Glutenfreie Matze für Pessach

Matzo, oder ungesäuertes Brot, ist ein wichtiger Bestandteil des Pessachrituals, das an die Flucht der Israeliten aus Ägypten erinnert. Sie gingen so schnell weg, dass sie keine Zeit hatten, ihr Brot aufgehen zu lassen.

Um für das Passah-Ritual gemäß den jüdischen Ernährungsgesetzen koscher zu sein, darf Matzo nur aus Weizen, Gerste, Dinkel, Roggen oder Hafer hergestellt werden. Der Teig muss innerhalb von 18 Minuten nach dem Hinzufügen von Wasser gebacken werden, da er sonst aufgehen kann.

Da Weizen, Gerste, Dinkel und Roggen alle Gluten enthalten, werden viele glutenfreie Matzoprodukte auf dem Markt mit zertifiziertem glutenfreiem Hafer hergestellt. Die meisten Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit - aber nicht alle - können glutenfreien Hafer konsumieren. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie auf Hafer reagieren, probieren Sie zunächst nur eine kleine Menge.

Für die Verwendung außerhalb des Passahfestes finden Sie glutenfreie Matzoprodukte, die aus Mais und Soja anstelle von glutenfreiem Hafer hergestellt werden, oder Sie können Ihre eigenen glutenfreien Matzo-Cracker herstellen. Diese glutenfreien Matzoprodukte sind online oder im Handel erhältlich.

1

Kestenbaum's glutenfreie Hafer Matzos

Kestenbaums glutenfreie Hafer-Matzos werden unter rabbinischer Aufsicht aus zertifiziertem glutenfreiem schottischem Hafer hergestellt, der für Pessach koscher ist. Das Unternehmen bietet sowohl handgefertigte als auch maschinell hergestellte Hafermatzos an und reinigt die Haferkörner während des Mahlprozesses nach einem speziellen Verfahren von Bitterkeit. Die Matzos und die glutenfreie Hafer-Matzo-Mahlzeit sind im Versandhandel bei Amazon.com und in einigen Geschäften in den USA erhältlich, insbesondere in der Metropolregion New York. Wenn Sie diese für Pessach kaufen möchten, empfiehlt das Unternehmen eine frühzeitige Bestellung, da jedes Jahr nur eine begrenzte Menge produziert wird.

2

Lakewood glutenfreie Matzos

Lakewood Matzo stellt zwei Arten glutenfreier Hafermatzos aus zertifiziertem glutenfreiem Hafer in einer absolut glutenfreien Umgebung her, so das Unternehmen. Diese Produkte sind für Passahfest rein. Lakewoods handgefertigte Matzos kopieren die Größe, Form und Textur der handgefertigten glutenhaltigen Matzoprodukte des Unternehmens, während die maschinell hergestellten Matzos ein einheitliches quadratisches Matzoprodukt sind. Sowohl die handgemachten als auch die maschinell hergestellten Matzos bestehen nur aus zertifiziertem glutenfreiem Hafermehl und Wasser. Lakewood bietet auch eine glutenfreie Matzomahlzeit auf Haferbasis an, die Sie für Pessachrezepte verwenden können. Sie finden sie in einigen Geschäften (siehe Liste auf der Website des Unternehmens) und im Versandhandel (einschließlich Amazon)..

3

Barkat glutenfreie Matzos

Barkat, ein glutenfreies Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Großbritannien, stellt einen glutenfreien Matzo-Cracker her, der (natürlich) frei von Milch, Eiern, Nüssen und Hefe ist. Die Matzos umfassen Maisstärke, Sojakleie, Tapiokastärke, Zucker, Salz und Palmöl. Sie sind nicht koscher für Pessach. Glutenfreie Matzecracker von Barkat sind im Versandhandel in den USA bei einigen Einzelhändlern erhältlich, darunter auch bei Amazon.

4

Manischewitz Glutenfreie Matzoquadrate

Manischewitz stellt glutenfreie Quadrate im Matzostil in zwei Geschmacksrichtungen her: uni und Knoblauch und Rosmarin. Sie sind zertifiziert glutenfrei und werden aus Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Eiern, getrockneten Kartoffeln, Palmöl, Zucker und Salz hergestellt. Sie sind nicht koscher für Pessach. Sie sind in Geschäften und online bei verschiedenen Einzelhändlern in den USA erhältlich.

5

Yehuda glutenfreie Matzo-Quadrate

Kedem Food Products begann 2011 mit dem Import von glutenfreien Yehuda-Quadraten nach Matzo-Art aus Israel und war von der Nachfrage überrascht. Das Produkt war schnell ausverkauft, und die Kunden mussten sich abrackern, um es zu finden. Ihre Produkte sind nicht koscher für Pessach und werden als "Nicht für sakramentale Zwecke" bezeichnet. Aufgrund des großen Interesses an dem Produkt wird Kedem die glutenfreien Matzos das ganze Jahr über versenden. Das Unternehmen hat auch eine glutenfreie Zertifizierung von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) erhalten, nach der Produkte unter 20 ppm Gluten getestet werden müssen. Yehuda glutenfreie Matze gibt es in leicht gesalzener, zwiebeliger und faserangereicherter Form. Sie sind online in verschiedenen Verkaufsstellen erhältlich (einschließlich Amazon und Walmart)..