Teller Mayonnaise. Diese südländische Mayonnaise-Marke erfreut sich großer Beliebtheit. Blue Plate bietet drei verschiedene Versionen von Mayo an: Real Mayonnaise, Light Mayonnaise und Light Mayonnaise mit Olivenöl. Es macht auch Blue Plate Sandwich Spread, mit Geschmack und Mayonnaise gemacht. Alle sind als glutenfrei gekennzeichnet, enthalten jedoch destillierten Essig, der aus Gluten gewonnen werden kann.

• Herzogs Mayonnaise. Diese südländische Mayonnaise-Marke wirbt als "die einzige große Mayonnaise auf dem Markt, die keinen Zucker enthält". Dukes (eine Tochtergesellschaft von C. F. Sauer Co.) hält die Mayonnaise auch für glutenfrei. Die Mayonnaise-Produkte von Dukes enthalten sowohl Apfelessig als auch destillierten Essig. Ein Kundendienstmitarbeiter berichtet, dass der destillierte Essig aus Mais gewonnen wird.
• Hain Mayonnaise. Hain Pure Foods, Teil der Hain Celestial Group, stellt verschiedene Arten von Mayonnaise aus Saflor- und Canolaöl her. Keiner von ihnen ist auf der glutenfreien Liste von Hain Celestial aufgeführt oder trägt das rote "GF" -Dreieck, das von der Firma verwendet wird.
• Heinz Mayonnaise. Heinz listet sechs Mayonnaise-Produkte auf seiner US-amerikanischen Produktliste ohne glutenhaltige Zutaten auf: Mayonnaise, Light Mayonnaise, Deli Mayonnaise-Marokkaner, Deli Mayonnaise-Carmelized Onion, Deli Mayonnaise-Roast Garlic und Deli Mayonnaise-Sun-Dried Tomato. Heinz berichtet, dass der in seinen Gewürzen verwendete destillierte Essig aus Mais stammt.

• Hollywood Mayonnaise. Dies ist eine weitere Marke von Mayonnaise von Hain Celestial. Wie die Mayonnaise-Produkte von Hain Pure Foods gelten Hollywood-Produkte nicht als glutenfrei.
• Kraft Brand Mayonnaise und Miracle Whip. Kraft vermarktet drei verschiedene Arten von Miracle Whip - Original, Light und Fat-Free. Das Unternehmen stellt außerdem rund ein Dutzend Mayonnaise-Produkte her, darunter Real Mayo in Vollfett-, leichten und fettfreien Versionen sowie mehrere Mayonnaise-Produkte mit dem Geschmack "Sandwich Shop" in Quetschflaschen. Kraft Foods hat die Richtlinie, alle glutenhaltigen Inhaltsstoffe auf dem Etikett eindeutig offenzulegen. Wenn Sie also keine offensichtlichen glutenhaltigen Inhaltsstoffe sehen, enthält das Produkt keine. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es als "glutenfrei" eingestuft wird - es kann bei der Verarbeitung dennoch zu einer Gluten-Kreuzkontamination kommen. Einige besonders empfindliche Personen berichten über Probleme mit Miracle Whip, insbesondere mit den Sorten Light und Fat-Free. Der in Kraftprodukten verwendete Essig kann nach Angaben eines Kundendienstmitarbeiters aus jedem Getreide, einschließlich Glutenkörnern, bezogen werden.

• Trader Joes Mayonnaise. Trader Joe's vermarktet drei Mayo-Marken: Organic, Real und Reduced Fat. Nur das fettreduzierte Mayo-Dressing ist auf der glutenfreien Liste des Einzelhändlers aufgeführt.
• Spectrum Mayonnaise. Spectrum Organics vertreibt Mayonnaise auf Raps- und Sojabasis sowie eine Vielzahl von Mayonnaise-Produkten mit handwerklichem Geschmack. Alle Produkte sind vom Unternehmen als glutenfrei eingestuft und verfügen über Etiketten mit der Bezeichnung "glutenfrei". Spectrum berichtet, dass der Essig in seinen Mayonnaise-Produkten aus Mais und dem Gluten-Getreide-Roggen gewonnen wird, und gibt an, dass bei Tests kein Gluten in dem Alkohol gefunden wurde, aus dem dieser Essig hergestellt wurde. Wenn Sie jedoch auf Glutenessig reagieren, sollten Sie bei Spectrum-Mayonnaise-Produkten vorsichtig sein.
• Vegenaise. Follow Your Heart, ein Unternehmen, das vegane Produkte herstellt, stellt Vegenaise in den Versionen Original, Reduced Fat, Traubenkernöl, Bio und Soja-frei her. Es macht auch ein halbes Dutzend aromatisierte Vegenaise-Aufstriche. Laut Angaben des Unternehmens sind alle Vegenaise-Produkte glutenfrei. Die Enzyme, die zur Herstellung des braunen Reissirups in den Produkten verwendet werden, gelten als glutenfrei (Enzyme, die zur Verarbeitung von braunem Reis verwendet werden, enthalten häufig Gerste). Als Essig wird zudem nach Angaben des Unternehmens Apfelessig verwendet.

Natürlich ist es ziemlich einfach, Ihre eigene Mayonnaise zuzubereiten. Achten Sie einfach darauf, sichere Zutaten wie glutenfreien Senf und Weißweinessig zu verwenden, und würzen Sie ihn dann nach Belieben.