Zu vermeidende Lebensmittel und Zutaten für eine milchfreie Ernährung
Als eines der wichtigsten Lebensmittelallergene im Lebensmittelallergie-Kennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz (FALCPA) müssen Hersteller Milch und Milchzutaten auf ihren Produktetiketten vermerken.
Die folgenden freiwilligen Angaben weisen darauf hin, dass Lebensmittel möglicherweise mit Milch kontaminiert sind:
- "Kann Milch enthalten"
- "Produkt produziert auf geteilten Geräten mit Milch"
- „Hergestellt in einer Anlage, in der auch Milch verarbeitet wird“
Lebensmittel und Zutaten, die Milch enthalten
- Butter. Dies schließt künstliche Butter, künstliches Butteraroma, Butter, Butterauszug, Butterfett, Butteraromaöl, Butterfeststoffe, Milchbutter, natürliche Butter, natürliches Butteraroma, geschlagene Butter ein
- Kasein und Kaseinate. Dies schließt Ammoniumcaseinat, Calciumcaseinat, Magnesiumcaseinat, Kaliumcaseinat, Natriumcaseinat, hydrolysiertes Casein, Eisencaseinat, Zinkcaseinat ein
- Käse. Dies umfasst alle Käsesorten, Käsearomen (künstlich und natürlich), Käsespeisen, Hüttenkäse, Frischkäse, Käseimitationen und vegetarischen Käse mit Kasein
- Sahne und mit Sahne hergestellte Produkte wie Schlagsahne
- Die Quarkmasse
- Vanillesoße
- Feststoffe von Milchprodukten
- Galactose
- Ghee
- Halb halb
- Hydrolysate. Dies umfasst Caseinhydrolysat, Milchproteinhydrolysat, Proteinhydrolysat, Molkenhydrolysat, Molkenproteinhydrolysat
- Eis, Eismilch, Sorbet
- Lactalbumin, Lactalbuminphosphat
- Feststoffe laktieren
- Milchhefe
- Lactitol-Monohydrat
- Lactoglobulin
- Laktose
- Lactulose
- Milch. Einschließlich Acidophilusmilch, Buttermilch, Buttermilchmischung, Buttermilchfeststoffe, Zuchtmilch, Kondensmilch, Trockenmilchfeststoffe (DMS), Kondensmilch, fettfreie Milch, Milchpulver, Ziegenmilch, Lactaid®-Milch, laktosefreie Milch , fettarme Milch, Malzmilch, Milchderivat, Milcheiweiß, Milchfeststoffe, feste Milchpasten, fettfreie Trockenmilch, fettfreie Milch, fettfreie Milchfeststoffe, pasteurisierte Milch, Milchpulver, Schafsmilch, Magermilch , Magermilchpulver, Sauermilch, Sauermilchfeststoffe, süßes Sahne-Buttermilchpulver, gesüßte Kondensmilch, gesüßte Kondensmilch, Vollmilch, 1% Milch und 2% Milch
- Milchfett, Wasserfreies Milchfett
- Nisin-Zubereitung
- Nougat
- Pudding
- Quark
- Recaldent
- Rennet, Labkasein
- Simplesse (Fettersatz)
- Saure Sahne, saure Sahnefeststoffe, nachgeahmte saure Sahne
- Molke. Dies schließt saure Molke, ausgehärtete Molke, delaktierte Molke, entmineralisierte Molke, hydrolysierte Molke, pulverisierte Molke, reduzierte Mineralmolke, Süßmolke, Molke, Molkenprotein, Molkenproteinkonzentrat, Molkenpulver und Molkenfeststoffe ein
- Joghurt (normal oder gefroren), Joghurtpulver
Zutaten, die Milch enthalten können
- Natürliches Aroma
- Karamellgeschmack
- Proteinreiches Mehl
- Milchsäure (normalerweise kein Problem)
- Milchsäure-Starterkultur
- Produkte, die keine Milchprodukte sind, können Kasein wie Reiskäse und Sojakäse enthalten. Überprüfen Sie das Etikett.
- Milchderivate wie Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Künstliches Butteraroma
- Backwaren
- Karamellbonbons
- Schokolade
- Milchsäurestarter-Kultur und andere Bakterienkulturen
- Mittagessenfleisch, Würstchen, Würste
- Margarine
- Nisin
- Nichtmilchprodukte
- Nougat
Wo Milch versteckt oder unerwartet vorhanden sein kann
- Deli Fleischschneidemaschinen. Oft werden Deli-Slicer sowohl für Fleisch- als auch für Käseprodukte verwendet. Stellen Sie sicher, dass es einen separaten Aufschnitt für Käseprodukte gibt.
- Einige Thunfischkonserven enthalten Kasein, ein Milchprotein.
- Viele Nichtmilchprodukte enthalten Kasein (ein aus Milch gewonnenes Milchprotein), das auf den Zutatenetiketten aufgeführt ist.
- Einige Spezialprodukte, die mit Milchersatzprodukten hergestellt werden (d. H. Milchprodukte auf Soja-, Nuss- oder Reisbasis), werden auf Geräten hergestellt, die mit Milch geteilt werden.
- Einige Wurstwaren können Kasein als Bindemittel enthalten. Überprüfen Sie alle Etiketten sorgfältig.
- Schalentiere werden manchmal in Milch getaucht, um den Fischgeruch zu reduzieren. Stellen Sie Fragen zum Risiko von Milchkontakt beim Kauf von Schalentieren.
- Viele Restaurants geben Steaks Butter, nachdem sie gegrillt wurden, um dem Fleisch zusätzlichen Geschmack und einen saftigen Glanz zu verleihen. Die Butter ist nach dem Schmelzen nicht sichtbar.
