Können Sie Bourbon auf einer glutenfreien Diät trinken?

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, fragen Sie sich vielleicht, ob Bourbon dazu passt. Bourbon - eine Whiskyform, die als "America's native spirit" gilt - muss zu mindestens 51 Prozent aus Mais hergestellt werden, einem glutenfreien Getreide . Der Rest der Maische, die in Bourbon fließt (bis zu 49 Prozent der Gesamtmenge), stammt jedoch im Allgemeinen aus Weizen, Gerste und Roggen, die natürlich alle die drei Hauptkörner des Glutens sind.

Aber heißt das, dass Bourbon nicht glutenfrei ist? Es hängt davon ab, wen Sie fragen. Experten sind sich nicht einig, ob Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit Bourbon und andere alkoholische Getränke, die aus Glutenkörnern destilliert wurden, sicher trinken können.

Was die Experten über Bourbon und Gluten sagen

Die National Institutes of Health und mehrere große Zöliakie-Gesellschaften in den USA sagen, dass destillierter Alkohol als glutenfrei gilt, da durch den Destillationsprozess das schädliche Glutenprotein entfernt wird.

Das Alcohol and Tobacco Tax & Trade Bureau, das alkoholische Getränke in den USA reguliert, vertritt derzeit die Auffassung, dass Getränke aus Glutenkörnern den Anspruch "glutenfrei" nicht tragen dürfen, da Gluten (oder Fragmente des Glutenproteins) ), die in solchen Getränken verbleiben, können mit der vorhandenen Prüftechnologie möglicherweise nicht leicht festgestellt werden.

Stattdessen dürfen die Hersteller auf dem Etikett wahrheitsgetreu erklären, wie der Alkohol behandelt wurde, um Gluten zu entfernen, sofern darin auch der Haftungsausschluss enthalten ist, dass das Produkt Gluten enthalten kann und das Etikett offensichtlich ist. Dies hat den Vorteil, dass Sie wissen, dass in keinem Teil des Herstellungsprozesses Gluten verwendet wurde, wenn ein alkoholisches Getränk ein glutenfreies Etikett enthält.

Bourbon trinken oder nicht trinken

Die Mehrheit der Menschen mit Zöliakie- oder Glutenempfindlichkeit scheint nicht auf Alkohol zu reagieren, der aus Glutenkörnern destilliert wurde, aber eine beträchtliche Minderheit reagiert, weshalb es einige Meinungsverschiedenheiten zwischen den Experten darüber gibt, ob es sicher ist oder nicht.

Es ist nicht klar, wie viele Menschen an diesen Getränken erkranken, aber es reicht aus, wenn Sie neu in der Ernährung sind, Bourbon und andere glutenhaltige alkoholische Getränke mit größter Vorsicht zu probieren, besonders zuerst.

Eine Mais Bourbon Option

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, wenn Sie schlecht auf Alkohol auf Glutenbasis reagieren: Hudson Baby Bourbon, der zu 100 Prozent aus Mais besteht. Beachten Sie, dass dieser Bourbon keinen Anspruch auf Glutenfreiheit oder Gluten-Kreuzkontamination erhebt (er wird von einer kleinen Brennerei hergestellt, die auch Glutenkörner verarbeitet). Es kann jedoch eine Option für einige Menschen sein, die nach Bourbon verlangen, aber auf die meisten auf dem Markt reagieren.

Andere Alkoholoptionen

Wenn Sie keinen Bourbon trinken können, verzweifeln Sie nicht: Sie können immer noch verschiedene alkoholische Getränke probieren, darunter Wein, glutenfreien Wodka, Rum und glutenfreies Bier.