Sommer Aromen Frischer Mozzarella und Tomatensalat
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 128 Fett 9g Kohlenhydrate 4g Protein 8g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 (je 1/2 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 128 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 15 mg | 5% |
| Natrium 187 mg | 8% |
| Gesamte Kohlenhydrate 4g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 218 mg | 17% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 128 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 60 min, Koch 0 min
Portionen 8 (je 1/2 Tasse)
Genießen Sie die besten Aromen des Sommers mit diesem klassischen Tomatensalat. Mit süßem Balsamico-Essig und pikantem frischem Basilikum, obwohl es nur eine Handvoll Zutaten gibt, gibt es eine Menge Geschmack und Nährstoffe.
Frischer Mozzarella enthält weniger Fett und mehr Eiweiß als viele andere Käsesorten. Tomaten sind mit dem Antioxidans Lycopin gefüllt, einem starken roten Pigment, das die Zellen schützt und Entzündungen bekämpft. Sie bekommen das Beste in nur einer Portion!
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Pints Kirschtomaten
- 8 Unzen frischer Mozzarella, gewürfelt
- 1 Tasse frisches Basilikum, grob gehackt
Vorbereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Essig, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. gut verquirlen.
- Alle Kirschtomaten halbieren.
- Geben Sie die Tomaten in die Schüssel und würfeln Sie den frischen Mozzarella und dann das Basilikum.
- Zutaten vorsichtig in das Dressing geben.
- Abdecken und vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Fügen Sie diesem Salat anderes frisches Gartengemüse wie Gurken, Paprika oder Brokkoli hinzu, um die Farbe und die Ernährung zu verbessern.
Basilikum und Tomaten sorgen für eine eher traditionelle Salatharmonie, aber Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie und Estragon sorgen für etwas anderes und dennoch aufregendes.
Koch- und Serviertipps
Sie können diesen Salat sofort nach der Zubereitung servieren, aber wenn Sie ihn eine Weile marinieren lassen, können sich die Aromen entwickeln und die natürliche Süße der Tomaten kommt wirklich zum Tragen. Statt 30 Minuten bei Raumtemperatur bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
Als Beilage oder über einem Bett aus gemischtem Gemüse servieren. Probieren Sie auch diesen Salat mit gekochten Körnern wie Quinoa, braunem Reis oder Farro.
