Butternut Squash Nährwertangaben

Butternut-Kürbis ist eine Art Winterkürbis, der in Amerika beheimatet ist. Technisch gesehen eine Frucht, wird sie von einheimischen Populationen seit langem als vollständige Quelle für veganes Protein verwendet, wenn sie auch mit Mais und Bohnen kombiniert wird. Zusammen werden die drei als "Die drei Schwestern" bezeichnet und sind im Herbst ein alltäglicher Anblick.

Butternusskürbis ist eine großartige Ergänzung für viele süße und herzhafte Gerichte.

Es ist eine starke Quelle für Vitamin C und andere Nährstoffe. Als kohlenhydratreiches Lebensmittel hat es dennoch einen niedrigen glykämischen Index. 

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Butternut Squash

Butternusskürbis ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und versorgt Sie mit mehr als 25 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Es ist voll von gesunden, komplexen Kohlenhydraten und hat einen niedrigen glykämischen Index von nur 51, was es zu einer Abfülloption macht, die die meisten regelmäßig in Mahlzeiten einbeziehen können.

Fette im Butternut-Kürbis

Butternusskürbis ist eine gute Wahl für Menschen mit fettarmer Ernährung, die fast kein Fett enthalten.

Protein im Butternut-Kürbis

Butternusskürbis sorgt für ein füllendes veganes Protein. Die Samen, getrocknet oder geröstet, enthalten auch Eiweiß und können als sehr füllender, nährstoffreicher Snack dienen. 

Mikronährstoffe im Butternusskürbis

Butternusskürbis ist eine Quelle von 9 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Vitamin A.

 Es ist auch eine Quelle von Thiamin, Pyridoxin, Kalzium, Kalium, Magnesium und Mangan.

Vitamin A ist für eine ordnungsgemäße Organfunktion und ein optimales Sehvermögen von wesentlicher Bedeutung. Die B-Vitamine Thiamin und Pyridoxin helfen Ihrem Körper, Nährstoffe in Energie umzuwandeln. Calcium und Kalium sind wichtig für die Muskelfunktion. Magnesium und Mangan werden für die verschiedenen chemischen Reaktionen in Ihrem Körper benötigt.

Nutzen für die Gesundheit

Butternusskürbis ist eine ausgezeichnete Vitamin C-Quelle, die 87 Prozent der empfohlenen Tagesmenge in nur einer Tasse enthält. Vitamin C ist für die Produktion von Kollagen, dem Hauptprotein in Ihrer Haut, sowie für die Produktion bestimmter Neurotransmitter erforderlich. Vitamin C kann eine therapeutische Rolle bei neurodegenerativen Erkrankungen mit hohem oxidativem Stress spielen. 

Squash hat sich aufgrund der entzündungshemmenden Wirkung seiner polyphenolischen Verbindungen als hilfreich bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Bluthochdruck erwiesen. 

Eine Tasse Butternusskürbis enthält 39 Prozent Ihrer täglich empfohlenen Eisenmenge, ein Mineral, das für die kognitive Entwicklung unerlässlich ist. Eine Eisenergänzung kann die Blutarmut reduzieren, die weltweit zum Tod von Müttern und Neugeborenen führt. 

Häufige Fragen

Kann ich Butternusskürbishaut essen?? 

Es ist besser, die Haut nicht zu essen, da sie hart und unangenehm ist. Butternusskürbis kann ein Schmerz sein, den man abschälen muss, also entscheiden Sie sich, ihn mit der Haut zu kochen. Das Fleisch fällt danach leichter weg.

Kann ich rohen Butternusskürbis essen?? 

Sie können, aber das Kochen des Kürbisses kann seinen Nährwert erhöhen und das Fleisch erweichen und es einfacher verbrauchen und verdauen lassen. Da Kürbis viele verschiedene Geschmacksrichtungen annimmt, schmeckt er beim Kochen besser.

Rezepte und Zubereitungstipps 

Butternusskürbis kann geröstet, gebacken, püriert oder gebraten werden. Sie können es auch zerdrücken oder dämpfen und zu Suppen, Eintöpfen und Chili geben oder Kürbis mit Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten füllen, um eine nährstoff- und proteinreiche vegetarische Mahlzeit zu erhalten.

Hier sind ein paar großartige Rezepte zum Probieren:

• Moschus-Kürbis Macaroni-Käse-Pfanne
• Autumn Roasted Butternut Squash
• Senken Sie fette Pesto- und Butternut-Kürbis-Pizza
• Gesunde Butternut-Kürbis-Korn-Schüssel
• Gebratene Zimt- und Salbeibuttnusskürbissuppe

Das Backen von Butternusskürbis mit etwas ungesättigtem Fett wie Traubenkernöl oder Rapsöl (sie haben höhere Rauchpunkte als andere Optionen) kann die Aufnahme von Vitamin A verbessern. Diese Rösttechnik karamellisiert den natürlichen Zucker von Butternusskürbis, um einen besseren Geschmack zu erzielen.

Allergien und Wechselwirkungen 

Es gibt eine bekannte Allergie gegen Butternusskürbis, die zu einer Kontaktdermatitis der Hände führt und bei manchen Menschen auftritt, wenn sie den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Wenn Sie wissen, dass Sie über diese Empfindlichkeit verfügen, tragen Sie während der Vorbereitung Handschuhe.