Wie viele Gramm Kohlenhydrate entsprechen einer Kohlenhydratwahl?
Wenn Sie das Diabetiker-Austauschsystem verwenden, haben Sie einen Speiseplan, der die Lebensmittel aufschlüsselt, die Sie mit jeder Mahlzeit zur Auswahl haben können. Zum Beispiel könnten Sie eine Kohlenhydratwahl und eine sehr magere Proteinwahl haben. Eine Kohlenhydratwahl entspricht normalerweise 15 Gramm Kohlenhydrat (oder häufig 10 bis 15 Gramm).
Carb Counting Versus the Exchange System
Das Austauschsystem rechnet für Sie. Anstatt Etiketten zu lesen und Kohlenhydrate zu berechnen, bieten Ihnen die Listen zum Austausch von Diabetikern "Auswahlmöglichkeiten", die in Bezug auf Kohlenhydrate (und für die anderen Kategorien, einschließlich Gemüse, Proteine und Fett) in etwa gleich sind..
Eine Kohlenhydratwahl sollte 80 Kalorien, 15 Gramm Kohlenhydrate und null Gramm Fett entsprechen. Das bedeutet nicht, dass jede Kohlenhydratauswahl dieselbe Portionsgröße hat. Zum Beispiel entspricht jede dieser Portionen einer Kohlenhydratwahl:
- 3 Tassen Popcorn
- 1 Scheibe Brot
- 1/2 Tasse gekochte Nudeln
Für mehr Flexibilität bei der Planung von Mahlzeiten bevorzugen viele Menschen die Methode der Kohlenhydratzählung. Mit der Kohlenhydratzählung können Sie Lebensmitteletiketten verwenden oder Nährwertangaben in der Nährwertdatenbank des USDA nachschlagen, um zu ermitteln, wie viele Gramm Kohlenhydrate in einer Portion des Lebensmittels enthalten sind, das Sie essen. Bei dieser Methode der Planung von Diabetikermahlzeiten haben Sie ein Ziel für "Gramm Kohlenhydrate", anstatt bei jeder Mahlzeit nach einer bestimmten Anzahl von Kohlenhydratportionen zu schießen. Zum Beispiel könnten viele Leute zwischen 45 und 60 Gramm Kohlenhydrate für eine Mahlzeit und 15 bis 30 Gramm Kohlenhydrate für einen Snack ins Visier nehmen. (Denken Sie daran, dass die individuellen Bedürfnisse jedes Einzelnen unterschiedlich sind. Sie sollten mit einem registrierten Ernährungsberater und / oder Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um Ihre eigenen Ziele für Kohlenhydrate zu finden.).
Berechnung der Kohlenhydratportionen aus Gramm Kohlenhydraten
Wenn Sie dann die gesamten Gramm Kohlenhydrate in einer Portion Nahrung in "Kohlenhydratportionen" umrechnen möchten, können Sie die Gesamtzahl der Gramm Kohlenhydrate nehmen und durch 15 teilen.
Angenommen, Sie möchten herausfinden, wie viele Kohlenhydratportionen in einer Portion Lasagne enthalten sind. Wenn Sie Lasagne in der Nährstoffdatenbank nachschlagen, werden Sie feststellen, dass eine Portion von 1 Tasse 31 Gramm Kohlenhydrate enthält. Teilen Sie durch 15 und Sie erhalten 2 (es ist in Ordnung, auf die nächste ganze Zahl abzurunden). Damit 1 Tasse Lasagne zwei Kohlenhydratportionen wert ist.
Andere Möglichkeiten, Ernährungsinformationen zu finden
Es stehen zahlreiche Ressourcen zur Verfügung, mit denen Sie die Portionsgrößen und Grammzahlen ermitteln können. In den USA müssen Lebensmitteletiketten Nährwertangaben enthalten. Auf diesen Etiketten sind Kohlenhydrate pro Portion sowie Fettgramm und andere Informationen aufgeführt. Wenn das Essen, das Sie essen möchten, kein Etikett hat, gibt es Bücher und Broschüren mit Kohlenhydratwerten für viele verschiedene Lebensmittel.
