Große glutenfreie Bagelhersteller

Wenn Sie jemanden mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit fragen, welches Brotprodukt sie am meisten vermissen, antworten viele Menschen auf "Bagels". Das liegt daran, dass traditionelle Bagels - die mit Gluten gefüllte Sorte - hinsichtlich ihres Geschmacks und ihrer Textur stark auf das Gluten im Mehl angewiesen sind.

Es ist schwierig, einen glutenfreien Bagel herzustellen, der dem Original nahe kommt. Aber vier bekannte glutenfreie Bäckereien versuchen es und schaffen es im Allgemeinen, anständige Bagels herzustellen. Wenn Sie sie mit Frischkäse einreiben, oder noch besser, fügen Sie etwas glutenfreien Lachs hinzu, und Sie können den Unterschied möglicherweise nicht erkennen.

Folgendes ist in glutenfreien Bagels erhältlich:

1

Schlucht Bakehouse

Canyon Bakehouse bietet zwei Sorten glutenfreier Bagels an: Plain und "Everything", die Knoblauch, Zwiebeln, Mohn und Sonnenblumenkerne enthalten. Sie bestehen aus einer Mischung aus Tapiokamehl, braunem Reismehl und Kartoffelstärke und enthalten Eier.

Diese Bagels von Canyon Bakehouse sind von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert, für die Tests mit weniger als 20 ppm Gluten erforderlich sind. Sie sind auch koscher zertifiziert.

2

Glutino

Glutino bietet zwei verschiedene Bagelsorten an: Plain und Sesam. Alle enthalten Soja, Milch und Eier und werden zu je fünf Bagels verkauft.

Glutino testet seine Produkte, um sicherzustellen, dass sie weniger als 20 ppm Gluten enthalten.

Diese Bagels sind im glutenfreien Tiefkühlbereich vieler größerer und gesundheitsorientierter Lebensmittelgeschäfte erhältlich. Sie können sie auch online bestellen und einliefern lassen.

3

Katz Glutenfrei

Katz, ein New Yorker Unternehmen, das sich auf glutenfreies Brot (einschließlich Challa-Produkte) spezialisiert hat, stellt vier verschiedene glutenfreie Bagels her: Plain, Zimtrosine, Mohn und "Everything" (mit Sesam, Mohn, Knoblauch). und Zwiebel).

Die Bagels bestehen aus einer glutenfreien Mehlmischung mit weißem Reis, braunem Reis, Kartoffel-, Soja- und Maismehl sowie Eiern. Katz ist von der Gluten-Free Certification Organization als glutenfrei zertifiziert, für die eine Prüfung auf 20 ppm Gluten erforderlich ist. 

4

Kinnikinnick Foods

Kinnikinnick Foods stellt drei verschiedene Bagels her: Plain, Cinnamon Rosin und Blueberry. Alle werden als "weiche" Bagels berechnet und enthalten Zucker, Mais, Hefe und Eier, sind jedoch frei von Milchprodukten, Soja, Nüssen und Kartoffelzutaten. Die Bagels basieren auf einer Mischung aus weißem Reismehl und Tapiokastärke.

Kinnikinnick Foods testet seine Produkte im Rahmen der GF-Zertifizierung der Celiac Sprue Association auf weniger als 5 ppm Gluten. Kinnikinnick empfiehlt, die Bagels bis zur Verwendung eingefroren zu lassen und sie dann zu rösten oder in der Mikrowelle zu rösten, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

5

Trader Joes

Der schrullige Einzelhändler Trader Joe's verkauft eine Vielzahl glutenfreier Bagels der Eigenmarke: Plain. Sie finden sie in der Bäckerei. Sie bestehen aus einer Mischung aus braunem Reis und Sorghummehl sowie Tapiokastärke und enthalten Eier.

Die Bagels des Trader Joe sind milch-, soja- und nussfrei.

6

Udi's glutenfreie Lebensmittel

Udi's stellt fünf verschiedene Sorten glutenfreier Bagels her: Plain (der Bagel, der einem traditionellen Bagel am nächsten kommt), Zimtrosine, Vollkorn, Everything Inside (mit Hirse, Leinsamen, Mohn, Zwiebel und Knoblauch) und Mighty Bagels (mit Sonnenblumenkernen, getrockneten Preiselbeeren, Hirsesamen, Leinsamen, Kürbiskernen und Zimt). Alle enthalten braunen Reis, Tapioka und Kartoffelstärke sowie Hefe und Eier.

Die Bagels sind von der Gluten-Free Certification Organization als glutenfrei zertifiziert, für die eine Prüfung auf 20 ppm Gluten erforderlich ist. Sie sind auch frei von Milchprodukten und Soja und sind koscher zertifiziert.