Fig Nährwertangaben

Feigen, die Frucht der Ficus carica Pflanze, sind natürlich süß und gut für Ihre Gesundheit. Sie sind voll von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn sie portioniert werden, passen sie in jeden Speiseplan. 

In der Vergangenheit wurden gekochte Feigen anstelle von Zucker als Süßungsmittel verwendet, und einige Länder halten sich noch heute an diese Praxis.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Fign

Feigen haben einen hohen glykämischen Index. Je nach Größe und Art (trocken oder roh) kann eine Feige 5 bis 12 Gramm Kohlenhydrate und 3 bis 9 Gramm Zucker enthalten. 

Eine Feige enthält 3 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Ballaststoffen. Wegen ihres Fasergehalts und ihrer abführenden Wirkung werden getrocknete Feigen häufig zur Behandlung von Verstopfung verwendet.

Fette in Feigen

Feigen sind von Natur aus fettarm und enthalten eine vernachlässigbare Menge. 

Protein in Fign 

Feigen enthalten nicht viel Eiweiß (nur 0,3 g pro Feige).

Mikronährstoffe in Fign 

Feigen sind eine gute Quelle für Vitamin K, Kalium, Kalzium und Magnesium. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung. Kalium und Kalzium wichtig für die Muskelfunktion. Magnesium reguliert den Blutdruck und unterstützt über 300 Enzymreaktionen.

Nutzen für die Gesundheit

Obwohl Feigen reich an Zucker sind, sind sie eine gute Quelle für Alkaloide, Triterpenoide, Vitamin C und Flavonoide, eine Untergruppe von Polyphenolen.

Es wurde festgestellt, dass diese Verbindungen antidiabetische, krebsbekämpfende und antimikrobielle Eigenschaften sowie eine antioxidative Kraft aufweisen, die zur Bekämpfung von oxidativem Stress beiträgt und das Risiko chronischer Krankheiten senkt. 

Eine Studie fand starke antioxidative und krebsbekämpfende Wirkungen unter Verwendung von getrocknetem grobem Pulver aus Feigen.

Der Mechanismus für diese Aktivitäten scheint in Wechselbeziehung zu stehen.

Häufige Fragen

Ist es besser, frische oder trockene Feigen zu essen??

Die meisten Menschen kochen mit und konsumieren getrocknete Feigen, aber Sie können sie auch frisch essen, einfrieren oder gefroren kaufen. Wenn Sie frische Feigen verwenden, achten Sie darauf, den Stiel zu entfernen (halbieren Sie den Stiel und schälen Sie ihn von den Früchten)..

Warum brennt mein Mund, wenn ich Feigen esse??

Menschen klagen oft über ein brennendes Gefühl oder Zungenschmerzen, nachdem sie zu viele Feigen gegessen haben, insbesondere frische. Dies liegt am Latex der Feige namens Phison. Das Phison ist ein proteolytisches Enzym, das Proteine ​​abbaut, sodass Haut und Zunge durch die Exposition jucken oder brennen können. Um "Feigenverbrennungen" zu vermeiden, löffeln Sie die Innenseite der Feigen heraus und essen Sie sie getrennt von der Haut, in der sich der größte Teil des Phisons befindet. Je weniger reif eine Feige ist, desto mehr Phison ist vorhanden.

Rezepte und Zubereitungstipps 

Feigen können roh, gegrillt, geröstet oder getrocknet gegessen werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs und können dazu verwendet werden, eine Mahlzeit zu verfeinern, indem sie Textur, Farbe und Süße hinzufügen. Feigen sind eine natürliche, gesunde Zutat für Desserts, Smoothies oder zum Süßen von Joghurt und Hüttenkäse.

Wenn Sie Zucker, Gelee oder andere verarbeitete Kohlenhydrate durch Feigen ersetzen, können Sie Ihrer Mahlzeit auf hervorragende Weise Ballaststoffe und Nährstoffe hinzufügen.

Tauschen Sie stattdessen Ihre normale Schüssel Haferflocken mit diesem mediterranen Haferflocken-Rezept mit Honig, Tahini und Feigen aus. 

Allergien und Wechselwirkungen 

Feigen (insbesondere getrocknete Feigen) fallen in die Kategorie der Früchte, die Menschen mit Diabetes aufgrund ihrer konzentrierten Süße meiden sollten. 

Manche Menschen klagen nach dem Verzehr von Feigen über Zungenschmerzen, weil sie empfindlich auf den Inhalt des Phisons reagieren. Wenn Ihre Reaktion stark genug ist, kann dies tatsächlich ein Hinweis auf eine Feigenallergie sein. Beginnen Sie mit ein wenig, damit Sie sehen, wie Sie reagieren.