Erbsen Nährwertangaben

Grüne Erbsen sind eine leicht zu findende Hülsenfrucht, die die Ernährung vieler Ihrer Lieblingsspeisen verbessern kann. Die häufigste Art ist die grüne Gartenerbse (englische Erbsen) und die französische Petit Pois. Sie sollten nicht mit Schneeerbsen oder Zuckerschoten verwechselt werden, die essbare Erbsenschoten sind, die flach aussehen und kleine grüne Erbsen enthalten.

Frische Schalenerbsen sind sowohl in Dosen als auch in gefrorener Form am leichtesten erhältlich, da sie nach der Ernte schnell an Geschmack verlieren.

Die Hauptsaison ist April und Mai, aber das ganze Jahr über sind Dosen- und Tiefkühlerbsen erhältlich.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Peas

Es sind 62 Kalorien in Erbsen und 11 Gramm Kohlenhydrate pro halbe Tasse. Etwas mehr als vier Gramm des Kohlenhydrats sind Ballaststoffe, etwa vier Gramm sind natürlich vorkommende Ballaststoffe und der Rest ist Stärke.

Die glykämische Belastung einer einzelnen Portion Erbsen wird auf etwa vier geschätzt, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Gehalt macht. 

Fette in Peas

Erbsen sind sehr fettarm und liefern weniger als ein Gramm, wenn sie ohne Butter oder Öl zubereitet werden.

Protein in Peas

Erbsen liefern etwa drei Gramm Eiweiß pro Portion.

Mikronährstoffe in Peas

Erbsen sind eine sehr gute Quelle für Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, Thiamin und Folsäure. Sie sind auch eine gute Manganquelle.

Nutzen für die Gesundheit

Die Nährstoffe in Erbsen bieten gesundheitliche Vorteile. Das Vitamin C (Ascorbinsäure) in Erbsen ist ein wasserlösliches Vitamin, das die Zellen Ihres Körpers vor Schäden durch freie Radikale schützt.

Vitamin C hilft auch bei der Wundheilung und der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems. 

Das Thiamin in Erbsen ist wichtig für die Freisetzung von Energie aus Kohlenhydraten und Eiweiß.

Vitamin A und Lutein in Erbsen sind wichtige Bestandteile für eine gute Augengesundheit.

Erbsen enthalten auch bestimmte Phytonährstoffe, darunter ein Polyphenol namens Coumestrol, das möglicherweise besondere Antikrebseigenschaften aufweist, und Saponine, die zusammen mit den anderen Phytonährstoffen in Erbsen gegen die Insulinresistenz wirken können. Beide haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.

Schließlich enthalten Erbsen den Mikronährstoff Molybdän, der den Stoffwechsel von Proteinen, DNA, Arzneimitteln und Toxinen unterstützt.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Erbsensuppe??

Die Kalorien in der Erbsensuppe variieren je nachdem, ob sie mit Fleisch wie Schinken oder Speck zubereitet wurde oder nicht. Im Allgemeinen enthält eine Tasse Erbsensuppe etwa 185 Kalorien, 4 Gramm Fett, 27 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe, 11 Gramm Protein und 965 mg Natrium.

Seien Sie beim Kauf von Dosen-Suppen vorsichtig, da der Natriumgehalt sehr hoch sein kann. Wenn möglich, versuchen Sie, eine natriumarme Suppe zu kaufen, oder überlegen Sie, sie selbst zuzubereiten.

Was sind die Kalorien in Wasabi-Erbsen?

Je nach Hersteller enthalten Wasabi-Erbsen etwa 100 bis 130 Kalorien in einer Portion von einer Unze.

Eine Unze (1 Unze) oder dreißig Gramm (30 Gramm) entspricht ungefähr einem Viertel (1/4) Tasse.

Was ist der Unterschied zwischen normalen Erbsen und gespaltenen Erbsen??

Gespaltene Erbsen können grün oder gelb sein. Grüne Erbsen sind geschälte Erbsen, die verarbeitet wurden. Um eine aufgeteilte Erbse herzustellen, wird die grüne Erbse aufgespalten und getrocknet. Diese Arten von Erbsen werden speziell zum Trocknen angebaut. Geteilte Erbsen wirken wie eine Art Hülsenfrucht mit einer fastenden Garzeit und müssen nicht vorgeweicht werden.

Wie wähle ich frische Erbsen?

Wenn Sie frische Schalenerbsen kaufen können, probieren Sie sie auf jeden Fall aus. Wählen Sie kleine, frische Erbsenschoten, die gleichmäßig grün sind.

Sie sollten rundlich und feucht sein und nicht gelb erscheinen.

Kochen und servieren Sie sie so bald wie möglich - je frischer sie sind, desto besser schmecken sie. Wenn Sie sie nicht sofort verwenden können, lagern Sie sie in ihren Hülsen im Kühlschrank. Warten Sie, bis Sie sie gekocht haben.

Sind gefroren und Dosenerbsen gesund?

Rund 95 Prozent der in den USA verzehrten Erbsen sind gefroren oder in Dosen. Dies liegt daran, dass sie nach der Ernte tendenziell an Geschmack verlieren. Konservierte und gefrorene Erbsen sind gesund, solange während der Verarbeitung keine zusätzlichen Zutaten hinzugefügt werden.

Gefrorene und konservierte Erbsen bleiben bis zu ihrem Verfallsdatum frisch. Wenn Sie Erbsenkonserven verwenden, müssen Sie diese vor dem Gebrauch ausspülen, um einen Teil des Natriums zu entfernen. Wenn möglich, kaufen Sie gefrorene Erbsen über Dosen, da sie kein Natrium enthalten.

Rezepte und Zubereitungstipps

Erbsen sind am besten gedämpft, bis sie zart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden.

Erbsen können auch zu Dips püriert oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu Vollkorn-Beilagen und bieten eine große Menge an Nährstoffen in einer kleinen Portion. 

Erbsen verleihen Geschmack, Textur, Farbe und Packung einen großen Nährwert. Werden Sie kreativ mit Ihren Erbsen und pürieren Sie sie, um Ihren Toast zu übersteigen, oder werfen Sie sie einfach in letzter Minute hinein, um Ihre Mahlzeit zu beglückwünschen.

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Allergien und Interventionen

Erbsenallergien sind gut dokumentiert. Laut der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology kann es auch zu einer Reaktion auf Erbsen kommen, wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind. Und wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse oder Erbsen sind, sollten Sie auch auf gespaltene Erbsen verzichten.

Wenn Sie eine Erbsen- oder Erdnussallergie vermuten, wenden Sie sich an einen qualifizierten Arzt, um eine persönliche Beratung zu erhalten.