5 glutenfreie Abkürzungen, um Thanksgiving Prep einfacher zu machen

Thanksgiving ohne Gluten zu feiern, kann einschüchternd wirken, besonders wenn Sie lange nicht mehr glutenfrei gegessen haben. Wenn Sie sich das Angebot an glutenhaltigen Füllungen, Brötchen, Soßen und Desserts beim typischen Thanksgiving-Abendessen vorstellen, kann dies zu einem schweren Anfall von Angst, Neid oder beidem führen, insbesondere, wenn bei Ihnen kürzlich Zöliakie oder nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit diagnostiziert wurde.

In den letzten Jahren haben es die Hersteller von glutenfreien Lebensmitteln einfacher gemacht, während des Erntedankfests eine glutenfreie Ernährung zu befolgen, indem sie viele wichtige Zutaten wie Füllungen und Soßenmischungen in glutenfreier Form nachgebildet haben.

Sie können Ihre glutenfreie Erntedankmahlzeit auch weiterhin von Grund auf neu zubereiten, indem Sie die folgenden Tipps befolgen, um ein traditionelles glutenfreies Erntedankmenü zuzubereiten.

Aber wenn Sie an Abkürzungen interessiert sind (oder einfach die Zeit um die Feiertage herum knapp wird), möchten Sie vielleicht einige dieser glutenfreien Zutaten in Ihr Erntedankfest einbauen:

1. Glutenfreie Soßenmischung. McCormick's, bekannt für seine Gewürze, stellt glutenfreie braune Soßen- und Truthahn-Soßenmischungen her (beide enthalten Zutaten für Mais, Milch und Soja). Road's End Organics stellt vegane Soßenmischungen in den Geschmacksrichtungen Golden, Shitake Mushroom und Savory Herb her (alle drei enthalten Reis-, Tapioka- und Sojabestandteile). Nehmen Sie eine davon und alles, was Sie tun müssen, ist Wasser hinzuzufügen, die Mischung für ein paar Minuten in einem Topf zu verquirlen, und Sie haben Sauce für Ihren Truthahn.
2. Bouillonwürfel. Einige meiner vorglutenfreien Thanksgiving-Rezepte verlangen nach Brühwürfeln, um dem Füllen zum Beispiel oder als Teil eines Auflaufs zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Celifibr, ein weiterer Hersteller von glutenfreien Lebensmitteln, stellt für Vegetarier zugelassene glutenfreie Brühwürfel in drei Geschmacksrichtungen her: Gemüsemischung, vegetarisches Huhn und vegetarisches Rindfleisch. Sie können auch eine Standardoption auswählen: Herb-Ox-Bouillonwürfel in Rindfleisch, Huhn und Gemüse sind als glutenfrei gekennzeichnet, dh sie sind glutenfrei bis zu einem Gehalt von weniger als 20 ppm oder GF-20.

1. Füllung. Thanksgiving wäre nicht derselbe Feiertag, wenn Sie nicht Ihren Truthahn füllen würden. Aus Gründen der glutenfreien Sicherheit sollten Sie niemals glutenhaltige Füllung in einem Truthahn kochen, den Sie essen möchten. Aber wenn Sie glutenfreie Füllung für Ihren Truthahn machen, sind die Leute möglicherweise nicht in der Lage, den Unterschied zu erkennen. Mehrere Hersteller bieten Füllmischungen und Brotwürfel an, mit denen Sie glutenfreie Putenfüllungen herstellen können. Diese Füllmischungsoptionen könnten nützlich sein, wenn Sie einen Truthahn im Haus eines Verwandten füllen, da sie bereits sichere glutenfreie Gewürze enthalten. Hier ist mein Leitfaden zur Herstellung glutenfreier Füllung für Thanksgiving, der die Liste der Hersteller enthält, die Füllprodukte anbieten.
2. Abendessen Brötchen. Die meisten Familien wünschen sich zu Thanksgiving Brötchen zum Abendessen, und sie sind wohl die schwierigste Menüoption, um glutenfreies Brot nachzubilden - einige meiner Familienmitglieder berühren glutenfreies Brot einfach nicht. Es steht außer Frage, dass frisch gebackenes glutenfreies Brot die im Laden gekaufte Sorte zweifellos übertrifft, und wenn Sie die Zeit haben, wäre dieses Rezept für glutenfreie Brötchen wahrscheinlich ein Hit. Wenn Sie jedoch unter Zeitdruck stehen und glutenfreie Brötchen benötigen, können Sie einfach in den Ofen schieben. Mehrere Hersteller von Lebensmitteln treffen Ihre Wahl. Hier ist mein Leitfaden: Glutenfreie Brötchen.

1. Kuchen. Thanksgiving wäre ohne Kürbiskuchen einfach nicht dasselbe. Wenn Sie in der Nähe eines Whole Foods-Geschäfts mit glutenfreien Backwaren (nicht alle Whole Foods haben diese Produkte) wohnen, bietet das Geschäft wahrscheinlich verschiedene fertige glutenfreie Kuchen an, einschließlich Kürbiskuchen und Pekannusstorte für die Feiertage. Natürlich können Sie Ihre eigene Torte auch mit einer fertigen glutenfreien Tortenkruste backen (Wo finde ich sie in meinem Artikel über glutenfreie Tortenkrusten?)..