Herby Jakobsmuscheln Mit Grünen Bohnen Und Mais
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 284 Fett 15g Kohlenhydrate 25g Protein 16g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 284 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15 g | 19% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 23 mg | 8% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Gesamte Kohlenhydrate 25 g | 9% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 8g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 16g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 44 mg | 3% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 591 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 30 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 2
Jakobsmuscheln sind ein einfaches und schnell zu kochendes Protein, mit dessen Hilfe an Wochentagen das Abendessen auf den Tisch gebracht werden kann, da sie in nur zwei Minuten pro Seite zubereitet werden. Ernährungsrichtlinien in den Vereinigten Staaten ermutigen Erwachsene, pro Woche 250 g einer Vielzahl von Fisch und Meeresfrüchten zu essen. Menschen, die eine mediterrane Diät mit Meeresfrüchten einhalten, haben ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit und bestimmte Krebsarten.
Um dieses Rezept zuzubereiten, können Sie entweder eine Antihaft- oder eine Gusseisenbratpfanne verwenden. Knoblauch-Mais und grüne Bohnen sorgen für eine knusprige Sommerbeilage, aber vergessen Sie nicht die frischen Kräuter, die mehr Antioxidantien und jede Menge Geschmack und Frische hinzufügen.
Zutaten
- ½ Pfund mittlere Jakobsmuscheln (ca. 10 Jakobsmuscheln insgesamt)
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- ½ Pfund grüne Bohnen (ca. 20 grüne Bohnen insgesamt, geschnitten)
- 2 mittelgroße Ähren Mais, geschält und den Kolben abgeschnitten
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer abschmecken
Vorbereitung
1. Entfernen Sie den kleinen Seitenmuskel von den Jakobsmuscheln. trocken tupfen.
2. Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne (Antihaft- oder Gusseisen) bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben und einmal umdrehen, bis sie in der Mitte goldbraun und durchscheinend sind. Ca. 2 Minuten pro Seite. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einen Teller legen und beiseite stellen, während Sie das Gemüse vorbereiten.
3. Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die grünen Bohnen und einen Spritzer Wasser hinzu, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang. Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie Mais und Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kräuter über Jakobsmuscheln und Petersilie streuen und servieren.
Zutatenvariationen und Tipps
Mischen Sie die Kräuter und verwenden Sie gehackte Minze, Koriander oder Basilikum. Alle Kräuter sind kalorienarm, haben aber viel zu bieten. Wenn Sie Lebensmittel mit Kräutern würzen, können Sie Salz einsparen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Koch- und Serviertipps
Kaufen Sie "trockene Jakobsmuscheln", denen keine Salzlösung injiziert wurde. Einige Geschäfte verkaufen gefrorene Jakobsmuscheln in loser Schüttung. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf und tauen Sie die benötigte Menge Jakobsmuscheln in der Nacht vor dem Garen im Kühlschrank auf. Drehen Sie die Jakobsmuscheln während des Garens nur einmal um, damit sie auf jeder Seite eine schöne Brandwunde bekommen.
