Aufgehellte Chicken Wings
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 308 Fett 21g Kohlenhydrate 2g Protein 26g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 (je 5 Unzen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 308 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 27% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 81 mg | 27% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Gesamte Kohlenhydrate 2g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 26g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 16 mg | 1% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 195 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 6 (je 5 Unzen)
Hier ist eine gesündere Alternative für Ihren nächsten Grill- oder Spieltag. Eine Bestellung von frittierten Hühnerflügeln kann die Waage mit mehr als 600 Kalorien pro Portion kippen, aber diese leckeren Flügel reduzieren die Kalorien um die Hälfte.
Zusätzlich sind einige Flügelrezepte mit Mehl überzogen, was für Zöliakie-Betroffene von Vorteil ist. Dieses Rezept verwendet stattdessen glutenfreie Maisstärke. Das Braten im Ofen und ein paar andere Tricks reduzieren die Fettkalorien, lassen aber jedes Stück mit einem spritzigen Geschmack und einer knusprigen Haut zurück. Diese Flügel haben alle würzige Güte!
Zutaten
- 2 Pfund Chicken Wings oder Drumsticks
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse scharfe Sauce (wie Frank's Red Hot)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1/2 Zitrone, entsaftet
Vorbereitung
- Ofen auf 425F vorheizen.
- Eine Blechschale mit Pergamentpapier auslegen und mit einem Drahtgitter abdecken.
- Hähnchenflügel auf den Rost legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In den Ofen geben und 10 Minuten backen.
- Während das Huhn kocht, machen Sie die Sauce.
- Kombinieren Sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel scharfe Soße, Olivenöl, Maisstärke und Zitronensaft. gut umrühren.
- 60 Sekunden lang in der Mikrowelle sprudeln lassen und eindicken lassen.
- Nach 10 Minuten die Flügel aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Sauce bestreichen.
- Kehren Sie zum Ofen zurück und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis sie gar sind.
- Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Verwenden Sie anstelle der scharfen Soße Ihre Lieblings-Barbecue-Soße ohne Gluten, um eine weniger scharfe Variante dieses Rezepts zu erhalten. Für eine asiatische Version Teriyaki-Sauce verwenden und mit Sesam und gehackten Schalotten bestreut servieren.
Koch- und Serviertipps
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn auf die richtige Innentemperatur von 160 ° F gekocht wird. Setzen Sie es in den dicksten, fleischigsten Teil ein, um die Wahrscheinlichkeit einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit zu verringern.
Mit traditionellen Büffelflügelzubehör wie Selleriestangen, Karottenstangen und einem gesünderen Buttermilch-Ranch-Dressing zum Eintauchen servieren. Wenn Sie Ihre Flügel mit etwas Saibling mögen, legen Sie sie zwei bis drei Minuten unter den Grill, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
