Vitamin-A-Mangel und Toxizitätssymptome
Die Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen, müssen die Nährstoffe liefern, die Sie zum Gedeihen benötigen. Vitamin A ist einer dieser essentiellen Nährstoffe. Vitamin A wird für die Gesundheit der Augen und für ein gutes Sehvermögen, eine regelmäßige Zellteilung und Differenzierung benötigt und ist ein wichtiger Bestandteil der normalen Reproduktion.
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin und kommt in vielen Lebensmitteln vor, einschließlich Pflanzen und Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Es ist nicht allzu schwierig, genug Vitamin A zu sich zu nehmen, solange Sie sich abwechslungsreich und ausgewogen ernähren. Es gibt einige wesentliche Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Vitamin A-Quellen.
Retinol aus tierischen Lebensmitteln
Die in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorkommende Form von Vitamin A wird als Retinol oder vorgeformtes Vitamin A bezeichnet. Retinol ist die aktivste Form von Vitamin A. Wenn Sie jedoch eine der anderen Formen benötigen, die als Retina- oder Retinsäure bezeichnet werden, kann dies Ihr Körper nimm Retinol und wandle es in das eine oder andere um.
In den meisten Lebensmitteln aus tierischen Quellen ist Vitamin A enthalten, aber die besten Quellen für Retinol sind Milchprodukte, Eier, Leber und angereicherte Lebensmittel.
Vitamin A aus Pflanzen
Die in Pflanzen vorkommenden Formen von Vitamin A werden als Provitamin-A-Carotinoide bezeichnet. Die bekanntesten Carotinoide sind Beta-Carotin, Alpha-Carotin und Beta-Cryptoxanthin. Ihr Körper wandelt diese Carotinoide in Retinol um, aber die Umwandlung von Beta-Carotin in Vitamin A ist am effizientesten.
Carotinoide wirken auch als Antioxidantien, die Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Daher ist der Verzehr von carotinoidreichen Lebensmitteln wichtig für die allgemeine Gesundheit.
Die besten Quellen für Carotinoide sind buntes und dunkelgrünes Gemüse wie Karotten, Spinat, Mangold, Paprika, Kürbis und Grünkohl sowie Früchte wie Aprikosen, Papaya und Mango.
Mangelerscheinungen
Ein Mangel an Vitamin A aufgrund einer schlechten Ernährung ist in den Industrieländern selten und eher auf entzündliche Erkrankungen zurückzuführen, die den Verdauungstrakt schädigen und die Resorption verhindern, wie Morbus Crohn und Zöliakie. Alkoholismus, Zinkmangel und Pankreaserkrankungen können auch die Menge an Vitamin A im Körper beeinflussen.
Es ist unwahrscheinlich, dass eine typische Person mit einem Vitamin-A-Mangel zu kämpfen hat, da er in so vielen Lebensmitteln vorkommt, und selbst eine Person, die sich weniger gesund ernährt, wird wahrscheinlich immer noch reichlich Vitamin A erhalten. Wenn Sie für längere Zeit nicht genug Vitamin A zu sich nehmen, kann dies zu Nachtblindheit führen. Dies ist eine verminderte Fähigkeit, bei schwachem Licht zu sehen. Ein weiteres Mangelsymptom ist eine verminderte Funktion des Immunsystems, was bedeutet, dass Ihr Körper Schwierigkeiten haben wird, Infektionen zu bekämpfen.
Wenn Sie Symptome wie Probleme beim Sehen der Dunkelheit haben, sollten Sie einen Arzt aufsuchen, der Blutuntersuchungen anordnen kann, um festzustellen, ob ein Vitamin-A-Mangel das Problem ist oder ob es andere Ursachen gibt.
Kannst du zu viel bekommen??
Sie können zu viel Vitamin A bekommen, wenn Sie nicht aufpassen, denn da es ein fettlösliches Vitamin ist, kann Ihr Körper es für eine lange Zeit in Ihrem Fett speichern. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie zu viel Vitamin A aus den Nahrungsmitteln erhalten, aber die Einnahme von Vitamin A als Nahrungsergänzung kann zu Problemen führen.
Da Vitamin A in vielen Lebensmitteln auf natürliche Weise enthalten ist, wird Vitamin A nur selten zusätzlich benötigt und kann tatsächlich gefährlich sein. Die tolerierbare Obergrenze für Vitamin A bei Erwachsenen in 10.000 Mikrogramm. Der Konsum von enormen Mengen an Vitamin-A-Präparaten kann zu Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Erbrechen und Sehstörungen führen.
Hypervitaminose A ist eine Erkrankung, die auftritt, wenn Ihr Körper im Laufe der Zeit zu viel Vitamin A aufbaut und zu Leberproblemen, Knochenschwäche und Geburtsfehlern führen kann.
Die Carotinoide werden als Nahrungsergänzungsmittel mit der Vorstellung verkauft, dass sie als Antioxidationsmittel wirken, und sie gelten als sicherer als vorgeformte Vitamin-A-Ergänzungsmittel, da der Körper die Umwandlung von Carotinoid zu Vitamin A verlangsamt, wenn der Körper sich füllt.
Große Dosen von Carotinoiden verleihen Ihrer Haut jedoch eine orange Farbe. Untersuchungen haben gemischte Ergebnisse zur Sicherheit und Wirksamkeit von Carotinoid-Ergänzungsmitteln ergeben. Daher ist es wahrscheinlich am besten, Ihre Carotinoide über eine gesunde Ernährung zu beziehen, anstatt Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.
