Schlechte Ernährung im Zusammenhang mit Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes-Sterblichkeitsraten

"Du bist was du isst" ist ein Satz, den wir seit Jahren hören. Obwohl diese Nachricht zu diesem Zeitpunkt möglicherweise veraltet ist, ist sie logisch sinnvoll. Ohne Nahrung könnten wir nicht überleben. Die Arten von Lebensmitteln, die wir essen und nicht essen, können eine Rolle für unsere Energie, unsere Stimmung, unseren Schlaf und unser allgemeines Wohlbefinden spielen. Essen ist ein so wesentlicher Bestandteil des Lebens, dass unsere täglichen Entscheidungen im Laufe der Zeit die Gesundheit beeinflussen können. In der Tat wurde eine schlechte Ernährung bereits mit Übergewicht, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht, um nur einige zu nennen. Aber könnte die Art und Weise, wie Sie essen, direkter mit Ihrer Sterblichkeit zusammenhängen? Eine kürzlich durchgeführte Studie legt nahe, dass möglicherweise ein Zusammenhang besteht.
Die Studie mit dem Titel "Zusammenhang zwischen Ernährungsfaktoren und Mortalität durch Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ - 2 - Diabetes in den Vereinigten Staaten" und veröffentlicht in der American Journal of Medicine, kam zu dem Schluss, dass es 2012 in den USA 702.308 kardiometabolische Todesfälle gab, darunter Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes. Fast die Hälfte von ihnen (45,4 Prozent) hatte eine suboptimale Zufuhr bestimmter Nährstoffe. Die Ernährung schien am stärksten mit der Sterblichkeit bei Männern (48,6 Prozent), Menschen im Alter zwischen 25 und 34 Jahren (64,2 Prozent), Afroamerikanern (53,1 Prozent) und Hispanoamerikanern (50,0 Prozent) verbunden zu sein..
Jeder der Ernährungsfaktoren wurde basierend auf zwei Ernährungsrückrufen innerhalb von 24 Stunden bewertet, und die gesamte Nahrungsaufnahme wurde auf den Gesamtkalorienverbrauch angepasst, um Messfehler zu reduzieren. Selbst gemeldete demografische Merkmale wie Alter, Geschlecht, Rasse, ethnische Zugehörigkeit und Bildung wurden berücksichtigt.

Was die Studie uns sagt

Das Ziel dieser Studie war es zu bewerten, wie einzelne Ernährungsfaktoren die kardiometabolische Gesundheit beeinflussen können. In der Vergangenheit wurden Studien zur Aufnahme ausgewählter Ernährungsfaktoren wie Natrium und zuckerhaltige Getränke durchgeführt. Diese spezielle Studie konzentrierte sich auf 10 einzelne Nahrungsbestandteile sowie diejenigen, die sich überschnitten hatten; Beispielsweise überlappen sich Ballaststoffe mit der Aufnahme von Vollkornprodukten. Hier sind die 10 Faktoren, die in der Studie bewertet wurden:

Natrium
Nüsse und Samen
Verarbeitetes Fleisch
Omega-3-Fettsäuren aus Meeresfrüchten
Gemüse
Obst
Vollkorn
Gezuckerte Getränke
Mehrfach ungesättigtes Fett
Rotes Fleisch (unverarbeitet)

Die größte Zahl der geschätzten kardiometabolischen Todesfälle im Zusammenhang mit der Ernährung, die etwa 9,5 Prozent der Todesfälle ausmachten (66.508), wurde bei denjenigen mit der höchsten Natriumaufnahme festgestellt (mehr als 2000 mg pro Tag). Der zweite Punkt, der auf 8,5 Prozent der Todesfälle zurückzuführen ist (59.374), war der geringe Verbrauch von Nüssen und Samen (weniger als eine Handvoll pro Tag). Die folgenden Ernährungsfaktoren sind in absteigender Reihenfolge der Sterblichkeit zugeschrieben:

Hochverarbeitetes Fleisch: 8,2 Prozent der Todesfälle (57.766)
Omega-3-Fettsäuren mit niedrigem Fischgehalt: 7,8 Prozent (54.626)
Geringer Gemüsekonsum: 7,6 Prozent (53.410)
Geringer Obstkonsum: 7,5 Prozent (52.547)
Getränke mit hohem Zuckergehalt: 7,4 Prozent (51.694)

Einbeziehung dieser Ergebnisse in unser tägliches Leben

Wir können zwar nicht sicher sein, ob bestimmte Ernährungsfaktoren über- oder unzureichend aufgenommen werden verursacht Nach dem Tod wissen wir, dass es einen Zusammenhang zwischen gesunder Ernährung und gesundem Leben gibt. Da unsere Ernährung unter unserer Kontrolle liegt, ist es sinnvoll, mehr von den guten Sachen und weniger von den weniger guten Sachen zu essen. Wir sollten uns mehr ungesalzene Nüsse und Samen, Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Omega-3-Fettsäuren (z. B. Thunfisch und Lachs) zum Ziel setzen. Die Begrenzung von verarbeitetem Fleisch, rotem Fleisch, zuckerhaltigen Getränken und salzigen Lebensmitteln (verarbeitete Lebensmittel, Fast Food, frittierte Lebensmittel) ist wichtig für die allgemeine Gesundheit.
Wir können auch schlussfolgern, dass es keine "Einheitsdiät für alle" gibt und dass verschiedene Ernährungsfaktoren jeden Menschen unterschiedlich beeinflussen können. In dieser speziellen Studie variierten die Auswirkungen der Ernährungsfaktoren in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht, ethnischer Zugehörigkeit usw. Bei Erwachsenen über 65 hatte beispielsweise zu viel Natrium und zu wenig Gemüse und Nüsse einen stärkeren Zusammenhang mit der Sterblichkeit als die andere Faktoren.

Grenzen der Studie

Wie bei jeder Studie gibt es einige Einschränkungen. Die Datenerhebungsmethode der Studie (unter Verwendung von Beobachtungsdaten) kann nicht belegen, dass Ernährungsänderungen, wie ein Anstieg der Omega-3-Fettsäuren oder eine verringerte Natriumaufnahme, das Krankheitsrisiko oder die Mortalität verringern können. Darüber hinaus gibt es einige Kriterien, die die Ergebnisse möglicherweise verzerrt haben. Zum Beispiel wissen wir nicht, ob die Menschen, die viel Natrium konsumierten, andere ungesunde Gewohnheiten wie Rauchen und Inaktivität hatten. Diese Störfaktoren könnten die Ergebnisse beeinflusst haben. Unter Berücksichtigung all dessen zeigen die Ergebnisse, dass es eine Korrelation oder Assoziation gibt, die eine Prüfung wert ist.

Es gibt einige gute Nachrichten

Die Studie ergab, dass sich die Nahrungsaufnahme bestimmter Nährstoffe verbessert. Die Forscher stellten fest, dass seit 2002 die Zahl der Todesfälle aufgrund von Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes um 26,5 Prozent zurückging. Sie stellten eine Verbesserung vieler Ernährungsfaktoren fest, von denen die bedeutendste eine erhöhte Aufnahme von herzgesundem mehrfach ungesättigtem Fett (wie Walnüssen und Leinsamenöl) sowie eine Zunahme von Nüssen und Samen und eine Verringerung des Zuckergehalts war. gesüßte Getränke.
Obwohl es uns in bestimmten Ernährungsbereichen immer noch fehlt, beginnen wir langsam, gesündere Ernährungsgewohnheiten anzupassen. Vielleicht können wir diese Studie nutzen, um die Ernährung der Amerikaner weiter zu verbessern. Jetzt, da wir beginnen, die Bedeutung von herzgesunden Fetten und der Reduzierung von Zucker zu verstehen, ist es für uns wichtig, einen Blick auf unsere Natriumaufnahme zu werfen. Lebensmittel enthalten häufig versteckte Natriumquellen. Zum Beispiel ist vielen Menschen nicht bewusst, dass Brotprodukte, Milchprodukte, Gewürze und Salatdressings viel Natrium enthalten. Hier sind einige schnelle Tipps, wie Sie die Natriumaufnahme in Ihrer Ernährung reduzieren können:

Kochen Sie zu Hause, wann immer es möglich ist. Wenn Sie zum Mitnehmen bestellen und zum Essen ausgehen, kann dies Ihre Natriumaufnahme erheblich steigern.
Während des Garens leicht mit Salz würzen, um den natürlichen Geschmack des Lebensmittels hervorzuheben. Wenn Sie das Salz in einem Lebensmittel schmecken können, ist es zu salzig.
Verwenden Sie Kräuter und Gewürze wie Kreuzkümmel, Thymian, Kurkuma, Paprika, Basilikum, Oregano, Chilipulver, Petersilie usw., um Lebensmittel zu würzen.
Fügen Sie dem Essen kein Salz hinzu, nachdem es zubereitet wurde.
Beschränken Sie die Aufnahme von Fast Food, verarbeiteten Lebensmitteln und frittierten Lebensmitteln (Tiefkühlkost, Snacks wie Cracker, Schachteln, Aufschnitt).
Lesen Sie die Etiketten. Wenn ein Lebensmittel mehr als 15 bis 20 Prozent des täglichen Natriumwerts enthält, beachten Sie, dass es sich um ein natriumreiches Lebensmittel handelt und in Maßen verzehrt werden sollte.
Snacks für Vollwertkost wie ungesalzene Nüsse und Samen, frisches Obst und Gemüse sowie ungesalzene Vollkornpopcorns.