Sollten Sie Müsli zum Frühstück essen, wenn Sie Diabetes haben?

Wir haben unzählige Male gehört, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist - es kann den Stoffwechsel ankurbeln, Heißhungerattacken vorbeugen und beim Abnehmen helfen. Die häufigste Beschwerde von "Nicht-Frühstücksessern" ist, dass sie morgens keine Zeit zum Essen haben und nach schnellen Frühstücksideen suchen. Deshalb fragen mich die Leute oft: "Kann ich kaltes Müsli zum Frühstück essen?" Während es wahrscheinlich besser ist, etwas zum Frühstück als gar nichts zu essen, ist kaltes Getreide normalerweise nicht die beste Wahl für jemanden mit Diabetes, der versucht, Gewicht zu verlieren. Der Grund ist multifaktoriell. 

Kohlenhydratreduziertes, fettreiches und proteinreiches Frühstück

Studien haben gezeigt, dass diese Personen mit Diabetes tendenziell einen besseren Blutzucker und eine bessere Gewichtskontrolle haben, wenn sie den Tag mit einem fettreicheren, proteinreicheren und kohlenhydratärmeren Frühstück beginnen. Eiweiß und Fett sind in der Regel sättigender, was dazu führen kann, dass Sie sich länger satt fühlen, was in der Regel zu einer geringeren Gesamtkalorienaufnahme führt. Darüber hinaus steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Frühstück tendenziell an, und viele Menschen sind morgens gegen Insulin resistent, was ebenfalls zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Erhöhte Blutzuckerwerte können zusätzliches Verlangen nach Kohlenhydraten verursachen, was zu einer übermäßigen Aufnahme von Kalorien und Kohlenhydraten führen kann, was häufig zu einem Zuckerüberschuss im Blut führt. 

Große Portionen Getreide können problematisch sein

Viele Menschen essen zu viel Getreide, was zu einer übermäßigen Kalorien- und Kohlenhydrataufnahme führen kann. Eine einzelne Portion Müsli ist etwa 3/4 Tasse. Drei-Viertel-Tasse Getreide kostet Sie im Allgemeinen ungefähr 120 Kalorien und 24 Gramm Kohlenhydrate. Diese Menge an Kohlenhydraten entspricht dem Verzehr von fast zwei Scheiben Brot, ohne dass Obst oder Milch in die Schüssel gegeben werden. Eine typische Getreidemahlzeit wie eine 3/4 Tasse mit einer Banane und einer Tasse fettarmer Milch enthält ungefähr 340 Kalorien und 66 Gramm Kohlenhydrate (ungefähr vier Scheiben Brot). Obwohl die Kalorien nicht zu hoch sind, ist die Nahrungsmenge gering und der Kohlenhydratgehalt hoch. Die meisten Menschen mit Diabetes sollten zum Frühstück etwa 30 bis 45 g Kohlenhydrate zu sich nehmen, und viele tun dies am besten, wenn sie zum Frühstück weniger als 30 g zu sich nehmen. 

Nicht alle Getreidearten sind gleich

Nicht alle Getreidesorten sind gleich. Verarbeitetes, raffiniertes Getreide mit hohem Zuckergehalt ist reich an Kalorien, Kohlenhydraten und Zucker. Bei der Auswahl eines Getreides ist es wichtig, ein Getreide zu wählen, das wenig Zucker und viel Ballaststoffe enthält. Wählen Sie ein Getreide mit weniger als sechs Gramm Zucker und mindestens drei Gramm Ballaststoffen. Die Wahl eines Vollkorngetreides ist am besten, da Studien gezeigt haben, dass eine vollkornreiche Ernährung das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann. 

Ist Getreide gesund??

Einige Getreide sind gesünder als andere. Vollkorngetreide, das mit gesunden Zutaten wie Nüssen hergestellt wird, ist beispielsweise gesund, kann aber für eine kleine Portion auch reich an Kalorien und Fett sein. Die gute Nachricht ist, dass Sie Müsli genießen können, wenn Sie mit Bedacht wählen und auf Ihre Portionen achten. In der Tat sind viele Getreide mit Vitaminen und Mineralien angereichert, die den Menschen helfen können, ihren Nährstoffbedarf zu decken. Für jemanden mit Diabetes kann eine gute Zeit vor dem Training sein, um Müsli zu essen. Körperliche Aktivität hilft, Zucker (oder Glukose) zu verbrennen. Wenn Sie ein orales Medikament oder Insulin einnehmen, das zu einem Absinken Ihres Blutzuckers führen kann, müssen Sie wahrscheinlich vor dem Training Kohlenhydrate zu sich nehmen, um bei körperlicher Aktivität einen niedrigen Blutzuckerspiegel zu vermeiden. 

Tipps zur Senkung des Kohlenhydratgehalts in Getreide

• Wählen Sie ein heißes Getreide wie Haferflocken, Quinoa oder eine andere Vollkornmischung und fügen Sie gehackte Nüsse oder Nussbutter hinzu, um Ballaststoffe, Eiweiß und gesundes Fett hinzuzufügen. Zum Beispiel: 1/2 Tasse gekochtes Haferflockenmehl mit 3/4 Tasse Heidelbeeren und 2 Esslöffel gehackte Walnüsse, belegt mit Zimt. 
• Wenn Sie ein kaltes Getreide wählen: 
  • Lesen Sie das Etikett und halten Sie sich an eine Portion, messen Sie es mit einem Messbecher und verwenden Sie eine kleine Schüssel, um die Portion größer erscheinen zu lassen
  • Wählen Sie ein Getreide, das ein Vollkorn ist (die erste Zutat sollte ganz sagen)
  • Wählen Sie ein Getreide mit mindestens drei Gramm Ballaststoffen und höchstens sechs Gramm Zucker 
  • Vermeiden Sie die Zugabe von Trockenfrüchten, Zucker oder anderen Süßungsmitteln wie Agave, Honig oder Haushaltszucker 
  • Fügen Sie eine Portion ballaststoffreiches Obst hinzu, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen, z. B .: Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren
  • Wählen Sie ungesüßte Mandelmilch für weniger Kohlenhydrate als Kuhmilch 
  • Lassen Sie die Milch ganz aus und machen Sie ein Joghurtparfait: Verwenden Sie fettarmen griechischen Joghurt, der den Proteingehalt erhöht und den Kohlenhydratgehalt senkt 

Arten von Vollkorn in Getreide gefunden

• Hafer
• ganzes Hafermehl
• Vollkornmehl
• Weizenkleie
• Vollkorn / Maismehl
• Vollkorn-Buchweizen
• Vollkorn Dinkelflocken
• Gerste
• brauner Reis
• Hirse
• Andenhirse
• Wildreis

Achten Sie auf häufig versteckte Süßstoffe:

• Agavennektar
• brauner Zucker
• Rohrkristalle und Zucker
• Maissüßstoff und Sirup
• kristalline Fructose
• Traubenzucker
• Zuckerrohrsaft eingedampft
• Fruchtzucker
• Fruchtsaftkonzentrate
• Glucose
• Honig
• Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
• Malzsirup
• Maltose
• Ahornsirup
• Melasse
• Rohzucker
• Saccharose
• Sirup

Was sind einige gute Marken: 

Wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie feststellen, welches Getreide für Sie am besten geeignet ist, indem Sie Ihren Blutzucker vor und zwei Stunden nach dem Essen testen. Wenn Ihr Blutzucker am Ziel ist, sind Sie auf dem richtigen Weg. Viele meiner Patienten sagen mir, dass ihr Blutzucker am besten ist und sie fühlen sich am zufriedensten, wenn sie die folgenden Marken von kaltem Getreide essen:

• Cascadian Farm Organic Rein O's
• Cheerios 
• Pfosten-Kleie-Flocken
• Wheaties
• Quäker knusprige Maiskleie
• Kix
• Fiber One
• Barbaras BäckereiPapageientaucher (Zimt-Honig-Reis)   
• Kashi(bestimmte Sorten), wie Puffed Rice, GoLean
• Kelloggs Spezial K High Protein
• Kelloggs All Bran

Eine Anmerkung von Verywell

Getreide ist nicht für alle Diabetiker eine gute Wahl, aber es ist vielleicht besser als gar nichts zu essen und kann Ihrer Ernährung Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe hinzufügen und dabei helfen, einen niedrigen Blutzuckerspiegel zu vermeiden. Der Schlüssel zum Essen von Müsli ist, sich an eine Portion zu halten und Ihre Add-ons zu beobachten.