10 Empfohlene glutenfreie Gurkenmarken

Essiggurken werden im Allgemeinen mit Gurken, Essig und Gewürzen hergestellt. Nur wenige in den USA verkaufte Essiggurken enthalten glutenfreie Zutaten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie davon ausgehen können, dass jede von Ihnen gekaufte Essiggurke (oder die auf Ihrem glutenfreien Hamburgerbrötchen erscheint) für die glutenfreie Ernährung unbedenklich ist.

Einige der beliebtesten Gurkenmarken werden von ihren Herstellern nicht als glutenfrei eingestuft, entweder weil sie nicht wissen, ob alle Zutaten sicher sind, oder weil die Gefahr besteht, dass die Gurken bei der Verarbeitung durch Gluten kontaminiert werden. Welche Gurkenmarken sollten Sie kaufen, wenn Sie glutenfrei sind??

Diese 10 Gurkenmarken geben an, dass alle oder einige ihrer Produkte glutenfrei sind:

B & G Pickles (nur die polnischen Dillstangen, die knusprigen koscheren Dillgurken und die pikanten Knoblauchstangen)
Beste Magd
Boar's Head (einschließlich der Marke Hans Jurgen)
Bubbies
Berühmte Daves (nur die würzigen Gurken-Chips und die Teufelsspieß-Gurken-Chips)
McClure's
Mt. Olive
Tillen Bauernhöfe
Van Holtens
Wickles Pickles

Viele dieser Marken stellen auch glutenfreies Relish her (Relish und Pickles teilen schließlich viele der gleichen Zutaten)..

Beachten Sie, dass die meisten Arten von Gurken Essig enthalten. Obwohl Experten behaupten, dass die Destillation das Gluten eliminiert, reagieren manche Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit auf destillierten Essig aus Glutenkörnern.

Wenn Sie auf Essig aus Glutenkörnern reagieren, suchen Sie entweder nach Essiggurken, die mit einem glutenfreien Essig hergestellt wurden (Best Maid und McClure's sind zwei Marken), oder nach einer natürlich fermentierten Essiggurke, bei der Salzlösung anstelle von Essig verwendet wird (Bubbie macht das). Die nachstehende Liste der Essiggurken-Marken beschreibt, wo möglich, die Essigquelle.

Glutenfreie Gurkenmarken

Hier sind die wichtigsten Unternehmen, die in den USA verschiedene Arten von Gurken verkaufen, sowie das, was jedes Unternehmen über den glutenfreien Status seiner Gurken sagt:

Ba-Tampte. Keine Glutenbestandteile. Ba-Tampe, das sich seit über 55 Jahren als "im Terminalmarkt von Brooklyn operierend" bewirbt, vertreibt seine Produkte im gesamten Nordosten der USA. Seine Essiggurken-Aromen, die im Kühlbereich des Supermarkts zu finden sind, umfassen: halbsauer, Knoblauchdill, Delikatessenspeere, Brot und Butter, Wunderschöne Paprikaschoten und eingelegte Tomaten. Halbsauer und Knoblauchdillgurken werden aus frischem Knoblauch hergestellt und auf natürliche Weise fermentiert. Die Produkte enthalten keine Glutenbestandteile, sind jedoch möglicherweise nicht glutenfrei.
B & G Gurken. Einige glutenfreie Sorten. B & G, das Gurken, Relish, Oliven, Sauerkraut und eine Vielzahl von Sandwich-Topper-Mischungen herstellt, bietet drei Arten von Gurken an, die laut Angaben des Unternehmens glutenfrei sind. Dazu gehören polnische Dillstangen, knusprige koschere Dillgurken und pikante Knoblauchstangen. Laut Angaben des Unternehmens "enthalten die meisten, aber nicht alle B & G-Gurken und -Relishes keine glutenhaltigen Zutaten und werden in einer Anlage hergestellt, in der keine glutenhaltigen Produkte verarbeitet werden". B & G hat jedoch nur den Glutengehalt dieser drei Produkte analysiert bezeichnet die anderen nicht als "glutenfrei".

Beste Magd. Gluten-frei. Das fast 100-jährige Unternehmen stellt alle seine Produkte in Fort Worth, Texas, her. Best Maid bietet acht Sorten von Gurken an: Dill, Sauer, Heiß, Süß, Butterbrot, Koscher, Polnisch und Gurkenscheiben. Ein Kundendienstmitarbeiter des Unternehmens gibt an, dass alle Produkte als glutenfrei eingestuft werden, obwohl das Unternehmen auf seinen Produkten keine "glutenfreien" Etiketten anbringt. Der Essig, aus dem Best Maid-Produkte hergestellt werden, einschließlich der Gurken, wird aus Mais gewonnen.
Wildschweinkopf. Gluten-frei. Boar's Head, bekannt für seine Wurstwaren, verkauft Brot- und Buttergurkenchips, Dillgurken und Meerrettichgurkenchips. Alle sind nach Angaben des Unternehmens glutenfrei. Boar's Head warnt davor, dass Gegenstände, die in Delikatessengeschäften zubereitet oder gehandhabt werden, Gluten enthalten oder mit Gluten kontaminiert sein können. Achten Sie daher in diesen Einstellungen auf Boar's Head Pickles und bitten Sie den Server, vor dem Umgang mit Ihren Lebensmitteln die Handschuhe zu wechseln.
Bubbies. Gluten-frei. Im Gegensatz zu den meisten im Laden gekauften Gurken werden Bubbies auf natürliche Weise fermentiert, wodurch sie hausgemachten Gurken ähneln. Bubbies bietet Dillgurken, würzige Dillgurken, Butterbrotgurken und eingelegte grüne Tomaten. "Alle Bubbies-Produkte sind glutenfrei und werden in einer glutenfreien Umgebung hergestellt." Bubbies 'reine koschere Dills und eingelegte grüne Tomaten werden auf natürliche Weise fermentiert und in Salzwassersole unter Verwendung eines Lacto-Fermentationsprozesses ausgehärtet. Dabei handelt es sich um einen "traditionellen Salzlake-Prozess, bei dem koscheres Salz und eine proprietäre Gewürzmischung verwendet werden." Bubbies-Brot-und-Butter-Chips, Meerrettich-Produkte und die eingelegten heißen Bananenpfeffer, die in den scharfen koscheren Dills und dem scharfen Sauerkraut des Unternehmens enthalten sind, werden laut einem Bubbies-Kundendienstmitarbeiter mit weißem Essig hergestellt, der aus Mais gewonnen wird.

Claussen. Keine Glutenbestandteile. Claussen macht das als "immer gekühlt, nie erhitzt" bekannt, da sie nicht mit Hitze verarbeitet werden. Claussen ist eine Marke von Kraft Heinz. Kraft Heinz kennzeichnet nur wenige Produkte als "glutenfrei". Laut Kraft können Kunden anhand des Etiketts feststellen, ob ein Produkt Gluten-Inhaltsstoffe enthält. Das Unternehmen gibt an, dass es speziell Inhaltsstoffe ausruft, die Weizen, Gerste, Hafer oder Roggen enthalten. "Sie sollten jedoch wissen, dass wir nicht garantieren können, dass unsere Produkte glutenfrei sind, da wir manchmal Aroma-, Farb- oder Gewürzzutaten von Lieferanten kaufen, die nicht jede mögliche Glutenquelle auflisten, die über die gesetzlichen Anforderungen hinausgeht", so ein Unternehmenskunde Servicemitarbeiter sagt. Kraft stellt fest, dass der gesamte Essig destilliert ist, ohne jedoch die Quelle des Essigs preiszugeben.
Berühmte Daves. Einige glutenfreie Sorten. Das berühmte Dave's ist am bekanntesten für seinen Pitgrill, aber das Unternehmen stellt auch Gurken in drei scharfen Sorten her: scharfe Gurkenchips, scharfe Gurkenstangen und teuflische Gurkenchips. Zwei der drei - die würzigen Gurken-Chips und die Teufelsspieß-Gurken-Chips - gelten nach Angaben des Unternehmens als glutenfrei. Alle enthalten Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.

Bauerngarten. Keine Glutenbestandteile. Dieses Etikett wird von Vlasic pickles hergestellt, einer großen Essiggurkenmarke. Die Produkte enthalten keine Glutenbestandteile, können jedoch bei der Verarbeitung einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen.
Hans Jürgen Pickles. Gluten-frei. Diese Gurken, die von Boar's Head hergestellt werden und immer schwerer zu finden sind, gelten als glutenfrei.
Heinz. Keine Glutenbestandteile. Heinz bietet eine große Auswahl an Essiggurken an, angefangen von winzigen süßen Essiggurken über Sandwich-Scheiben bis hin zu speziellen Essiggurken wie Pickalilli-Gurken. Heinz Pickles befolgen die "glutenfreie" Richtlinie von Kraft Heinz: Auf dem Produktetikett werden alle spezifischen glutenhaltigen Inhaltsstoffe angegeben. Das Unternehmen übernimmt jedoch keine Garantie dafür, dass das Produkt glutenfrei ist. Inhaltsstoffe, die von Drittanbietern bezogen werden, enthalten möglicherweise Gluten, und das Produkt kann bei der Verarbeitung einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen. (Beachten Sie, dass Heinz Ketchup ist glutenfrei - es ist eines der wenigen Kraft-Heinz-Produkte, das ausdrücklich angibt, dass es glutenfrei ist.)
Jake und Amos. Keine Glutenbestandteile. Das Unternehmen stellt rund 30 verschiedene Arten von Essiggurken und eingelegtem Gemüse her, von Dillgurkenstangen über eingelegte Harvard-Rüben bis hin zu eingelegten Rosenkohl. Die meisten enthalten kein Gluten, aber alle werden in einer gemeinsamen Anlage hergestellt, in der auch Weizen verarbeitet wird (zusammen mit Soja, Milchprodukten, Eiern, Erdnüssen und Baumnüssen)..

Maille. Keine Glutenbestandteile. Diese französischen Essiggurken, die in den USA von Unilever vertrieben werden, sind in vier Geschmacksrichtungen erhältlich: Mini-Gourmet-Cornichons, Mini-Cornichons Classique, Cornichons mit Cayennepfeffer-Chilischoten und Cornichons mit karmelierten Zwiebeln. Keine der Zutaten enthält Gluten, aber die Essiggurken mit Cayennepfeffer-Chilischoten sind mit einem Allergen-Kreuzkontaminations-Warnhinweis versehen: "Kann Weizen und Milch enthalten." Unilever ruft alle Glutenbestandteile (einschließlich "natürlicher Aromen") auf und gibt das Risiko einer Kreuzkontamination an. Nach Angaben des Unternehmens: "Unsere Produkte sind für die Mehrheit der Verbraucher bestimmt und nicht speziell für Personen mit eingeschränkter Ernährung. "
McClure's. Gluten-frei. McClure's, eine kleine Spezialfirma, stellt Gurken in vier Geschmacksrichtungen her: Knoblauchdill, scharf, süß und scharf sowie Brot und Butter. Laut einem Kundendienstmitarbeiter gelten alle Aromen als glutenfrei. McClure's verwendet destillierten Essig aus Mais und Rohrzucker. Das Brot- und Butteraroma sowie die süßen und würzigen Essiggurken enthalten auch Apfelessig.

Mt. Olive. Gluten-frei. Mt. Olive ist für seine Essiggurken bekannt. Zu den zahlreichen Optionen des Unternehmens zählen Brot- und Buttergurken, Dillgurken, echte Zuckergurken, ohne Zuckerzusatz, Meersalzgurken, würzige Gurken und reduzierte Natriumgurken. Laut einem Unternehmenssprecher sind alle Sorten glutenfrei. Mt. Olivenprodukte sind auch frei von Milchprodukten, Eiern, Erdnüssen, Nüssen, Soja und MSG (Mononatriumglutamat). Mt. Olive verwendet einen Essig auf Maisbasis. Wenn Sie also empfindlich auf Essig auf Glutenbasis reagieren, ist diese Marke eine gute Wahl.
Nalley Pickles. Keine Glutenbestandteile. Dies ist ein kleiner Hersteller von Essiggurken und Relish, der nur im Nordwesten des US-Pazifik verbreitet wird, einschließlich Nordkalifornien, Oregon, Washington, Montana, Idaho und Utah. In Essig eingelegte Aromen sind Brot und Butter, Dill und koscherer Dill, Jalapeno, süß und pikant scharf. Die Gurken werden in Chips, Sandwich-Speeren und ganzen Gurkengrößen geliefert. Laut Nalley enthalten die Gurken keine glutenhaltigen Zutaten.
Tillen Bauernhöfe. Gluten-frei. Der Spezialitätenhersteller Tillen Farms (vertrieben von Stonewall Kitchen) stellt sieben Gurkensorten her, von denen jedoch nur eine mit den traditionellen Gurken hergestellt wird. Der Rest besteht aus eingelegtem Spargel (sowohl in milder als auch in würziger Form) und Bohnen (ebenfalls in milder Form) und würzig), Karotten und Zuckerschoten. Alle sind nach Angaben des Unternehmens glutenfrei. Sie sind auch nussfrei und vegan.

Van Holtens. Gluten-frei. Diese Firma stellt Dill in drei Geschmacksrichtungen her (herzhafter Dill, scharf und würzig, säuerlich und würzig und pikanter Knoblauch) für diejenigen, die eine frische Essiggurke mit sich führen möchten. Van Holten's bietet auch Einfrierkugeln mit Essiggurkengeschmack, einen Pickleback-Mixer (mit Essiggurkensole) und Bulk-Pickles. Die eingelegten Produkte sind nach Angaben des Unternehmens glutenfrei. Der verwendete Essig stammt aus Mais.
Vlasic.Keine Glutenbestandteile. Vlasic (die Essiggurkenmarke mit dem Storch auf dem Etikett) stellt buchstäblich Dutzende verschiedener Essiggurken sowie eingelegte Paprikaschoten und -genuss her. Laut Angaben des Unternehmens enthält keines Glutenbestandteile. Der verwendete Essig ist Mais. Vlasic ist im Besitz von Pinnacle Foods Inc., das von Tiefkühlgerichten (unter den Markennamen Mrs. Pauls und Hungry Man) bis hin zu Kuchenmischungen von Duncan Hines und Wishbone-Salatdressing alles herstellt. Pinnacle besitzt auch Glutino und Udi's Gluten-Free.
Wickles Pickles. Gluten-frei. Wickles ist eine kleine Firma mit Sitz in Alabama, auf deren Etiketten tanzende Gurken stehen. Das Unternehmen bietet regelmäßig Gurken und Gurkenchips sowie "schmutzige" (mit Chiliflocken und Kurkumaextrakt) Dillstangen, Chips und Babydills an. Laut einem Vertreter des Unternehmens sind alle Gurkenaromen glutenfrei. Wickles Pickles verwendet in seinen Produkten Apfelessig und etwas Weißessig.

Woodstock Foods. Keine Glutenbestandteile. Woodstock stellt Bio-Gurken in sechs Geschmacksrichtungen her: süßes Brot und Butter, koscheren Babydill, koscheren ganzen Dill, koscheren geschnittenen Dill, koscheren Dillstangen und eingelegte Babykarotten. Die eingelegten Produkte enthalten keine Glutenbestandteile, aber Woodstock Foods (das für einige seiner Produkte eine glutenfreie Zertifizierung besitzt) wird vom Unternehmen nicht als glutenfrei eingestuft.

Ein Wort von Verywell

Essiggurken, die Sie außerhalb der USA vor allem in Großbritannien und Europa antreffen, enthalten mit größerer Wahrscheinlichkeit glutenhaltige Zutaten, normalerweise in Form von Malzessig (Malz wird im Allgemeinen aus Gerste hergestellt, einem der primären Glutenkörner)..

Zum Beispiel enthält Ploughman's Pickle (ein beliebtes Gewürz in Großbritannien) oft Malzessig. Seien Sie sich dessen bewusst, wenn Sie auf Reisen sind oder interessante Gurken online kaufen.

Es ist auch möglich, zu Hause Essiggurken mit Ihren eigenen, natürlich glutenfreien Zutaten zuzubereiten. Diese Arten von Gurken werden Lacto-fermentierte Gurken genannt und verwenden keinen Essig. Stattdessen verwenden sie Sole (Salzwasser). Lacto-fermentierte Gurken brauchen mehrere Monate, um zu fermentieren, aber Menschen, die sie dazu bringen, schwören, dass sie die bestmöglichen Gurken sind.