Sind Bugs das neue Superfood?
Ah, Sommer. Ein belaubter Baum. Eine bequeme Hängematte. Eiskalte Limonade. Das Zirpen der Grillen.
Ich habe immer überlegt, ein paar dieser Käfer zu fangen und sie auf den Grill zu werfen?
Wenn Sie wie die meisten Nordamerikaner sind, wahrscheinlich nicht. Tatsächlich bringt dich die bloße Vorstellung davon um den Verstand. Aber wussten Sie, dass Gramm für Gramm Grillen enthalten doppelt so viel Protein wie Steak?
Und das ist nur ein Grund, warum viele Menschen - auch Fitnessbegeisterte - anfangen, Käfer als eine brauchbare Nahrungsquelle zu betrachten.
Ein anderer Grund? Essen Käfer könnte gut für unseren Planeten sein.
Bug Food: Es ist nachhaltig
Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen stirbt jeder sechste Mensch weltweit an Hunger und Unterernährung.
Guter Boden und frisches, sauberes Wasser verschwinden schnell. Die Pflanzenvielfalt nimmt ab. Die kommerzielle Nutztierproduktion in großem Maßstab wird immer schwieriger, insbesondere in Regionen der Welt, in denen die Ressourcen knapp sind.
Und rate was? Essstörungen könnten dazu beitragen, dieses globale Problem der Nahrungsmittelknappheit, der Übernutzung der Landwirtschaft und der Erschöpfung der natürlichen Ressourcen zu lösen.
Die Futterverwertungseffizienz von Insekten ist etwa zwanzigmal so hoch wie die von Rindern.
Außerdem schätzen einige Forscher, dass es bis zu 10 ^ 18 gibt (das sind 10 Trillion) einzelne Insekten, die zu einem bestimmten Zeitpunkt am Leben sind. Selbst wenn wir nur 2000 Arten davon essen, ist das ein verdammt guter Anfang.
Kochen mit Käfern
Nehmen wir an, Sie finden das ethische Argument überzeugend und Sie interessieren sich für das Ernährungsprofil von Käfern.
Möglicherweise haben Sie noch ein paar Bedenken, Fehler selbst zu essen.
Lassen Sie uns das auf den Tisch bringen: Sie müssen keine Käfer ganz oder roh essen.
Puh!
Und falls Sie sich fragen, können Käfer großartig schmecken!
Der wahrscheinlich einfachste Weg, Insekten in Ihre Ernährung einzubeziehen, besteht darin, sie zu rösten und dann zu mahlen. Das ist richtig: Wir reden über Insektenmehl. Sie werden sie nicht einmal bemerken - mit Ausnahme ihres leicht nussigen Geschmacks.
Das Mischen von Insektenmehlen in Backwaren ist einfach. Hier ist ein Rezept für Cricket-Bananenbrot mit Kokosglasur. Hier finden Sie auch Quellen für Insektenmehle und andere Produkte.
Und bevor Sie es wissen, streuen Sie Mehlwürmer auf einen Salat wie Croutons. Sie werden Ihre Backwaren Käfer Mehl hinzufügen. Sie werden ein paar Würmer in Ihren Supershake werfen, um das Protein aufzubessern.
Buggy fahren
Sicher, auf den ersten Blick scheint die Idee, Insekten zu essen, etwas schwer zu schlucken. Aber wir wetten, dass in den kommenden Jahren immer mehr von uns Insektenmehle in unsere Mahlzeiten aufnehmen werden. Warum nicht einer der Ersten sein, der es versucht??
Gegrilltes Cricket?
