Beste Zeiten, um Ihr Lieblingsgemüse zu kaufen und auszuwählen

Heutzutage ist es nicht allzu schwer, das ganze Jahr über frisches Gemüse zu finden, aber wenn Sie Ihr Gemüse in der Saison kaufen, werden Sie feststellen, dass es den besten Geschmack hat und in vielen Fällen günstiger ist. Im Folgenden finden Sie eine Aufschlüsselung der besten Kaufzeiten und die Auswahl Ihres Lieblingsgemüses.

Frühling: März, April und Mai

Artischocken

Es ist leicht, Artischocken in Dosen oder Gläsern zu finden, aber wenn Sie frische Artischocken lieben, ist die beste Jahreszeit der Frühling. Suchen Sie nach Artischocken, die fest geschlossene Blätter und keine Schönheitsfehler haben. Sie sollten sich für ihre Größe auch etwas schwer anfühlen, wenn Sie sie halten. Wenn Sie sie mit nach Hause nehmen, legen Sie sie in den Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb einer Woche.

Spargel

Frischer, zarter Spargel schmeckt sehr gut und ist im Moment am besten. Die Stiele sollten frisch riechen und fest, aber nicht holzig sein. Halten Sie sich von verwelktem Spargel fern. Halten Sie Spargel frisch, indem Sie die Enden mit einem feuchten Papiertuch umwickeln und in einen Plastikbehälter geben. Iss sie innerhalb einer Woche oder so.

Brokkoli

Solch ein vielseitiger Gemüsebrokkoli kann in Salaten, Beilagen und Pfannengerichten verwendet werden. Wählen Sie Brokkoli, der eine tiefgrüne Farbe hat, frisch riecht und nicht welk ist. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb von drei oder vier Tagen, bevor es schlecht wird.

Mais

Sie werden im späten Frühjahr frische Ähren sehen, obwohl es im Sommer reichlicher ist. Wählen Sie Ohren mit grünen Hülsen und suchen Sie nach Kernen, die prall und nicht dehydriert sind. Nehmen Sie Ihren Mais mit nach Hause, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und verbrauchen Sie ihn innerhalb von zwei oder drei Tagen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Grüne Bohnen

Einfache grüne Bohnen sind immer in Dosen oder gefroren in Beuteln erhältlich, aber sie sind viel besser, wenn sie frisch sind. Suchen Sie nach grünen Bohnen, die sich anfühlen, als würden sie brechen, wenn Sie sie biegen. Vermeiden Sie sie, wenn sie schlaff sind oder dehydriert aussehen. Bewahren Sie Ihre frischen grünen Bohnen bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Erbsen

Grüne Erbsen sind ein weiteres Gemüse, das Sie in Dosen und in der Tiefkühltruhe finden können. Aber frische Erbsen sind einfach so gut, und der Frühling ist die beste Zeit, um sie in der Produktabteilung zu finden. Möglicherweise finden Sie Erbsen, die sich noch in ihren hellgrünen Schalen befinden, oder sie sind für Ihre Bequemlichkeit bereits geschält. Bewahren Sie sie gekühlt auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei Tagen.

Spinat

Frischer Spinat kann roh als Salatgrün oder auf Sandwiches verwendet werden oder gekocht und als Beilage serviert werden. Spinat ist am besten in den Frühlingsmonaten. Suchen Sie nach Spinatblättern, die schön grün und knusprig sind. Bewahren Sie Ihren Spinat bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf.

Mangold

Mangold ist ein schönes Gemüse mit seinen dunkelgrünen Blättern und bunten Stielen. Und die Farbe ist der Schlüssel zur Auswahl von frischem Mangold. Suchen Sie nach Mangold, der sauber aussieht und keine gelben oder bräunlichen Blätter hat. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, verbrauchen Sie es jedoch innerhalb von drei oder vier Tagen.

Sommer: Juni, Juli und August

Zuckermais, grüne Bohnen und Erbsen behalten bis in den Sommer hinein ihre höchste Frische.

Rüben

Rüben sind eines der ersten Wurzelgemüse, die im Sommer reifen. Wählen Sie Rüben mit fester Haut und Blättern, die ein gesundes Aussehen haben. Sowohl die Wurzel als auch die Blätter sind essbar. Wenn Sie nach Hause kommen, schneiden Sie die Spitzen ca. 2,5 cm über der Wurzel ab und lagern Sie die Wurzeln bis zu 3 Wochen im Kühlschrank. Die Rübenblätter innerhalb von zwei bis drei Tagen aufkochen.

Crookneck Squash

Heller gelber Crookneck-Kürbis ist in der Sommerzeit bereit. Wählen Sie einen festen Kürbis, der sich beim Aufheben schwer anfühlt. Vermeiden Sie zu große Kürbisse und wählen Sie kleinere bis mittelgroße Kürbisse. Crookneck Squash hält bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Gurken

Gurken sind immer als Gurken erhältlich, aber im Sommer gibt es die besten frischen Cukes. Kaufen Sie feste, schwere und dunkelgrüne. Vermeiden Sie Gurken, die verfärbt oder geschrumpft sind. Bewahren Sie Ihre Cukes bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Aubergine

Hier ist noch ein Sommergemüse. Wählen Sie Auberginen, die glänzend und dunkel sind und sich für ihre Größe schwer anfühlen. Halten Sie sich von Auberginen fern, die gesprungen oder stark verfärbt sind. Wenn Sie Ihre Auberginen nach Hause bringen, legen Sie sie für etwa eine Woche in den Kühlschrank.

Limabohnen

Limabohnen sind immer in Dosen erhältlich, aber sie sind bei weitem nicht so lecker wie die frischen Bohnen, die Sie zu dieser Jahreszeit finden können. Wählen Sie Limabohnen, die sich noch in der Schale befinden. Nehmen Sie sie mit nach Hause und lagern Sie sie einige Tage im Kühlschrank.

Okra

Okra ist in den Sommermonaten überall erhältlich. Achten Sie auf feste, hellgrüne Schoten. Bringen Sie Ihre Okra mit nach Hause und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei oder vier Tage hält.

Radieschen

Ist hier ein anderes Sommerwurzelgemüse. Suchen Sie nach glatten, leuchtend roten Radieschen, die ein frisches Aroma und gesunde grüne Spitzen haben. Kleine oder mittelgroße Radieschen sind am besten geeignet, da die größeren dazu neigen, etwas holzig zu werden. Bewahren Sie Radieschen etwa eine Woche lang im Kühlschrank auf.

Tomaten

Lebensmittelgeschäfte führen das ganze Jahr über frische Tomaten, die jedoch etwas langweilig sind. Die leckersten Tomaten finden Sie im Sommer in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten.

Zucchini

Dieser bekannte Sommerkürbis ist zu dieser Jahreszeit allgegenwärtig. Wählen Sie Zucchinikürbis, der hellgrün ist und sich für seine Größe schwer anfühlt. Nehmen Sie Ihren Kürbis mit nach Hause und bewahren Sie ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Herbst: September, Oktober und November

Brokkoli bleibt in den Herbstmonaten in der Saison und Mangold kommt für eine zweite Saison zurück.

Eichelkürbis

Hier ist ein Winterkürbis, der wie eine riesige Eichel geformt ist. Winterkürbis reift im Herbst, und der Grund, warum sie "Winterkürbis" genannt werden, ist, dass sie in einem kühlen, dunklen Teil Ihrer Küche bis zu drei Monate halten. Sie müssen nicht gekühlt werden. Halten Sie sie einfach von der Sonne und Hitze fern. Wählen Sie einen dunkelgrünen Eichelkürbis, der sich beim Aufheben schwer anfühlt.

Rosenkohl

Sie können Rosenkohl zu jeder Jahreszeit kaufen, aber er ist in den Herbstmonaten auf dem Höhepunkt. Sie sind noch besser, wenn Sie sie kaufen, während sie noch auf dem Halm sind (sie sind ein bisschen mehr Arbeit auf diese Weise, aber es lohnt sich auf jeden Fall!). Wählen Sie Rosenkohl mit engen Blättern auf den hellgrünen Köpfen. Bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Buttercup-Kürbis

Dieser Herbstfavorit ist der süßeste der Winterkürbisse. Wählen Sie Buttercup-Kürbis, der beim Aufheben schwer ist und keine größeren Fehler oder Schwachstellen aufweist. Buttercup-Kürbis ist bis zu drei Monate haltbar, sofern er nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist und sich an einem kühlen, trockenen Ort befindet.

Butternut-Kürbis

Sie werden feststellen, dass dieser blassgelbe Kürbis in den Herbstmonaten sowohl auf Bauernmärkten als auch in Lebensmittelgeschäften am besten ist. Wählen Sie Squash, die schwer sind, wenn Sie sie aufheben. Wenn Sie nach Hause kommen, bewahren Sie Ihren Butternusskürbis an einem dunklen, kühlen Ort auf, an dem er bis zu einem Monat aufbewahrt werden kann.

Blumenkohl

Frischer Blumenkohl schmeckt zu dieser Jahreszeit viel besser und ist weniger verwelkt und mit braunen Flecken bedeckt. Suchen Sie nach festem Blumenkohl, der nicht schlaff ist. Wenn es irgendwelche Blätter hat, sollten sie hellgrün und frisch sein. Bewahren Sie Ihren Blumenkohl fünf oder sechs Tage im Kühlschrank auf.

Kürbisse

Sie werden wahrscheinlich eher Kürbisse für Halloween-Dekorationen pflücken, aber sie sind auf jeden Fall essbar, und Sie haben all diese köstlichen Kürbiskerne. Wählen Sie Kürbisse, die fest, leuchtend orange und schwer sind. Solange Sie sie nicht in Jack-o-Laternen verwandeln, halten sie sich bis zu zwei Monate an einem kühlen, trockenen Ort.

Süßkartoffeln

Hier ist noch ein Wurzelgemüse, das im Herbst am besten ist. Kaufen Sie Süßkartoffeln (oder Yamswurzeln), die fest sind, eine glatte Haut haben und keine Risse, weiche Stellen oder Flecken aufweisen. Lagern Sie Ihre Süßkartoffeln einen Monat oder länger im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen, trockenen Ort.

Rüben und Steckrüben

Rüben sind lila und weiße Wurzelgemüse, die im Herbst fertig sind. Wählen Sie Rüben, die fest und nicht zu groß sind. Legen Sie sie in den Kühlschrank, wenn Sie nach Hause kommen, aber im Gegensatz zu den meisten Wurzelgemüsen halten Rüben nicht zu lange. Verwenden Sie sie innerhalb einer Woche.

Winter: Dezember, Januar und Februar

Rosenkohl, Buttercup-Kürbis, Süßkartoffeln und Rüben sind in den Wintermonaten immer noch am schönsten.

Collard Greens

Der Winter ist eine gute Zeit für Collard Greens. Wählen Sie dunkle Grüns ohne gelbe oder braune Flecken. Bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Grünkohl

Grünkohl ist leicht zu finden, aber die Blätter sind in den Wintermonaten am zartesten. Wählen Sie einen dunkelgrünen Grünkohl ohne braune Flecken oder welke Blätter. Bewahren Sie sie vier oder fünf Tage im Kühlschrank auf.

Das ganze Jahr

Paprika

Grüne, rote, gelbe und orange Paprika kommen in den Sommermonaten in die Saison. Kaufen Sie Paprika mit hell gefärbten, glatten Schalen. Vermeiden Sie langweilige oder dehydrierte Paprikaschoten. Bewahren Sie Ihre Paprikaschoten vier oder fünf Tage im Kühlschrank auf.

Kohl

Hellgrüne und violette Kohlpflanzen sind das ganze Jahr über leicht zu finden. Wählen Sie feste, feste Kohlköpfe, die keine Verfärbungen aufweisen oder sich beim Aufheben zu leicht anfühlen. Kohl wird für bis zu einer Woche in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt.

Möhren

Einige Wurzelgemüse sind das ganze Jahr über in der Saison, einschließlich Karotten. Suchen Sie nach leuchtend orangefarbenen Karotten, die frisch duften und sich fest anfühlen. Vermeiden Sie verwelkte, weiche Karotten. Bewahren Sie Ihre Möhren bis zu zwei Wochen im Kühlschrank auf.

Sellerie

Duftender frischer Sellerie ist leicht zu finden und leicht zu wählen. Suchen Sie gerade Stiele mit hellgrünen, frischen Blättern aus. Halten Sie sich von Selleriestielen fern, die schlaff sind und welke Blätter haben. Sellerie bleibt bis zu zwei Wochen in Ihrem Kühlschrank.

Grüner Salat

Grün, Rot, Eisberg und andere Salatsorten haben das ganze Jahr über Saison. Suchen Sie nach frischen, knackigen Blättern und vermeiden Sie Salat, der verfärbt oder verwelkt ist. Nehmen Sie Ihren Salat mit nach Hause und bewahren Sie ihn ein oder zwei Wochen lang im Kühlschrank auf.

Zwiebeln

Gelbe, weiße und rote Zwiebeln gibt es das ganze Jahr über. Suchen Sie nach dicken, schweren Zwiebeln und halten Sie sich von weichen Zwiebeln fern oder fühlen Sie sich leicht an, wenn Sie sie aufheben. Zwiebeln können bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pastinaken

Pastinaken ähneln weißen Karotten, haben aber einen schönen Geschmack. Wählen Sie kleinere Pastinaken, die sich fest und nicht gummiartig anfühlen. Nehmen Sie sie mit nach Hause und bewahren Sie sie bis zu einem Monat im Kühlschrank auf.

Kartoffeln

Kartoffeln sind eines der beliebtesten Gemüsesorten und im Lebensmittelgeschäft finden Sie alle Arten von verarbeiteten Formen. Sie finden auch frische weiße, gelbe, rote und möglicherweise blaue Kartoffeln im Erzeugnisabschnitt. Wählen Sie feste Kartoffeln, die keine weichen oder matschigen Stellen haben. Vermeiden Sie Kartoffeln, die einen grünen Schimmer auf der Haut haben. Lagern Sie Ihre Kartoffeln an einem trockenen, kühlen Ort, an dem sie zwei bis drei Monate haltbar sind.

Erbsen

Knusprige grüne Erbsen sind eine schöne Ergänzung zu Salaten oder Pfannengerichten. Wählen Sie hellgrüne, frisch riechende Schoten. Vermeiden Sie Erbsen, wenn die Erbsen im Inneren überentwickelt zu sein scheinen oder wenn sie welk und gummiartig sind. Die Erbsen bleiben bis zu fünf Tage im Kühlschrank.