Omega-3-Fettsäuren können das Risiko für Typ-2-Diabetes senken

Wenn es darum geht, das Risiko für ein metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes und eine koronare Herzkrankheit zu senken, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die die geringste Entzündung verursachen, möglicherweise die beste Ernährung überhaupt. Hohe Entzündungsraten führen zu Gefäßschäden und Insulinresistenz.
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind eine wesentliche Energiequelle in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen. Der allgemeine Konsens ist, dass das Essen des richtigen Anteils von Omega-3 und Omega-6 Entzündungen im Körper reduziert. Früher war es einfach, dieses Gleichgewicht zu finden, bevor verarbeitete Lebensmittel und Fastfood in unserer typischen amerikanischen Ernährung so weit verbreitet waren. Heutzutage sind Quellen für Omega-3-Fettsäuren schwer zu finden, während der Verbrauch von Omega-6-Fettsäuren zugenommen hat. Es wird angenommen, dass dieses Ungleichgewicht zu der Entzündung beiträgt, die das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen erhöht.
Früher, vor verarbeiteten Lebensmitteln, gab es in vielen Lebensmitteln reichlich Omega-3-Fettsäuren. Freiland- und Geflügeltiere weideten auf natürliche Weise, wodurch sie reichlich mit Omega-3-Fettsäuren versorgt wurden, die dann über Eier, Milch und Fleisch an uns weitergegeben wurden. Mit der Massenproduktion unserer Lebensmittelversorgung ist Omega-3-Fettsäuren in den meisten Lebensmitteln, die wir zu uns nehmen, stark reduziert, wenn nicht sogar vollständig ausgelöscht worden.
Andererseits hat der Verbrauch von Omega-6 im Laufe der Jahre zugenommen. Amerikaner erhalten reichlich Omega-6-Fettsäuren durch den Verzehr von pflanzlichen Ölen wie Mais, Sonnenblumen, Saflor, Sojabohnen und Baumwollsamen in den meisten verarbeiteten Lebensmitteln und Fastfoods. Dies stört das empfindliche Gleichgewicht von Omega-3 und Omega-6, das wir für die Gesundheit benötigen. Ein hohes Maß an Entzündungen, Gefäßschäden und Krankheiten ist das Endergebnis.
Es ist nicht so, dass Omega-6-Fettsäuren schlecht und Omega-3 gut sind. Es ist das Gleichgewicht von beidem, das uns gesund hält. Die Suche nach gesünderen Omega-6-Quellen ist genauso wichtig wie die Zufuhr von mehr Omega-3 zu unserer Ernährung.
Vermeiden Sie die überverarbeiteten Lebensmittel und Fastfoods, die pflanzliche Öle verwenden. Verwenden Sie Olivenöl, ein gesundes, neutrales Öl, das nicht reich an Omega-6-Fettsäuren ist. Iss mehr Nüsse und Samen und achte dabei auf die Portionsgrößen. Auch wenn Nüsse und Samen gut für Sie sind, verpacken sie doch einen Haufen Kalorien und Fett in Gramm.
Fügen Sie Ihrer Ernährung mehr Lebensmittel hinzu, die reich an Omega-3 sind. Iss ein- oder zweimal pro Woche Fisch. Knabbern Sie an Walnüssen (ebenfalls unter Berücksichtigung der Portionsgrößen) und fügen Sie gemahlenen Leinsamen zu den Lebensmitteln hinzu, die Sie essen.
Quellen für Omega-3-Fettsäuren:

• Lachs, Sardinen, Hering, Makrele und andere fetthaltige Kaltwasserfische
• Walnüsse
• Leinsamen
• Rapsöl
• Eier von Freilandhühnern

Quellen für Omega-6-Fettsäuren:

• Nüsse und Samen
• Pflanzenöle (wie Soja-, Baumwollsamen-, Mais-, Sonnenblumen- und Safloröl)