Natürlich gesüßtes glutenfreies Kürbisbrot
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 180 Fett 14g Kohlenhydrate 9g Protein 6g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (je 1 Scheibe) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 180 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 62 mg | 21% |
| Natrium 273 mg | 12% |
| Gesamte Kohlenhydrate 9g | 3% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 143 mg | 11% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 228 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 40 min
Portionen 12 (je 1 Scheibe)
Kürbis ist so gut für Sie und wird oft mit warmen, wohltuenden Gewürzen kombiniert. Es kann aber auch mit viel Zucker und Kalorien kombiniert werden. Dieses natürlich gesüßte Kürbisbrot verwendet jedoch ungesüßte Apfelmus anstelle von raffiniertem Zucker und ersetzt Mehl durch Mandelmehl, wodurch das Rezept glutenfrei wird.
Das Apfelmus liefert einen Hauch natürlicher Süße ohne den raffinierten Zucker, den wir normalerweise zum Backen verwenden. Trotz der Süße liefert die gesamte Tasse Apfelmus weniger als 3 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe, was ein kohlenhydratärmeres Rezept ergibt. Verteilen Sie dieses Brot mit etwas Frischkäse und servieren Sie es mit einer Tasse Tee - wunderbar für einen Herbst- oder Winternachmittag.
Zutaten
- 1 Tasse Kürbis aus der Dose
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Eier
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Tasse ungesüßte Apfelmus
- 2 1/2 Tassen Mandelmahlzeit
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer oder mehr nach Geschmack
- Eine Prise Nelken
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Backpulver
Vorbereitung
- Heizen Sie Ofen zu 350 F. Fetten Sie eine 9x5-Zoll-Brotwanne ein.
- In einer Schüssel die feuchten Zutaten mischen: Kürbis, Vanille, Eier, zerlassene Butter und Apfelmus.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Mandelmehl, Gewürze, Salz und Backpulver.
- Nasse und trockene Zutaten gut vermischen und in die vorbereitete Laibpfanne geben. Teig gleichmäßig verteilen.
- Etwa 40 Minuten backen, bis sich die Mitte wieder anfühlt und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen, Brot aus der Pfanne nehmen und auf das Kühlregal legen. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Zutaten- und Aufbewahrungstipps
Obwohl sie ähnlich aussehen mögen, sind die Füllung mit Kürbiskonserven und Kürbiskuchen zwei verschiedene Dinge. Kürbis in Dosen ist einfach pürierter Kürbis, während die Kuchenfüllung Zutaten wie Zuckersirup, Salz, Gewürze, Wasser und natürliche Aromen enthält. Und das ist nicht der einzige Unterschied - normaler Kürbis hat viel weniger Kalorien: 1 Tasse enthält 81 Kalorien, während die Kuchenfüllung satte 281 Kalorien enthält. Kürbiskuchenfüllung hat auch mehr als das Dreifache der Gramm Kohlenhydrate.
Um das Kürbisbrot aufzubewahren, wickeln Sie es nach dem Abkühlen in Plastikfolie und legen Sie es dann in einen Plastikbeutel. Bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Sie können das Kürbisbrot auch 3 Monate einfrieren; Vor Gebrauch über Nacht auftauen lassen.
