Leichter Avocado Hühnersalat
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 174 Fett 7g Kohlenhydrate 6g Protein 23g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 3/4 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 174 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 68 mg | 23% |
| Natrium 362 mg | 16% |
| Gesamte Kohlenhydrate 6g | 2% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 23g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 27 mg | 2% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 479 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 4 (je 3/4 Tasse)
Der meist gekaufte Hühnersalat und der Deli-Hühnersalat werden aus einer Tonne kalorienreicher Mayonnaise, dunklem und weißem Fleisch hergestellt und auf eine Art Weißbrot geschlagen. Es könnte ein kleines Stück welken Salat haben, damit Sie sich wohl fühlen. Während Sie vielleicht denken, Sie treffen eine gesunde Wahl, ist dieses Hühnchensalat-Sandwich in Wirklichkeit wahrscheinlich voller Fett, Natrium und Kalorien.
Bilden Sie eine für Sie bessere Version mit gesunden Bestandteilen wie weißem Fleischhuhnbrust, Avocado, griechischem Joghurt und viel Gemüse für eine würzige, sahnige Mahlzeit. Es ist auch mit Protein aus dem Huhn und Joghurt beladen und hat dank der Avocado gesunde Fette und Ballaststoffe. Es hat auch viel weniger Natrium und gesättigtes Fett als traditioneller Hühnersalat, was es zu einer klugen Wahl zum Mittagessen macht.
Zutaten
- 1 große Hühnerbrust (ca. 2 Tassen geschreddert)
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- frisch geknackter schwarzer Pfeffer
- 1 kleine Avocado, püriert
- 2 Esslöffel fettfreier griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- frisch geknackter Pfeffer
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel, egal welcher Art
- 1/2 Tasse Selleriewürfel (ca. 1 Rippe)
Vorbereitung
- Ofen auf 350F erhitzen. Hähnchenbrust mit Knoblauchpulver und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken. Backen Sie 25 bis 35 Minuten oder bis ein Thermometer in der Mitte 165F anzeigt. Hähnchen herausnehmen und vor dem Zerkleinern abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die Avocado zerdrücken. Joghurt, Limettensaft, Knoblauchpulver und Pfeffer einrühren. Hähnchen, Zwiebel und Sellerie unterrühren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Veredeln Sie Ihren Avocado-Hühnersalat mit Koriander, Kreuzkümmel und gewürfeltem Jalapeno für einen südwestlichen Geschmack.
Für eine milchfreie Version lassen Sie den Joghurt weg und tauschen Sie mehr Avocado ein (ungefähr die gleiche Menge)..
Koch- und Serviertipps
Sparen Sie einen Schritt (und Zeit), indem Sie dieses Rezept mit Hühnerresten zubereiten. Sie können dieses Rezept die ganze Woche über zum Mittagessen zur Hand haben. Er schmeckt hervorragend in einer Vollweizentortilla, auf geröstetem Vollweizenbrot oder auf einem frischen grünen Salat.
