Nährwertangaben für Milchprodukte

Milchprodukte umfassen Milch und Produkte aus Milch. Die meisten von ihnen sind ausgezeichnete Quellen für Kalzium und Eiweiß. In der Tat hat Milchprodukte aufgrund ihres hohen Kalziumgehalts eine eigene Lebensmittelgruppe auf der USDA ChooseMyPlate-Website.

Was als Milchprodukt zählt?

Milch, Sahne, Hart- und Weichkäse werden als Milchprodukte eingestuft. Butter kommt auch aus Milch, aber da es ganz fett ist und kein Kalzium enthält, gilt es technisch nicht als Milchprodukt. In den USA wird die überwiegende Mehrheit der Milchprodukte aus Kuhmilch hergestellt. Es gibt aber auch Ziegenmilch und Käse sowie Käse aus Schafsmilch.

Aus Milch hergestellte Milchprodukte umfassen Joghurt, Pudding, Eiscreme, gefrorenen Joghurt und aromatisierte Milchgetränke. Sie sind alle gute Kalziumquellen, aber sie können auch reich an Fett und Zucker sein. Daher ist es wichtig, die Kalorien zu zählen und die Portionsgrößen in Grenzen zu halten.

Gibt es Alternativen zu Milchprodukten??

Einige Menschen sind allergisch gegen Milch oder können Laktose (Milchzucker) nicht richtig verdauen, so dass sie keine Milchprodukte konsumieren können. Außerdem konsumieren Menschen, die sich vegan ernähren, keine Milchprodukte, da sie von Kühen stammen.

Alternativen zu traditionellen Milchprodukten sind Sojamilch und Sojakäse. Sie können auch Nussmilch wie Mandel- und Cashewmilch oder Reismilch verzehren. Milchalternativen haben nicht unbedingt das gleiche Nährwertprofil wie Milch und andere Milchprodukte, sind jedoch häufig mit Kalzium und Vitamin D angereichert.

Nährstoffe in Milchprodukten gefunden

Natürlich sind Milchprodukte reich an Kalzium. Das macht sie berühmt. Aber sie haben auch viel Eiweiß und Kalium und Milch ist normalerweise mit Vitamin D und manchmal Vitamin A angereichert.

Milchprodukte können fettreich sein, einschließlich gesättigter Fette, aber Sie können häufig fettarme und fettfreie Versionen Ihrer bevorzugten Milchprodukte wählen. Und natürlich können Milchprodukte wie Eiscreme, aromatisierte Milch und aromatisierter Joghurt viel Zucker enthalten.

Wenn Sie keine Milchprodukte konsumieren, können Sie immer noch reichlich Kalzium aus anderen Quellen wie dunkelgrünem Gemüse wie Grünkohl, Bok Choy und Brokkoli, Fischkonserven (mit Knochen), Sojabohnen oder den oben genannten Milchersatzstoffen erhalten. Möglicherweise benötigen Sie zusätzliches Vitamin D, da keines dieser Lebensmittel eine gute Quelle für Vitamin D darstellt. Tatsächlich enthalten nur sehr wenige Lebensmittel Vitamin D, Sie sprechen jedoch mit Ihrem Arzt über die Einnahme zusätzlicher Nahrungsergänzungsmittel, wenn Sie nicht alle ausreichend Sonnenlicht ausgesetzt sind Tag.

Wenn Sie mehr Protein suchen, finden Sie viel Fleisch, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen. Und andere Kaliumquellen schließen alle Früchte und Gemüse ein.

Nutzen für die Gesundheit von Milchprodukten

Kalzium ist für den Aufbau und Erhalt der Knochen von entscheidender Bedeutung. Die Aufnahme von Milchprodukten ist mit der Knochengesundheit verbunden und kann dazu beitragen, das Osteoporoserisiko zu senken, das eine Schwächung des Knochengewebes darstellt. Calcium ist auch für eine gesunde Muskel- und Nervenfunktion sowie für die Blutgerinnung notwendig.

Sie werden sehen, dass die meisten Milchprodukte und viele Milchalternativen mit Vitamin D angereichert sind. Das liegt daran, dass Ihr Körper Vitamin D benötigt, um Kalzium richtig aufzunehmen. Und obwohl Sie Vitamin D nicht gleichzeitig mit kalziumreichen Lebensmitteln zu sich nehmen müssen, scheint es nur eine gute Ergänzung zu sein.

Menschen, die mehr Milch und andere Milchprodukte konsumieren, neigen auch dazu, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und hohen Blutdruck zu haben. Eine Ernährung mit viel Milch und Milchprodukten ist auch mit einem gesünderen Gewicht verbunden, insbesondere bei Kindern.

Empfohlene Portionen Milch pro Tag

Die tägliche Empfehlung für Milchprodukte basiert auf dem Alter und dem Kalziumbedarf. Kinder im Alter von zwei bis drei Jahren benötigen zwei Tassen Milch pro Tag, während Kinder im Alter von vier bis acht Jahren etwa zweieinhalb Tassen Milch pro Tag benötigen. Jeder über acht Jahre sollte täglich mindestens drei Tassen Milch zu sich nehmen.

Natürlich sind nicht alle Milchprodukte gleich. Es gibt einen großen Unterschied im Nährwert einer Tasse Milch im Vergleich zu einer Tasse Käse oder Eiscreme, sodass der USDA die Portionsgrößen von Milchprodukten in "Tassenäquivalente" umsetzt. Jedes Tassenäquivalent zählt für Ihre tägliche Empfehlung für Milchprodukte. Beachten Sie jedoch, dass die Kalorienwerte stark variieren können:

8 Unzen Joghurt
1 1/2 Unzen Hartkäse
2 Scheiben Hartkäse
1/3 Tasse geriebener Käse
2 Unzen Schmelzkäse wie amerikanischer Käse
2 Tassen Hüttenkäse
1 Tasse gefrorener Joghurt
1 1/2 Tasse Eis
1 Tasse Sojamilch

Einbeziehung von Milchprodukten in Ihre Ernährung

Es ist einfach, Milchprodukte in Ihren Tag zu integrieren. Probieren Sie einige dieser Tipps aus:

Trinken Sie Milch zu einer Mahlzeit
Müsli zum Frühstück mit Milch mischen
Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse auf Ihre Salat- oder Gemüsebeilage
Essen Sie Joghurt als Snack mit frischen Beeren, gehackten Nüssen und etwas Honig
Reiben Sie Parmesankäseparmesankäse auf Popcorn
Fügen Sie eine Scheibe Käse zu einem Sandwich hinzu
Als Vorspeise Käse mit frischem Obst servieren
Top Blattgemüse mit Quark und Tomatenschnitzen

Sie können auch gesunde Gerichte und Mahlzeiten zubereiten, die Milchprodukte als Zutaten verwenden. Hier sind einige unserer Favoriten:

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