Kinderfreundliches Rezept für ein weißes Bohnenessen, das Ihre Kinder lieben werden
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 362 Fett 9g Kohlenhydrate 50g Protein 22g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 362 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 10 mg | 3% |
| Natrium 746 mg | 32% |
| Gesamte Kohlenhydrate 50 g | 18% |
| Ballaststoffe 12g | 43% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 185 mg | 14% |
| Eisen 7 mg | 39% |
| Kalium 1269 mg | 27% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 120 min
Portionen 6
Weiße Bohnen und Reis - sie wärmen nur die Seele. Kinder sind überglücklich, wenn sie herausfinden, dass dieses Gericht zum Abendessen serviert wird. Ein super gesundes Essen, das Ihre Kinder lieben und nach dem Rezept fragen, ist ein erstaunlicher Moment für die Eltern. Und sie sind wirklich einfach zu machen, man braucht nur ein bisschen Zeit und eine Prise Geduld, um zart und lecker zu werden.
Bohnen sind eine großartige Proteinquelle und eine gute Faserquelle, und obwohl sie kostengünstig sind, verwandeln Sie sie durch Kochen in ein fantastisches Essen für Ihre Familie.
Beginnen Sie sie morgens an einem Wochenende und lassen Sie sie nach Herzenslust kochen. Wir finden es hilfreich, den braunen Reis zu kochen, während wir das Gemüse hacken und anbraten, da wir sowieso am Herd stehen. Auf diese Weise können wir das Wasser beim Kochen des Reises beobachten, während wir bereits aktiv am Herd arbeiten, anstatt es später tun zu müssen, während die Bohnen auf Tempomat sind.
Eine weitere Zeitersparnis besteht darin, Ihr Gemüse am Tag vor dem Kochen der weißen Bohnen zu hacken. Servieren Sie Ihre Bohnen mit einem Salat und etwas frischem Obst, und Sie werden eine fantastische Mahlzeit haben, die sicher die Familie erfreut. Und da die gekochten Bohnen gut einfrieren, können Sie Portionen einfrieren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden.
In der Nacht, bevor Sie Ihre getrockneten Bohnen kochen, möchten Sie sie sortieren, ausspülen und einweichen. Durchsuchen Sie die getrockneten Bohnen nach Steinen oder anderem Schmutz und spülen Sie die Bohnen anschließend in kaltem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Geben Sie die Bohnen in eine Schüssel, die groß genug ist, um die Bohnen zu halten, sobald sie sich verdoppelt haben. Geben Sie dann genügend kaltes Wasser hinzu, um die Bohnen 5 cm zu bedecken. Lassen Sie die Bohnen über Nacht vor dem Kochen einweichen, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen.
Zutaten
- 1 Pfund große Nordbohnen (getrocknet, sortiert und über Nacht eingeweicht)
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- Wasser (um die Bohnen zu bedecken)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (gehackt)
- ½ Tasse Sellerie (gehackt)
- ½ Tasse grüne Paprika (gehackt)
- 6 Scheiben Speck (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 ½ Teelöffel Thymian (getrocknet oder 3 Zweige frischer Thymian)
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Gewünschte Zutaten wie Cayennepfeffer, gewürztes Salz und scharfe Soße
Vorbereitung
- Fügen Sie in einem großen Topf die Bohnen, 4 Tassen Hühnerbrühe und genügend Wasser hinzu, um die Bohnen zu bedecken. Zum Kochen bringen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel, Sellerie, Paprika und kanadischen Speck hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie Knoblauch, Lorbeerblätter und Thymian hinzu und braten Sie sie weitere zwei Minuten lang an.
- Den Inhalt der Pfanne in den Topf mit den Bohnen geben und köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind (ungefähr zwei Stunden). Während des Kochens gelegentlich umrühren und nach Bedarf während des Kochens Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und servieren Sie über Reis, obwohl wir nie Salz hinzufügen müssen. Die Kinder genießen es so wie es ist und die Erwachsenen reichen den Cayennepfeffer, das gewürzte Salz und die scharfe Soße, um die Hitze auf das gewünschte Niveau zu bringen.
