Hawaiian Tuna Poke Bowl Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 399 Fett 9g Kohlenhydrate 44g Protein 34g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 399 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 44 mg | fünfzehn% |
| Natrium 375 mg | 16% |
| Gesamte Kohlenhydrate 44g | 16% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 2 g zugesetzten Zucker | 4% |
| Eiweiß 34g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Calcium 51 mg | 4% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 945 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 30 Minuten, Koch 0 min
Portionen 2
Poke (ausgesprochen "PAH-KAY") ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das aus rohem Fisch hergestellt und mit warmem gedämpftem Reis serviert wird. Poke bedeutet „schneiden oder in Scheiben schneiden“ und genau das würfeln Sie frischen Fisch in Würfel, marinieren ihn in einer einfachen pikanten Sauce und servieren ihn in einer Schüssel mit Reis und viel Belag.
Dieses Rezept für Sackschüsseln ist eine Möglichkeit, ein sushiähnliches Gericht zu Hause zuzubereiten, ohne dass Brötchen erforderlich sind. Es verwendet gedämpften braunen Vollkornreis, frischen Gelbflossenthun (oder Ahi-Thunfisch) und frische, schnell eingelegte Gemüse-Karotten, cremige Avocados, Radieschen und Koriander. Ein Spritzer Sesam rundet die Schüssel ab.
Zutaten
- 1/2 Tasse Karotten, geschreddert
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel frische Ingwerpaste
- 1/4 Tasse Reisweinessig
- 8 Unzen Sushi-Klasse Gelbflossenthun (Ahi)
- 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel gehackte Schalotte
- 3 Stiele grüne Zwiebel, gehackt
- 1 1/2 Tasse gedünsteter brauner Reis
- 2 Radieschen, sehr dünn geschnitten
- 1/2 kleine Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- Sesamsamen (zum Garnieren)
Vorbereitung
- Karotten in ein Glas geben. Zucker, Ingwer und Essig verquirlen und zu den Karotten geben. Eine Stunde schütteln und im Kühlschrank lagern, um die Möhren schnell einzulegen.
Schneiden Sie den Thunfisch mit einem scharfen Messer ordentlich in 1/2-Zoll-Würfel. In eine nicht reaktive Schüssel geben.
Fügen Sie Sojasauce, Sesamöl, Schalotte und Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Kühlen Sie, während Sie andere Bestandteile vorbereiten.
Reis zwischen zwei Schüsseln teilen. Thunfisch darüber schöpfen und mit Karotten, Radieschen und Avocado garnieren. Mit Koriander und Sesam bestreuen und servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Gerne können Sie es sich mit frischem Gemüse zubereiten. Wenn Sie ein wenig Würze bevorzugen, fügen Sie Wasabi oder Sriracha hinzu. Sie können auch Sushi-Lachs anstelle von Thunfisch verwenden, wenn Sie möchten.
Koch- und Serviertipps
Lassen Sie sich nicht von rohem Fisch einschüchtern. Fragen Sie einfach Ihren Metzger nach Thunfisch in Sushi-Qualität, um sicherzustellen, dass er roh verzehrt werden kann. Lassen Sie ihn dann bis zur Verwendung kalt. Verwenden Sie dann ein sehr scharfes Messer, um es in saubere Würfel zu schneiden.
Verwenden Sie schnell kochenden braunen Reis anstelle von traditionellem Reis, wenn Sie wenig Zeit haben.
Dieses Gericht wird am besten sofort nach der Zubereitung serviert.
