Pekannuss-Brown-Butterhafer-Dreieck-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 141 Fett 9g Kohlenhydrate 16g Protein 1g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 (je 2 Dreiecke) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 141 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 15 mg | 5% |
| Natrium 71 mg | 3% |
| Gesamte Kohlenhydrate 16g | 6% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 11g | |
| Enthält 11 g zugesetzten Zucker | 22% |
| Eiweiß 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 14 mg | 1% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 50 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 25 min, Koch 15 Minuten
Portionen 16 (je 2 Dreiecke)
Sind das Mini-Müsliriegel oder Kekse? Sie entscheiden, aber wie auch immer Sie diese Leckereien mit Butterscotch-Geschmack nennen, sie eignen sich hervorragend für einen Snack oder einen Pick-me-up mit Tee oder Kaffee.
Gebräunte Butter und geröstete Nüsse sorgen für einen guten Geschmack. Maissirup ist eine sehr klebrige Backzutat der alten Schule, die seit dem 19. Jahrhundert verwendet wird. Es ist fast reine Glukose, daher wird es als für Diäten mit niedrigem FODMAP-Gehalt in Maßen geeignet angesehen.
Zutaten
- ½ Tasse Pekannusshälften
- ½ Tasse Butter
- ¼ Tasse leichter Maissirup
- ½ Tasse hellbrauner Zucker
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 ½ Tassen Haferflocken
Vorbereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 350F vor. Eine 8-mal-8-Zoll-Auflaufform mit Pergament auslegen (kein Einfetten erforderlich) oder mit reichlich gefetteter Folie auslegen und beiseite stellen.
- Die Pekannüsse auf ein Backblech legen und in der Mitte des Ofens rösten, bis sie 1 oder 2 Nuancen dunkler sind (7 bis 9 Minuten). Nach 4 Minuten einmal umrühren. Achten Sie sorgfältig darauf, um Verbrennungen zu vermeiden. Aus dem Ofen nehmen, in eine kleine Schüssel gießen und Nüsse in den Gefrierschrank legen, um sie abzukühlen, bis sie sicher gehandhabt werden können. Sobald sie abgekühlt sind, die Pekannüsse grob hacken.
- In einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen, während die Pfanne in regelmäßigen Abständen geschwenkt wird. Stellen Sie die Hitze so ein, dass ein sanftes Sprudeln erhalten bleibt, bis der Schaum eine sehr helle goldene Farbe annimmt und die flüssige Butter darunter 3-4 Minuten lang braun wird. Kochen Sie weiter und schwenken Sie die Pfanne, bis die flüssige Butter unter dem Schaum 2 bis 3 Minuten kupferfarben wird. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Maissirup ein, bis er sich aufgelöst hat. Rühre den braunen Zucker und das Salz ein und kehre zum Erhitzen zurück. 1 Minute kochen lassen. Die Pfanne wieder vom Herd nehmen und Vanille einrühren.
- Hafer und Pekannüsse in den Topf geben und umrühren. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie ein kleines Stück Pergamentpapier oder eine geölte Folie auf den Hafer und drücken Sie es mit der Hand fest nach unten, um es zu glätten. Achten Sie dabei auf die Seiten und Ecken. Vorsicht: Die Mischung ist noch ziemlich heiß. In der Mitte des Ofens backen, bis die Ränder hellgoldbraun werden (13 bis 15 Minuten).
- Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten auf ein Kühlregal stellen. Entfernen Sie den ganzen Riegel aus der Pfanne, indem Sie die Ränder des Pergamentpapiers anheben und auf ein Schneidebrett legen. Verwenden Sie ein großes Kochmesser, während es noch warm ist, um die Stange in 16 Quadrate zu schneiden. Schneiden Sie jedes Quadrat diagonal in 2 Dreiecke (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-Zoll), um 32 Stücke zu machen. Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Variationen und Substitutionen
Verwenden Sie braunen Reissirup anstelle von leichtem Maissirup.
Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, kaufen Sie glutenfreie Haferflocken.
Koch- und Serviertipps
Der in diesem Rezept geforderte Maissirup ist "hell" im Gegensatz zu dunkel, nicht "leicht" wie bei kalorienreduzierten. Lesen Sie das Produktetikett sorgfältig durch, um herauszufinden, welches nur leichten Maissirup, Salz und Vanille enthält.
Geröstete Nüsse verleihen Salaten, Joghurt, heißen Müslisorten oder Backwaren Geschmack, Knusprigkeit und gesunde Fette und machen sie zu einem großartigen Snack. Warum nicht den ganzen Beutel auf einmal rösten? Lagern Sie zusätzliche Nüsse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder im Gefrierschrank.
