Fünf Dinge, die Sie an Thanksgiving nicht tun sollten, wenn Sie glutenfrei sind

Thanksgiving nimmt viele Menschen (insbesondere diejenigen, die neu in der glutenfreien Ernährung sind) aus ihren "Komfortzonen" heraus und versetzt sie stattdessen in das Reich wohlmeinender, aber manchmal nicht informierter Verwandter und Freunde. Und das führt manchmal zu… unangenehmen Symptomen eines Glutens kurz danach oder möglicherweise am nächsten Tag.

Für diejenigen, die lange nicht mehr glutenfrei gegessen haben, bietet Thanksgiving möglicherweise die erste Möglichkeit, bei jemand anderem glutenfrei zu essen - und möglicherweise auch bei jemandem, der die glutenfreie Ernährung nicht versteht. Unglücklicherweise ist der Urlaub mit vielen Krankheitsgefahren behaftet, angefangen mit der Pute (Weizenbrotfüllung) bis hin zur Torte (Weizenkruste)..

Wie man an Thanksgiving glutenfrei bleibt

Damit Sie während der Erntedankfesttage sicher glutenfrei bleiben, gelten die folgenden fünf Regeln:

1. Was auch immer Sie tun, seien Sie nicht versucht, Truthahn zu essen, der mit Brot gefüllt ist, das Gluten enthält. Es spielt keine Rolle, ob Sie versuchen, das Fleisch von der Außenseite des Vogels auszuwählen - die Säfte fließen durch die Pute und tragen das Glutenprotein auch durch. Wenn Sie dies tun, werden Sie krank-garantiert. Lass dich von deiner Tante Edna nicht überreden. Wenn Sie müssen, überspringen Sie den Truthahn vollständig… und ja, es ist wahr, dass es kein Erntedankfest ist, es sei denn, Sie haben Truthahn. 
2. Versuchen Sie auch nicht, Kuchen aus einem Kuchen mit einer Gluten-Kruste zu füllen. Es gilt die gleiche Regel wie oben: Die Füllung ist gründlich kreuzkontaminiert, unabhängig davon, ob Sie versuchen, die Gabel weit über der Kruste zu halten. Sie werden krank, wenn Sie Kuchen essen, der von einem Kuchen mit einer Glutenkruste füllt.
3. Fragen Sie den Koch gründlich nach den verwendeten Zutaten und essen Sie nichts etwas Sie denken, ist verdächtig. Tante Edna vergisst leicht, dass ihr Lieblingsrezept für Süßkartoffelaufläufe einen Esslöffel Mehl als Verdickungsmittel enthält, es sei denn, Sie erinnern sich an sie. Weitere Informationen hierzu finden Sie unter: Sollte ich von Freunden oder Verwandten zubereitetes glutenfreies Essen essen?? 

1. Essen Sie nicht von einem Buffet im Restaurant, ohne direkt mit dem Küchenchef (nicht Ihrem Kellner) über die Zutaten zu sprechen. Man weiß einfach nie (ohne zu fragen), wo Gluten lauern könnte. Der in Scheiben geschnittene Truthahn könnte beispielsweise schmucklos aussehen, aber ein bisschen glutenhaltige Soße enthalten, oder er könnte mit Weizenbrotfüllung gekocht worden sein. Die Cocktailsauce für den Meeresfrüchtetisch könnte glutenhaltige Sojasauce enthalten. Das Gemüse wurde möglicherweise mit demselben Wasser gedämpft, mit dem das Restaurant glutenhaltige Nudeln herstellt, oder es enthält eine mit Mehl eingedickte Sauce. Erkundigen Sie sich vorab beim Manager und / oder beim Chef, was sicher ist und was nicht - die meisten Köche freuen sich (auch an Thanksgiving, einem der geschäftigsten Tage des Jahres), wenn Sie sich einen Moment Zeit lassen, um Ihnen zu sagen, was sicher ist und was nicht.
2. Seien Sie nicht versucht, die glutenfreie Diät zu betrügen, auch wenn sie nur für einen Tag ist und Sie keine schlechten Symptome bekommen. Einmal schummeln kann zu wiederholtem Schummeln führen ... und Sie könnten Ihre Gesundheit wirklich zerstören, wenn Sie diesen Weg gehen.

Zusätzliche Thanksgiving-Ideen, die Sie ausprobieren können

Viele Menschen, die besonders empfindlich auf Spuren von Gluten reagieren, stellen fest, dass sie in einer Gemeinschaftsküche hergestellte Lebensmittel einfach nicht essen können, ohne zu reagieren. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, ist es nicht zu spät, sich glutenfreies Essen zuzubereiten, um es zu einem Verwandten nach Hause zu bringen, oder einige meiner anderen Tipps für ein glutenfreies Erntedankfest zu befolgen, z. B. ein gemeinsames Gericht mitzubringen (und hauptsächlich an diesem Gericht kleben).

Meine Lieblingsidee, um nach Thanksgiving nicht krank zu werden, ist es, das Weihnachtsessen selbst zu veranstalten und ein traditionelles Thanksgiving-Abendessen zuzubereiten, das völlig glutenfrei ist. Nicht jeder ist in der Lage, eine große Mahlzeit für ein paar Freunde und Verwandte zuzubereiten, aber wenn ja, sollten Sie darüber nachdenken.

Ein Wort von Verywell

An Feiertagen wie Thanksgiving kann es schwierig sein, der Versuchung zu widerstehen: Ihre Freunde und Familie werden wahrscheinlich mit Gluten gefüllte Speisen genießen, die Sie einfach nicht mehr haben können. Dies zu beobachten (und zu wissen, dass man nicht teilnehmen kann), kann schwierig sein, emotional damit umzugehen. Wenn Sie sich jedoch darauf vorbereiten und sicherstellen, dass Sie gutes Essen zu sich nehmen (mit so vielen Leckereien, wie Sie möchten), ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass Sie Risiken eingehen.

Wisse auch, dass es möglich ist, dein Bestes zu geben, aber trotzdem glutenfrei zu werden (Thanksgiving ist einfach ein riskanter Feiertag). In diesem Fall gibt es jedoch Möglichkeiten, wie Sie sich schneller besser fühlen können… und bereit sind, am Schwarzen Freitag in die Läden zu gehen.