Milchfreie Milchersatzprodukte wie Soja, Nuss, Reis und mehr

Unabhängig davon, ob Sie in Ihrer Familie eine Milchallergie oder Laktoseintoleranz haben oder im Rahmen einer Ausscheidungsdiät einfach eine Weile auf Milch verzichten, können Sie die Reihen milchfreier Milchersatzprodukte im Lebensmittelgeschäft durchsuchen Geschäft. Es gibt eine ganze Reihe von Optionen, und die meisten haben leicht unterschiedliche Eigenschaften zum Trinken und Kochen.

Hier ist ein Spickzettel, in dem Ihre zahlreichen Optionen aufgelistet sind. Probieren Sie eine Sorte, um herauszufinden, welcher Geschmack am besten zu Ihnen passt. die meisten sind sehr unterschiedlich.

Soja Milch

Die am weitesten verbreitete milchfreie Alternative ist Sojamilch. Sie finden es im Supermarktregal oder im Kühlbereich. Es ist auch eine der kostengünstigeren Milchalternativen.

Beliebte Marken sind:

Die Seide. Diese allgegenwärtige Marke wird in halben Gallonen geliefert und ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Vanille, ungesüßte Vanille, Schokolade und Bio. Suchen Sie im Kühlbereich des Supermarkts danach.
Westsoy. Bei Westsoy Sojamilch haben Sie die Wahl zwischen: Bio, Bio ungesüßt, Bio plus mit zusätzlichen Vitaminen, Bio Vanille, fettarm, fettfrei und der Sojaschlank-Linie von Westsoy. Westsoy wird in haltbaren Kartons geliefert und ist zusammen mit anderen haltbaren Getränken im Laden erhältlich.
Edensoy. Alle Bio-Sojamilchprodukte von Edensoy umfassen: Original gesüßt, Original angereichert, ungesüßt, Vanille, Vanille angereichert, Kakao und Johannisbrot. Edensoy ist in regalstabilen Kartons erhältlich und muss nicht gekühlt werden.

Sojamilch ist proteinreich und daher eine attraktive Option zum Kochen und Backen. Sie sollten eine ungesüßte, einfache Sojamilch zum Kochen wählen, da sonst der Geschmack der Sojamilch die Aromen in Ihrem Rezept überfordert.

Soja selbst hat einen unverwechselbaren Geschmack, stellen Sie also sicher, dass Sie ihn mögen, bevor Sie ihn Ihrem Lieblingsgetreide hinzufügen. Einige Leute finden die Textur leicht körnig, aber das ist ein häufiges Problem bei allen Milchersatzprodukten. Die meisten, aber nicht alle Sojamilchprodukte gelten als glutenfrei, und einige Sojamilchprodukte enthalten weniger Kohlenhydrate als andere.

Nussmilch

Mögliche Nussmilchoptionen sind: Mandelmilch, Kokosmilch, Haselnussmilch und Cashewmilch. Alle werden im Prinzip auf die gleiche Weise hergestellt: indem die Nüsse zermahlen und mit Wasser gemischt werden. Die meisten Marken fügen auch Süßungsmittel und andere Zutaten hinzu, die die Milch stabilisieren sollen.

Mandelmilch gehört zu den häufigsten Nussmilchprodukten. Beliebte Mandelmilch sind:

Blauer Diamant. Da Blue Diamond ein Nussunternehmen ist, ist es sinnvoll, Mandelmilch anzubieten. Blue Diamond Almond Breeze ist in Original, Vanille, Schokolade, ungesüßter und ungesüßter Vanille erhältlich. Beachten Sie, dass die gesüßten Versionen möglicherweise mehr Zucker enthalten als die Konkurrenz.
Die Seide. Obwohl Silk mit Sojamilch angefangen hat, hat es sich seitdem auf andere alternative Milchprodukte ausgeweitet. Seidenmandelmilch und Sojamilch finden Sie im gekühlten Bereich des Lebensmittelladens.
Califia Bauernhöfe. Das Unternehmen stellt verschiedene Mandelmilch- und Mandelmilch / Kokosmilch-Mischungen her, darunter ungesüßte Vanille, geröstete Kokosmilch und Schokoladenkokosmilch. Califia Farms stellt auch eine Barista-Mischung aus Mandelmilch für Kaffeegetränke her. Suchen Sie online oder in vielen Lebensmittelgeschäften nach Califia Farms.
Pacific Foods. Zu den Mandelmilchsorten, die bei Pacific Foods erhältlich sind, gehören: Original, ungesüßt und Vanille. Das Unternehmen bietet auch eine Barista-Mischung an. Suchen Sie nach Pacific Foods Mandelmilch im Regal des Supermarkts.
Elmhurst Melkmandeln. Diese Marke, die nur aus Mandeln, Rohrzucker, Wasser, Salz und natürlichen Aromen hergestellt wird, verwendet angeblich mehr Nüsse als andere Unternehmen in ihrer Mandelmilch. Es ist auch gentechnikfrei, frei von Carrageen und enthält keine künstlichen Aromen. Suchen Sie online oder in einem der exklusiven Lebensmittelgeschäfte.

Die Ernährung variiert stark zwischen den Marken von Mandelmilch.

Wenn Sie keine Mandelmilch mögen, sollten Sie Haselnussmilch, Cashewmilch, Kokosmilch oder eine Mischung aus Nussmilch probieren. Es gibt mehrere Möglichkeiten auf dem Markt, einschließlich:

Seidenprotein-Nussmilch, hergestellt mit Mandeln und Cashewnüssen (in der gekühlten Abteilung)
Pacific Foods Haselnussmilch in Original, Vanille und Schokolade (im Regalbereich)
Pacific Foods Cashewmilch in Original- und Vanillearomen (im Regalbereich)
Califia Farms Go Coconuts Kokosmilch (gekühlt oder online)
Also leckere Mandel- und Cashewmilch (im Regalbereich)
Elmhurst Walnüsse, Haselnüsse und Cashewnüsse (online oder in ausgewählten Supermärkten)
Milkadamia Macadamia Nussmilch (online oder in einigen Supermärkten)

Wie Sojamilch sind Nussmilch proteinreich und nützlich zum Backen. Ihr Geschmack passt möglicherweise besser zu Backwaren, Kaffee oder nussigen Müsli als zu Sojamilch, obwohl der persönliche Geschmack unterschiedlich ist. Wie Sojamilch finden manche Menschen sie körnig.

Nüsse sind reich an "guten Fetten" und Vitamin E. Ein Nachteil von Soja- und Nussmilch ist, dass beide häufige Allergene sind.

Wie Sojamilch gelten einige Nussmilchprodukte als glutenfrei.

Reismilch

Im Gegensatz zu Soja- und Nussmilch ist Reismilch nicht besonders allergisch und daher eine attraktive Wahl für Familien, die Allergene bei kleinen Kindern vermeiden möchten.

Übliche Reismilchmarken sind:

Reis Traum. Rice Dream wird als "die ursprüngliche Reismilch" bezeichnet und ist in folgenden Geschmacksrichtungen erhältlich: Original, Vanille, angereicherte, angereicherte Vanille, Horchata (Zimt und Vanille), Schokolade und gekeimte Reisaromen. Suchen Sie danach in regalstabilen Kisten in der Lebensmittelabteilung des Supermarkts.
Pacific Foods. Diese Reismilch ist in originalen und ungesüßten Sorten erhältlich. Auch hier ist es in regalstabilen Kartons in der Lebensmittelabteilung erhältlich.
Trader Joes Reisgetränk. Wenn Sie zufällig einen Trader Joe in der Nähe haben, ist das Rice Drink des Unternehmens eine weitere Option für lagerstabile Reismilch.

Reismilch, insbesondere mit Vanillegeschmack, ist ziemlich süß. Seine Konsistenz ist die wässrigste aller Milchalternativen und eignet sich nicht besonders zum Kochen.

Reismilch mit niedrigem Eiweißgehalt ist kein guter Ersatz für Milch, es sei denn, sie ist stark angereichert. Trinken Sie es als Getränk oder gießen Sie es auf Müsli.

Es gibt einige Kontroversen darüber, ob Rice Dream wirklich glutenfrei ist. Wenn Sie Gluten vermeiden müssen, sollten Sie stattdessen Pacific Foods-Reismilch kaufen.

Hanfmilch

Eine neuere Milchalternative ist Hanfmilch. Sein Proteingehalt und seine Textur liegen zwischen dem von Reis und Sojamilch. Wie die anderen Milchprodukte nehmen auch die Rezepte für Hanfmilch winzige Hanfsamen, mahlen sie und mischen sie mit Wasser und anderen Zutaten zu einem milchähnlichen Getränk.

Zu den Optionen der Hanfmilchmarke gehören:

Pacific Foods. Diese Marke stellt ungesüßte Original- und ungesüßte Vanillehanfmilch her. Beide sind in regalstabilen Kartons erhältlich.
Versuchung Hanf. Tempt Hanfmilch ist erhältlich in: Original, Original ungesüßt, Vanille, ungesüßt Vanille, Schokolade und ungesüßter Kokosnuss. Es ist sowohl in regalstabilen Kartons als auch in Kühlflaschen verpackt.

Hanfmilch enthält essentielle Fettsäuren sowie gesunde Mengen an Vitamin A und Vitamin E. Es ist auch eine Quelle für Kalium und Kalzium, die zum Aufbau starker Knochen benötigt werden.

Hanfmilch ist wässriger als normale Milch, hat aber genug Protein für einige Kochanwendungen, einschließlich Saucen, die nicht auf große Proteinmengen angewiesen sind.

Hafermilch

Hafermilch wird immer beliebter als Milchersatz, der sich gut für Kaffeegetränke und Müsli eignet (probieren Sie es mit Haferflocken)..

Wie Hanfmilch hat Hafermilch eine moderate Menge an Eiweiß, was es nützlicher macht als Reismilch zum Kochen. Es ist jedoch immer noch kein wirklicher Ersatz für Kuhmilch beim Backen.

Hafermilchmarken umfassen:

Pacific Foods. Diese Marke bietet Hafermilch in den Geschmacksrichtungen Original, Vanille und Barista an. Suchen Sie danach in regalstabilen Kartons.
Oatly. Oatly ist ein schwedisches Unternehmen, das Original-, fettarme und Schokoladen-Hafermilch herstellt. Es macht auch eine Barista-Mischung.

Es schmeckt ziemlich mild und nussig und passt auf natürliche Weise zu heißen Müsli oder anderen Frühstücksnahrungsmitteln.

Hafermilch ist möglicherweise nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet, die die Glutenkörner Weizen, Gerste und Roggen nicht verzehren können, da Hafer üblicherweise mit diesen Körnern kreuzkontaminiert ist. Darüber hinaus reagieren einige Zöliakie-Betroffene auch auf Avenin, ein Protein aus Hafer, dessen Struktur dem Glutenprotein sehr ähnlich ist.

Ziegenmilch und andere Wiederkäuermilch

Ziegen-, Schaf- und andere Wiederkäuermilchprodukte enthalten ähnliche Proteine wie Kuhmilch und können einen hohen Grad an Kreuzreaktivität aufweisen. Das heißt, wenn Sie allergisch gegen Kuhmilch sind, reagieren Sie wahrscheinlich auch auf andere Wiederkäuermilchprodukte.

Einige Leute, die keine Kuhmilch haben können, vertragen sich jedoch gut mit Ziegen- oder Schafsmilch. Während dies keine wirklich milchfreien Alternativen sind, werden sie daher üblicherweise mit Milchersatzprodukten gruppiert.

Wenn Sie Ziegenmilch probieren möchten (z. B. selbst trinken oder einem Kleinkind geben), konsultieren Sie zuerst einen Allergologen.

Diese Milch enthält Laktose und ist nicht geeignet, wenn Sie Laktose-intolerant sind, ohne zuvor ein rezeptfreies Laktase-Präparat eingenommen zu haben.

Sie müssen wahrscheinlich einen Naturkostladen oder einen Vollwertkostladen aufsuchen, um Ziegen- oder Schafsmilch zu finden. Suchen Sie nach ihnen in der gekühlten Abteilung in der Nähe der regulären Milchprodukte.

Ein Wort von Verywell

Wie Sie sehen, gibt es eine große Auswahl an milchfreien Milchprodukten auf dem Markt, und es kann einige Versuche und Irrtümer erfordern, bevor Sie Ihren Favoriten bestimmen. Viele Menschen bevorzugen eine Art von Nichtmilch zum Trinken und für Müsli, während eine andere am besten für Rezepte geeignet ist.

Achten Sie beim Backen oder Kochen mit milchfreier Milch darauf, eine Milch zu wählen, die nicht aromatisiert ist. Sie sollten die verwendete Milchmenge nicht anpassen müssen, stellen jedoch möglicherweise fest, dass die Konsistenz des Teigs oder der Sauce je nach verwendeter Milch dünner ist als gewohnt.

Sie können auch in Betracht ziehen, Ihre bevorzugte milchfreie Milch zu verwenden, um goldene Milch herzustellen. Goldmilch, auch als Kurkuma-Latte bekannt, kombiniert Kurkuma, Ingwer, schwarzen Pfeffer und milchfreie Milch (normalerweise Mandel- oder Kokosmilch) zu einem Getränk, das Entzündungen lindern und das Wohlbefinden verbessern soll.