Birnen-, Trauben- und Feta-Salat
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 373 Fett 27 g Kohlenhydrate 31 g Protein 7 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 373 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 35% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 17 mg | 6% |
| Natrium 226 mg | 10% |
| Gesamte Kohlenhydrate 31g | 11% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Gesamtzucker 20g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 198 mg | fünfzehn% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 735 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 0 min
Portionen 2
Salate scheinen die beste Wahl zu sein, wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, aber manchmal können sie eine Falle für Ihre Diätziele sein. Zwischen Käse, Croutons, gebratenen Hühnchenstreifen und einer großzügigen Portion cremigem Dressing kann ein scheinbar „gesunder“ Salat mehr Fett, Kalorien und Natrium enthalten, als Sie eigentlich essen wollten.
Um einen wirklich nahrhaften und wohlschmeckenden Salat zuzubereiten, der Ihnen dabei hilft, Ihre Gesundheitsziele zu erreichen, folgt dieser Salat diesen allgemeinen Faustregeln.
Beginnen Sie zunächst mit einer Basis aus dunklen Blattgemüse. Hellgrüner Eisbergsalat besteht hauptsächlich aus Wasser und trägt nicht viel zur Ernährung bei. Dunkleres Grün wie Spinat, Grünkohl und Frühlingssalat hat mehr Vitamine wie Vitamin K und Eisen als heller gefärbter Salat.
Als nächstes fügen Sie eine Vielzahl von Obst und Gemüse hinzu. Durch Hinzufügen einer Vielzahl von Obst und Gemüse, die Sie genießen, werden eine Vielzahl von Vitaminen und Antioxidantien sowie lustige Texturen und Aromen hinzugefügt. Sie füllen Sie auch mit ihren Ballaststoffen und ihrem niedrigen Kaloriengehalt. Ich liebe es, Obst zu Salaten hinzuzufügen, wie die Trauben und Birnen in diesem.
Gehen Sie einfach mit den kalorienreicheren Belägen um, wie Käse, Croutons, Nüsse und getrocknete Früchte. Ich entschied mich für Feta-Käse und Pekannüsse für diesen Salat. Während sie nahrhaft sind, fügen sie auch Kalorien hinzu (und Natrium im Fall von Käse), begrenzen Sie also die Menge, die Sie verwenden.
Verwenden Sie keine in Flaschen abgefüllten oder cremigen Dressings. Sie sind mit Natrium und Fett gefüllt. Machen Sie stattdessen entweder Ihr eigenes einfaches Dressing wie die Balsamico-Vinaigrette auf diesem Salat oder verwenden Sie einfaches Olivenöl und Essig, um die Kalorien, das Natrium und das gesättigte Fett in Schach zu halten.
Zutaten
- 6 Tassen Frühlingssalat
- 1 kleine Birne, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse rote Trauben, halbiert
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 1/4 Tasse Pekannusshälften
- 1/4 Tasse Feta-Käse zerbröckelt
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Honig
- Prise frisch geknackten schwarzen Pfeffer
Vorbereitung
- Salat in eine große Schüssel geben. Mit Birnenscheiben, Trauben, Zwiebeln, Pekannüssen und Feta belegen.
In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Dressing verquirlen. Gießen Sie über den Salat und werfen Sie ihn zum Überziehen.
Zum Servieren auf 2 Teller verteilen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Verwenden Sie jeden Salat, den Sie haben, wie z. B. Babyspinat oder Römersalat. Je dunkler die Farbe, desto mehr Vitamine und Antioxidantien werden enthalten sein.
Probieren Sie diesen Salat mit Mandeln oder Walnüssen, wenn Sie keine Pekannüsse haben.
Sie können den Dressing durch Apfelessig oder Rotweinessig ersetzen, wenn Sie keinen Balsamico-Essig mögen.
Koch- und Serviertipps
Dieser Salat ist köstlich wie er ist für ein leichtes Mittagessen, aber wenn Sie eine schwerere Mahlzeit wünschen, versuchen Sie es mit gegrilltem Fisch oder Hühnchen.
Wenn Sie den Salat vorzeitig zubereiten, warten Sie, bis das Dressing kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, damit es nicht matschig wird.
