Zuckerfreies Cranberry-Sauce-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 82 Fett 0g Kohlenhydrate 22g Protein 0g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 82 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 74 mg | 3% |
| Gesamte Kohlenhydrate 22g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 19g | |
| Enthält 17 g zugesetzten Zucker | 34% |
| Eiweiß 0g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 4 mg | 0% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 43 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 10 Minuten
Portionen 8 Portionen
Cranberry-Sauce ist ein Muss an Thanksgiving, aber es kann mit Zucker beladen werden. Dieses zuckerfreie Rezept für Preiselbeersoße ersetzt den Zucker durch Honig, einen natürlichen Süßstoff. Als Bonus ist es eines der einfachsten hausgemachten Cranberrysaucen-Rezepte, die in 15 Minuten zubereitet werden können. Das Endergebnis hat die Dicke von Pudding.
Diese zuckerfreie Cranberry-Sauce ist für Puristen gedacht - es gibt keine Gewürze, keine Orangenschalen, nichts extra. Es gibt nur vier einfache Zutaten - ganze Preiselbeeren, Honig, Wasser und Salz. Wenn Sie einen Hauch von Zitrus bevorzugen, können Sie natürlich etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Wenn Sie noch mehr Abwechslung wünschen, probieren Sie ein Cranberry-Chutney.
Sie können diese natürlich gesüßte Preiselbeersoße nicht nur mit Pute, sondern auch mit Joghurt- oder Ricotta-Käse zum Frühstück oder als Snack oder als Dessert zu Käse und Nüssen verwenden.
Zutaten
- 1 (12-Unzen-Beutel) Cranberries (frisch oder gefroren, ohne Zuckerzusatz)
- 1/2 Tasse Honig
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Geben Sie die Preiselbeeren in einen Topf auf dem Herd und pflücken Sie sie, um die weichen und / oder braunen zu entfernen.
- Fügen Sie Honig, Wasser und Salz hinzu. Rühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Oft umrühren. Die Cranberries platzen und lösen dann ihr "Gel" - die Sauce wird wie von Zauberhand zusammenkommen. Kochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat, etwa 5 bis 10 Minuten.
Substitutionen und gesündere Thanksgiving-Rezepte
Wenn Sie keinen Honig zur Hand haben oder ihn nicht verwenden möchten, können Sie Ahornsirup als natürlichen Süßstoff verwenden.
Alternativ können Sie das Wasser entfernen und stattdessen eine Tasse Da Vinci's Simple Syrup verwenden.
Befolgen Sie für ein Thanksgiving-Buffet, das nicht überfüllt ist mit Kohlenhydraten, einige der folgenden Tipps:
- Füllung: Das Gemüse verdoppeln und die Hälfte des im Rezept angegebenen Brotes verwenden.
- Soße: Anstatt Mehl zum Eindicken Ihrer hausgemachten Soße zu verwenden, können Sie Maisstärke, Pfeilwurzel, reduzierte Sahne, saure Sahne und Gemüsegummi wie Xanthangummi und Guargummi probieren.
- Süßkartoffel-Auflauf: Süßkartoffeln sind mit Nährstoffen gefüllt und haben einen niedrigeren glykämischen Index als normale weiße Kartoffeln. Dieses traditionelle Gericht ist eine gesunde Wahl.
- Glutenfreier Kürbiskuchen: Was wäre Thanksgiving ohne Kürbiskuchen zum Nachtisch? Diese Version hat eine Pekannusskruste, die die Kohlenhydrate reduziert.
