43 Lebensmittel und Zutaten, die Eier enthalten können
Wenn Sie allergisch gegen Eier sind, müssen Sie in der Lage sein, ein Zutatenetikett für wahrscheinliche Eierzutaten zu lesen. Darüber hinaus müssen Sie einige der häufigsten und überraschendsten Lebensmittel kennen, die Ei enthalten. Dies dient Ihrem eigenen Schutz, da das Ei an manchen Stellen nicht unbedingt vermutet wird und Sie möglicherweise eine schlechte Reaktion haben, wenn Sie es vor dem Verzehr nicht identifizieren.
Die Eiallergie ist nach der Milch die zweithäufigste Nahrungsmittelallergie. Während die meisten Kinder im Alter von 5 Jahren oder im Teenageralter über die Eiallergie hinauswachsen, haben manche Menschen ein Leben lang eine Eiallergie.
Sich mit einer Nahrungsmittelallergie in der Welt zurechtzufinden, bedeutet, sich vor Schaden zu schützen. Mit anderen Worten, Sie müssen wissen, wie man ein Zutatenetikett liest und was Sie vermeiden sollten, wenn Etiketten nicht verfügbar sind, um allergische Reaktionen zu vermeiden.
Ei Zutaten in Lebensmitteln
Hier ist eine Liste der Wörter, die Sie wissen müssen, um Ei in Ihrem Essen zu vermeiden. Offensichtlich enthält alles mit dem Wort "Ei" Ei Zutaten. Wörter wie Albumin und das Präfix ovo- oder Eizellen- zeigen an, dass Ei vorhanden ist.- Albumin
- Apovitellin - im Eigelb enthalten
- Trockenei Feststoffe, getrocknetes Ei
- Ei, Eiweiß, Eigelb
- Ei waschen
- Eierlikör
- Globulin
- Livetin - im Eigelb enthalten
- Lysozym - im Eiweiß enthalten
- Ovalbumin in Eiweiß enthalten
- Ovoglobulin
- Ovomucin
- Ovomucoid im Eiweiß enthalten
- Ovotransferrin - im Eiweiß enthalten
- Ovovitelia - in Eigelb gefunden
- Ovovitellin - in Eigelb gefunden
- Eier in Pulverform
- Silici albuminate
- Simplesse-Fettersatz
- Vitellin - im Eigelb enthalten
Lebensmittel, die Ei enthalten können
Beachten Sie, dass nicht alle diese Lebensmittel die ganze Zeit über Ei enthalten. Sie sollten jedoch vorsichtig sein und die Zutatenliste überprüfen:- Surimi. Künstliches Krebsfleisch, das Eiweiß enthalten kann.
- Mayonnaise. In der Regel mit Eigelb gemacht.
- Baiser, Baiserpulver. Mit oder aus geschlagenem Eiweiß hergestellt.
- Backwaren. Ei wird in vielen Backwaren als Bindemittel, Emulgator und / oder Belüftungsmittel verwendet. Achten Sie auf Kuchen, Kekse, Torten, Aufläufe und andere Backwaren.
- Eiersatz. Oft verwendet, um das Cholesterin in ganzen Eiern zu senken, werden Ei-Ersatzstoffe mit Eiweiß hergestellt.
- Makkaroni. Kann mit Ei gemacht werden; Überprüfen Sie das Zutatenetikett. In der Regel werden frische Nudeln mit Ei und trockene Nudeln ohne Ei hergestellt.
- Eiernudeln. Mit Eiern gemacht.
- Marzipan. Kann Eiweiß enthalten, besonders wenn das Marzipan hausgemacht ist.
- Marshmallows. Kann mit Eiweiß gemacht werden. Achten Sie auf Marshmallow Crème und Flaum.
- Nougat. Kann Ei enthalten, da Eiweiß zusammen mit Zucker und Nüssen und / oder Früchten geschlagen wird.
- Pasta. Trockennudeln enthalten in der Regel kein Ei, können jedoch in einer Fabrik oder Produktionsstätte mit Nudeln auf Eibasis kontaminiert sein. gekochte Nudeln in Dosen Suppen und andere Fertiggerichte können Ei enthalten.
- Salatsoße. Einige Salatsaucen wie Caesar werden normalerweise aus Ei hergestellt. Andere cremige Dressings können mit Mayonnaise hergestellt werden.
- Proteinshakes. Traditionell aus Proteinpulvern hergestellt, verzichten manche auf Proteinpulver und verwenden Eiweißpulver oder Vollei in ihrem Rezept.
- Gebackene Brezeln, Chicken Pot Pie, Bagels oder andere Backwaren. Oft wird eine Eiwäsche verwendet, um ein glänzendes Aussehen des fertigen Produkts zu erzielen.
- Kaffeespezialitäten. Eiweiß kann als schaumiger Belag für Kaffeegetränke wie Cappuccino verwendet werden.
- Backmischungen (fügen Sie einfach Wasserarten hinzu). Kann getrocknete Eibestandteile enthalten.
- Vanillesoße. Dies ist ein Dessert aus ganzen Eiern.
- Französischer Toast. Ein Frühstücksartikel, bei dem Brot in eine Eimischung getaucht und auf dem Herd gekocht oder im Ofen gebacken wird.
- Eis. Einige Eissorten können Eier enthalten, z. B. French Vanilla, Fudge Brownie Teig, Key Lime, Kuchenteig, gesalzenes Karamell oder rotes Samtkucheneis. Am besten erkundigen Sie sich bei der Eisdiele oder lesen Sie das Zutatenetikett.
- Souffles. Hergestellt aus Eigelb und leicht geschlagenem Eiweiß.
Zutaten, die Eier enthalten können
Die folgenden Zutaten können auf das Vorhandensein von Ei hinweisen. Sie müssen den Hersteller kontaktieren, um sicherzustellen, dass:- Künstliches Aroma
- Lecithin
- Natürliches Aroma
Ei in Impfstoffen
Einige Impfstoffe wie Masern, Mumps und Röteln (MMR) enthalten Eiweiß. Laut der American Academy of Pediatrics ist es unbedenklich, diesen Impfstoff Personen mit Ei- Allergie zu verabreichen.Der Grippeimpfstoff enthält geringe Mengen Ei. Laut der American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI): "Studien zeigen, dass Grippeimpfstoffe bei Ei-Allergikern je nach Schwere der allergischen Reaktion auf den Verzehr von Eiern sicher verabreicht werden können."
Ein Wort von Verywell
Das Lebensmittelallergie-Kennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz (FALCPA) schreibt das Wort „Ei“ auf einer Verpackung vor, wenn Spuren von Eiern vorhanden sind. Überprüfen Sie dies jedes Mal, da sich die Produktionsmethoden der Zutaten und Hersteller ändern können.Eiallergiker sollten auch Eier von Enten, Puten, Gänsen und Wachteln meiden, da diese bekanntermaßen mit Hühnereiern kreuzreaktiv sind.
Darüber hinaus ist es nahezu unmöglich, das Eigelb vollständig von einem Eiweiß zu trennen. Wenn Sie also wissen, dass Sie gegen einen Bestandteil des Eies, aber nicht gegen den anderen allergisch sind, meiden Sie besser das ganze Ei. Kreuzkontakt ist beim Ei nur schwer zu vermeiden.
Seien Sie auch vorsichtig in Salatbars, asiatischen und anderen All-you-can-eat-Buffets, Eisdielen und anderen Umgebungen, in denen Utensilien zwischen Gegenständen ausgetauscht werden können und möglicherweise eifreies Geschirr kontaminieren.
