Potstickers für Salate, Suppen und Seiten
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 77 Fett 4g Kohlenhydrate 6g Protein 5g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 (je 1 Potsticker) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 77 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 16 mg | 5% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Gesamte Kohlenhydrate 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 11 mg | 1% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 68 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 15 Minuten
Portionen 10 (je 1 Potsticker)
Potstickers werden normalerweise in eine Dip-Sauce auf Sojasaucenbasis getaucht. Sie können dies mit dieser IBS-freundlichen Version tun, oder Sie können sie verwenden, um Ihre Suppen und Salate mit ein bisschen schmackhaftem Protein zu übersteigen.
Diese Potstickers werden aus Reispapier hergestellt, das aus Tapioka und Reismehl besteht. Dies sind zwei Zutaten, die in FODMAPs weniger enthalten sind als die traditionell verwendeten Wonton-Wrapper auf Weizenbasis und daher weniger geeignet, IBS-Symptome auszulösen. Die Puten-Möhren-Mischung wird mit einer kleinen Menge Sojasauce gekocht. Obwohl Sojasauce etwas Weizen enthält, werden kleine Mengen Weizen normalerweise gut vertragen!
Zutaten
- 1/2 Pfund 85% magerer Truthahn
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 1/4 Tasse Karotte, gerieben
- Prise rote Pfefferflocken (weniger als 1/8 Teelöffel, optional)
- 1/2 Esslöffel Neutralöl (wie Raps- oder Traubenkernöl)
- 5 Reispapierbögen
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (optional)
Vorbereitung
1. In einer kleinen Schüssel den gemahlenen Truthahn, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Sojasauce, Karotte und die optionalen Paprikaflocken vermengen. Haben Sie keine Angst, alle Aromen mit den Händen gut zu mischen.
2. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung hinzufügen. Die Masse anbraten, bis der Truthahn gar ist (ca. 7-10 Minuten). Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser. Nehmen Sie vorsichtig eines der Reispapierblätter, tauchen Sie es in die Schüssel und legen Sie es auf die Arbeitsfläche.
Führen Sie ein scharfes Messer in die Mitte, um es in zwei Teile zu teilen. Etwa anderthalb Esslöffel des gekochten Truthahns in die Mitte legen und die Ränder des Reispapiers einfalten, dann rollen.
4. Mit der gleichen Fettpfanne, die Sie zum Kochen des Truthahns verwendet haben, vorsichtig jeden gerollten Potsticker auf jeder Seite ca. 45 Sekunden bis 1 Minute anbraten. Mit Sesam bestreuen und in Ihr Lieblingsgericht einarbeiten.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Im Vergleich zu rotem Fleisch ist Pute eine magerere Wahl für die Füllung, aber auch Tofu und Hühnchen eignen sich gut. Beachten Sie, dass Tofu kalorienarm ist, etwa ein Drittel der Menge, die in gemahlenem Truthahn enthalten ist. Es liefert auch etwas weniger als ein Drittel des Proteins, hat aber einen täglichen Kalziumwert von 43 Prozent in nur einer halben Tasse.
Sie können die zerkleinerte Karotte gegen ein anderes zerkleinertes Gemüse wie Zucchini, Pastinaken oder sogar Süßkartoffel austauschen. Süßkartoffeln sind IBS-freundlich in Portionen von bis zu einer halben Tasse in einer Sitzung.
Koch- und Serviertipps
Es gibt drei Möglichkeiten, um diese gefüllten Reispapier-Potstickers zu genießen: Genießen Sie sie als Beilage, übersteigen Sie Ihren Salat mit etwas hinzugefügtem Protein oder werfen Sie ein paar davon in eine dampfend heiße Suppenschüssel.
Wenn Sie ein Get together veranstalten, arrangieren Sie diese um eine Dip-Sauce. Sie können sie zum leichteren Greifen in Dreiecke oder Quadrate formen.
