Die Vorteile von Antioxidantien
Antioxidantien sind Substanzen, die die Zellen Ihres Körpers vor Schäden durch freie Radikale schützen können, die durch Kontakt mit bestimmten Chemikalien, Rauchen, Umweltverschmutzung, Strahlung und als Nebenprodukt des normalen Stoffwechsels entstehen können. Diätetische Antioxidantien umfassen Selen, Vitamin A und verwandte Carotinoide, Vitamin C und E sowie verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe wie Lycopin, Lutein und Quercetin.
Sie können diese Antioxidantien in vielen verschiedenen Lebensmitteln finden, die Sie wahrscheinlich gerade essen. Es gibt große Mengen an Antioxidantien in Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten und kleinere Mengen an Antioxidantien in Fleisch, Geflügel und Fisch. Junk-Lebensmittel, wie z. B. stark verarbeitete Fastfoods, enthalten in der Regel weniger Antioxidantien. Keine Überraschung.
Nutzen für die Gesundheit
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, kann sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und auch dazu beitragen, das Risiko für Infektionen und einige Krebsarten zu senken. Erhöhen Sie Ihre Antioxidansaufnahme, indem Sie mehr Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse essen.
Nahrungsergänzungsmittel
Antioxidantien sind als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, aber die Forschung zeigt nicht, dass diese Ergänzungsmittel vorteilhaft sind. Während die Forschung die Steigerung Ihrer Nahrungsaufnahme unterstützt, sind die Ergebnisse nicht so beeindruckend, wenn die einzelnen Antioxidantien extrahiert und allein untersucht werden.
Antioxidantienextrakte zeigen in Laborstudien oft bemerkenswerte Ergebnisse (Reagenzgläser, Laborschalen und manchmal auch bei Labortieren), aber wenn sie in klinischen Studien am Menschen verwendet werden, sind die Ergebnisse für die Krankheits- und Todesverhütung enttäuschend. Eine Ausnahme bildete die Studie des National Eye Institute über altersbedingte Augenerkrankungen, die darauf hinwies, dass eine Kombination von Antioxidantien das Risiko für fortgeschrittene Stadien der altersbedingten Makuladegeneration senkte.
Mehr ist nicht besser!
Einige Antioxidantien können Ihre Gesundheit schädigen, wenn sie in großen Dosen eingenommen werden, und mit bestimmten Medikamenten interagieren. Große Mengen an Vitamin-A-Präparaten können bei schwangeren Frauen Geburtsfehler verursachen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erhöhen.
Die Einnahme von Vitamin E in großen Dosen (über 400 Internationale Einheiten pro Tag) ist mit einem möglichen Anstieg der Gesamtmortalität verbunden. Dieses Risiko gilt jedoch nicht für ein typisches Multivitaminpräparat. Die in Multivitamintabletten enthaltenen Mengen an Vitamin A und E sind im Vergleich gering.
Wenn Sie darüber nachdenken, größere Mengen von Antioxidantien einzunehmen, sollten Sie zuerst mit einem Arzt sprechen.
