Goitrogene, Schilddrüsenerkrankungen und Ihre Ernährung

Goitrogene sind natürlich vorkommende Chemikalien, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Der regelmäßige Verzehr hoher Mengen dieser Substanzen kann sich auf die Gesundheit Ihrer Schilddrüse auswirken. Daher sollten Sie wissen, wie sich diese auf die Schilddrüsenfunktion auswirken und ob es sinnvoll ist, die Einnahme von goitrogenen Nahrungsmitteln wie Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl oder Kohl zu begrenzen. Erdbeeren und andere.
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Gemeinsame goitrogene Lebensmittel

Die wichtigsten Lebensmittel, die reich an Stickstoff sind, sind Gemüse aus der Kategorie der Kreuzblütler. Einige Früchte, Nüsse und Körner enthalten auch diese Substanzen.
Es gibt drei Arten von Goitrogenen: Goitrine, Thiocyanate und Flavonoide.
Lebensmittel, die Goitrine und / oder Thiocyanate enthalten, umfassen:

Afrikanische Manioka
Babassu (eine in Brasilien und Afrika vorkommende Kokosnuss-Palme)
Bok Choy
Brokkoli
Broccolini
Rosenkohl
Kohl
Raps
Blumenkohl
Chinesischer Brokkoli
Collards
Daikon
Flachs
Grünkohl
Kohlrabi
Hirse
Senf
Pfirsiche
Erdnüsse
Pinienkerne
Radieschen
Radieschen
Steckrübe
Spinat
Erdbeeren
Süßkartoffel
Rüben
Brunnenkresse

Einige Lebensmittel, die Flavonoide enthalten, umfassen:

Beeren
Rotwein
Sojaprodukte wie Tofu, Tempeh, Edamame und Sojamilch
Teesorten, insbesondere grüne, weiße und Oolong-Sorten

Goitrine und Thiocyanate werden aus bestimmten pflanzlichen Lebensmitteln freigesetzt, wenn sie in rohem Zustand geschnitten oder gekaut werden. Flavonoide in Lebensmitteln können auch von Bakterien im Darm in goitrogene Verbindungen umgewandelt werden.

Wie Goitrogene die Schilddrüse beeinflussen können

Lebensmittel, die Goitrogene enthalten, können die Schilddrüsenfunktion stören, indem sie die Fähigkeit Ihres Körpers, Jod zu verwenden, hemmen. Insbesondere können Goitrogene den Prozess blockieren, durch den Jod in die Schlüsselschilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Triiodthyronin (T3) eingebaut wird..
Sie hemmen auch die tatsächliche Ausschüttung des Schilddrüsenhormons durch Ihre Schilddrüse und stören die periphere Umwandlung des Schilddrüsenspeicherhormons T4 in das aktive Schilddrüsenhormon T3.
Infolgedessen können Goitrogene einen Kropf oder eine vergrößerte Schilddrüse verursachen. Sie können auch wie Schilddrüsenhemmer wirken, Ihre Schilddrüsenunterfunktion verlangsamen und möglicherweise eine Schilddrüsenunterfunktion verursachen.

Ein Wort über Soja

Während Sojalebensmittel die Schilddrüse bei Menschen mit normaler Schilddrüsenfunktion und ausreichendem Jodspiegel nicht beeinträchtigen, können sie die Absorption von Medikamenten zum Ersatz von Schilddrüsenhormonen beeinträchtigen. Aus diesem Grund empfehlen Experten Patienten mit Schilddrüsenunterfunktion, Soja nicht unbedingt zu meiden, sondern ihre Schilddrüsenmedikation auf nüchternen Magen einzunehmen.
In einigen Fällen muss die Dosierung der Schilddrüsenmedikation einer Person angepasst werden, wenn Soja regelmäßig konsumiert wird.
Es gibt auch Bedenken, dass der Verzehr von Isoflavonen, den Wirkstoffen in Soja, bei Menschen mit geringer Jodaufnahme die Umwandlung von einer subklinischen in eine offene Hypothyreose auslösen könnte. Untersuchungen zu diesem Phänomen sind jedoch umstritten.
Können Sie Soja essen, wenn Sie eine Schilddrüsenerkrankung haben?

Minimierung der Auswirkungen goitrogener Lebensmittel

Goitrogene Lebensmittel sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und die meisten Experten raten davon ab, sie zu essen, auch Patienten mit Schilddrüsenerkrankungen. Es gibt jedoch einige vernünftige Richtlinien, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie eine Unterfunktion der Schilddrüse haben oder in Ihrer Ernährung Bedenken wegen Goitrogenen haben.
Folgendes können Sie tun, um das Risiko negativer Auswirkungen zu minimieren:

Goitrogenes Gemüse kochen: Dämpfen, Kochen oder Fermentieren kann den Gehalt an Goitrogenen verringern. Wenn Sie frischen Spinat oder Grünkohl in Smoothies mögen, versuchen Sie, das Gemüse zu blanchieren und für die spätere Verwendung im Gefrierschrank aufzubewahren.
Erhöhen Sie Ihre Jod- und Selenaufnahme: Wenn Sie genügend Jod und Selen zu sich nehmen, können Sie die Wirkung von Goitrogenen verringern. Jodmangel ist ein bekannter Risikofaktor für Schilddrüsenfunktionsstörungen, obwohl es bei Menschen in den USA selten vorkommt, dass sie einen Mangel haben. Gute Jodquellen sind Algen wie Seetang, Kombu oder Nori- und Jodsalz. (Weniger als ein halber Teelöffel Jodsalz deckt Ihren täglichen Jodbedarf.) Zu den hervorragenden Selenquellen gehören Paranüsse, Fisch, Fleisch, Sonnenblumenkerne, Tofu, gebackene Bohnen, Portobello-Pilze, Vollkornnudeln und Käse.
Schalten Sie es auf: Wenn Sie eine Vielzahl von nicht-goitrogenen und goitrogenen Lebensmitteln zu sich nehmen, können Sie die Menge der von Ihnen konsumierten Goitrogene begrenzen und sicherstellen, dass Sie eine gesunde Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten.

Wenn Sie eine Schilddrüsenunterfunktion haben und dennoch eine Schilddrüsenunterfunktion haben, wie bei Hashimoto-Schilddrüsenentzündung, achten Sie besonders darauf, keine großen Mengen roher goitrogener Lebensmittel zu konsumieren.
Wenn Sie meistens gekochte Goitrogene essen und Schwierigkeiten haben, Ihre Schilddrüsenbehandlung auszugleichen, sollten Sie erwägen, die Menge goitrogener Lebensmittel in Ihrer Ernährung insgesamt zu reduzieren. Sie sollten auch Ihren Arzt konsultieren, um sicherzustellen, dass Ihr Jodspiegel ausreichend ist.
Nicht jeder mit einer Schilddrüsenerkrankung muss jedoch auf Goitrogene achten. Wenn Sie an einer Schilddrüsenunterfunktion leiden, die als Thyreoidektomie bezeichnet wird - ein Verfahren zur Behandlung von Schilddrüsenkrebs oder zur Entfernung eines Kropfs oder Knotens -, müssen Sie keine besonderen Kenntnisse über Goitrogene haben. Ebenso, wenn Sie nach einer Behandlung mit radioaktivem Jod (RAI) gegen Morbus Basedow eine Schilddrüsenunterfunktion haben. Schilddrüsengewebe, das durch diese Verfahren zerstört wurde, ist nicht anfällig für goitrogene Wirkungen.
Sollte ich ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, wenn ich eine Schilddrüsenerkrankung habe??

Ein Wort von Verywell

Wie die meisten Dinge im Leben, wenn es um Ernährung und Ihre Schilddrüse geht, ist Mäßigung Ihre beste Strategie. Die meisten Lebensmittel, die Goitrogene enthalten, sind sehr nahrhaft und die Vorteile des Verzehrs überwiegen weitgehend die Risiken. Wenn Ihre Ernährung einen angemessenen Jodspiegel aufweist, kann Ihre Schilddrüse im Allgemeinen eine Diät durchführen, die goitrogene Lebensmittel enthält.
Wenn Sie besorgt sind oder sicherstellen möchten, dass Ihre Ernährung rund ist, sollten Sie sich an einen Ernährungsberater wenden.