Diabetes und Fast-Food-Entscheidungen
Menschen mit Diabetes haben viele verschiedene Ernährungsphilosophien, Überzeugungen und Praktiken. Es gibt keinen Einheitsplan. Einige Leute können eine beträchtliche Menge carbs haben. Manche können oder wollen nicht. Einige können kleinere Portionen von fast allem essen. Einige können nicht. Wenn Sie Insulin oder ein Medikament einnehmen, das Ihren Blutzucker zu niedrig machen kann, achten Sie darauf, genügend Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, um dem Medikament entgegenzuwirken, damit Sie nicht zu niedrig werden.
Sie können Lebensmittel nach "Ebenen" auswählen. Versuchen Sie, so weit wie möglich auf der obersten Ebene zu bleiben. Behalten Sie die Auswahl an Fastfood-Durchfahrtsfenstern, Convenience-Stores und vorgefertigten Lebensmitteln im Hinterkopf.
Verwenden Sie diese Optionen, um sich zu erholen, bis Sie sich mit gesünderen Lebensmitteln verwöhnen können. Wenn Sie Entscheidungen treffen, die weiter unten in der Auswahlliste stehen und nicht sehr nahrhaft sind, achten Sie darauf, wenn möglich für den Rest des Tages gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Vermeiden Sie große Portionen, zu viele Kalorien, frittierte Speisen und fettige oder süße Soßen. Kalorien, Fett und Kohlenhydrate können sich in den Saucen und Belägen verstecken. Versuchen Sie nachzuschlagen, was Sie essen. Manchmal haben Restaurants Nährwertangaben, die Sie haben können. Sie können online nachschauen, ein Lebensmittelheft bei sich haben oder eine Telefon-App verwenden, mit der Sie schnell nach Lebensmitteln suchen und die gesamten Menüs anzeigen können.
Auswahlmöglichkeiten der ersten Ebene
Erste Wahlmöglichkeiten sind dunkles Blattgemüse, nicht stärkehaltiges Gemüse, wenig glykämische Früchte, fettarme gegrillte Proteine, Hülsenfrüchte (Bohnen), Nüsse (wie Walnüsse und Mandeln), Samen (wie Sonnenblumenkerne), gute einfach ungesättigte Fette und Meeresgemüse. Ich persönlich versuche, Weizen und fetten Käse zu meiden. Ich bin intolerant gegenüber beiden, besonders wenn sie zusammen serviert werden. Sie haben meinen Magen verärgert. Viele Menschen mit Diabetes haben dieses Problem und sind sich möglicherweise nicht bewusst, dass es Verdauungsprobleme verursacht.Wenn man auf diesem Niveau isst, muss man meistens keine oder zumindest nicht so viele Kohlenhydrate zählen. Achten Sie auf Saucen und Toppings. Denken Sie daran, dass Obst, Bohnen und stärkehaltiges Gemüse Kohlenhydrate enthalten. Halten Sie Ihre Ziele für Kohlenhydrate pro Mahlzeit ein.
Die Auswahlmöglichkeiten der ersten Ebene könnten sein:
- Salat mit gegrillten Hühnchen. Dies kann in den meisten Fast-Food-Restaurants gefunden werden. Denken Sie daran, die Nährwertkennzeichnung des Verbands und anderer Zusatzprodukte, die sie möglicherweise anbieten, zu überprüfen.
- Salat mit Nüssen oder Bohnen. Einige Fast-Food-Restaurants bieten diese Art von Salaten an. Manchmal enthalten ihre "südwestlichen" Salate eine Kugel Bohnen. Achten Sie auf frittierte Zutaten, Käse und schweres Dressing.
- Apfel mit Nüssen. Diese finden Sie in Lebensmittelgeschäften und einigen Convenience-Stores. Wenn Sie Käse vertragen, passt ein Käsestäbchen gut zu einem Apfel.
- Bohnen mit Salat, Salsa und Guacamole oder geschnittenen Avocados. Dies sind Grundnahrungsmittel in den meisten mexikanischen Restaurants. Es ist sogar besser, wenn Sie gekochte ganze Bohnen finden, als gekühlte Bohnen.
- Mit Gemüse und Eiweiß anbraten. Von einer Durchfahrt anbraten? Bestellen Sie eine Panda Express-Schüssel und lassen Sie sie über gemischtem Gemüse anstelle von Reis oder Nudeln servieren. Es hat eine halbsüße und würzige Sauce, die 13 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Zucker pro Portion enthält.
- Algensalat und ein Protein. Viele Lebensmittelgeschäfte führen Algensalate in der Nähe der Theke mit anderen japanischen Sushisorten. Leider fehlt das Nährwertkennzeichen oft. Im Durchschnitt enthält eine Unze Algensalat etwa 5 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Zucker. Einige Restaurants haben jedoch so viel wie 41 Gramm Kohlenhydrate und 18 Gramm Zucker. Kombinieren Sie es mit gegrilltem Fleisch, Feinkost, gekochtem Ei oder was auch immer sie zur Hand haben.
- Hautloses Huhn und grüne Bohnen. Diese Kombination gibt es bei Popeye's Chicken and Biscuits und Kentucky Fried Chicken.
Auswahlmöglichkeiten der zweiten Ebene
Die zweite Stufe umfasst die oben aufgeführten Optionen sowie Vollkornprodukte oder Produkte mit hohem Faser- und Kohlenhydratgehalt, die den Blutzuckerspiegel nicht sehr stark ansteigen lassen. Wir sind alle verschieden. Maistortillas sind für viele nicht allzu böse.Die Auswahlmöglichkeiten der zweiten Ebene könnten sein:
- Bohnen (wie oben) mit ein oder zwei Maistortillas. Wenn Sie einen Platz mit Vollkorn-Tortillas finden, sind diese möglicherweise eine noch bessere Wahl.
- Gegrillte Tacos mit Maistortillas. Lassen Sie sich keine frittierten Tortilla-Muscheln schmecken. Die beste Proteinauswahl wäre gegrilltes Hähnchen oder Fisch.
- Gegrilltes Sandwich oder Wrap. Einige Fastfood-Restaurants bieten Vollkornbrötchen oder Wraps mit gegrilltem Fleisch an. Zu diesen Restaurants gehören McDonald's, Burger King, Arby's, Sonic, Carl's Jr. und Chic-Fil-A. Wenn Sie versuchen, stärkehaltige Kohlenhydrate zu begrenzen, nehmen Sie die Hälfte des Brötchens ab und essen Sie die Mahlzeit als Sandwich mit offenem Gesicht. Einige Orte servieren auch Fleisch in einem Salatwickel.
- Pita-Sandwich. Jack in the Box bietet seit langem die Hühnchen-Fajita-Pita mit Vollkorn-Pita an und sie ist eine meiner Lieblingsspeisen. Es ist etwas höher als das, was ich für Fett und Natrium möchte, aber es kann besser gemacht werden, wenn man es ohne Käse bestellt. Regelmäßig hat der Artikel 326 Kalorien, 10 Gramm Fett, 6 Gramm gesättigte Fettsäuren, 987 Milligramm Natrium, 35 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Zucker und 23 Gramm Eiweiß. Gehen Sie ohne Käse, und das Sandwich ist 234 Kalorien, 3 Gramm Fett, 1 Gramm gesättigte Fettsäuren, 842 Milligramm Natrium, 34 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Zucker und 17 Gramm Eiweiß.
